Британские цены на алкоголь за последние три месяца

Ценовые тенденции на британском алкогольном рынке на период август-октябрь 2015 года

Британский национальный офис статистики опубликовал цифры общей инфляции по стране, измеряемой “Индексом Потребительских Цен” (Consumer Prices Index -CPI) на период август-октябрь 2015. В октябре этого года инфляция в Британии составила минус 0.1% (это уже дефляция). Это значительно меньше 2%-ой положительной инфляции, которую рекомендует Bank of England. К этому стоит еще добавить, что средняя зарплата в Британии за период июль-сентябрь 2015 в среднем по стране выросла на 2.5%. Живут же люди!

А вот как выглядят цифры инфляции/дефляции на алкогольном рынке Великобритании:

Категория Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015
Вино -0.6% -3.0% -5.0%
Крепкий алкоголь -2.5% +0.4% -4.6%
Пиво -3.4% -4.1% -3.1%
Рестораны и кафе +1.6% +1.6% +1.3%
В целом по стране +0.1% -0.2% -0.1%

Наибольшая минусовая инфляция наблюдается в винном секторе, там цены падают достаточно заметно последние три месмяца. Это хорошо для потребителей, но плохо для винной отрасли – нет экономических стимулов расширять производство, уходят инвестиции. Сказывается давление крупных торговых сетей, которые постоянно привлекают покупателей значительными скидками. Кроме того, в бюджет на 2015 год не было заложено повышения акцизов на вино. Очень похожая ситуация на рынке крепкого алкоголя и пива в Британии. В октябре цены на них упали на 4.6% и 3.1% соотвественно. Невольно вспомнилась программа “Время” времен СССР: “Ничего хорошего не ждут простые парижане/простые лондонцы от еще одного наступающего Рождества!”

Однако эксперты предсказывают, что к концу года положение слегка выправится и цены немного пойдут вверх.

По материалам сайта http://www.thedrinksbusiness.com/2015/11/alcohol-drives-fall-in-consumer-inflation/

Не ждите дешевого Просекко

Почему рекордный урожай винограда для производства итальянского игристого вина Prosecco не сделает его дешевле для потребителей?

Совсем недавно Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) заявила, что по предварительным итогам урожая 2015 года Италия вновь выйдет на первое место в мире по производству вина. Природные условия этого года в большинстве винодельческих регионов страны были благоприятными, что позволило собрать рекордный урожай. В равной степени это относится и к регионам Veneto и Fruili, являющимися поставщиками винограда для производства Prosecco. Спрос на это соломенно-желтое игристое вино в последние несколько лет растет очень быстро, особенно после рецессии, которая заставила потребителей искать более дешевые альтернативы дорогому Шампанскому. Прогнозы показывают, что глобальный спрос на Prosecco в этом году вырастет на 20% до 1.68 млрд евро ($1.84 млрд). При цене в среднем $12 за бутылку вино стало необыкновенно популярным в Европе и США (особенно среди молодежи) как альтернатива Французскому Шампанскому, средняя цена за бутылку которого составляет $52.

На графике показан рост экспорта Prosecco за последние три года в млн бутылок, который составил 67%.  (Взято с сайта bloomberg.com)

Крупнейший покупатель Prosecco за пределами Италии – Великобритания, спрос в которой на это вино за три последних года вырос в четыре раза и составил в 2014 году 64.9 млн бутылок. Второй по значимости экпортер игристого вина – Германия. Третий по объемам рынок – США, где спрос за этот же период вырос в два раза до 39.3 млн бутылок.

На графике показан рост продаж Prosecco на американском рынке в денежном выражении. Если в 2010 году на долю итальянского игристого вина приходилось 3.4% американского рынка игристых вин и Шампанского, то в 2014 году эта цифра уже составила 14%. (Взято с сайта bloomberg.com)

(Хочется обратить внимание на некоторую нестыковку цифр. Согласно выше приведенной информации с сайта bloomberg и графика в США в 2014 году потребители купили Prosecco на $95 млн. А в объемном выражении в том же году это составило 39.3 млн бутылок. То есть, цена одной бутылки Prosecco на американском рынке составила $2.41 Это смешно. Упомянутая выше по тексту средняя цифра в $12 за бутылку реальная для рынка США).

Производство Prosecco в сравнении с 2009 годом утроилось в основном за счет расширения задействованных площадей виноградников, которые сейчас покрывают 20 тыс га. Для того, чтобы удовлетворять растущий спрос виноделы стали увеличивать площади своих виноградников в северо-восточных частях Veneto и Fruili. Однако свежепосаженной лозе надо как минимум три года, чтобы выйти на нормальную урожайность и хорошее качество.

Ожидается, что из собранного винограда 2015 года можно будет произвести 3.5 млн гекто литров вина (467 млн бутылок), что на 56% больше прошлогоднего. По законам свободного рынка перепроизводство любого продукта должно повлечь за собой падение цены на него. Но в данном случае потребителям этого итальянского игристого ждать удешевления не стоит.

Правилами DOC Prosecco разрешенная урожайность с гектара виноградника составляет 18 тонн. Это позволяет контролировать предложение при сохранении приемлемого качества. В этом году в связи с идеальными погодными условиями и избытком качественного винограда, особенно сорта glera, который по закону должен составлять не менее 85% винограда, идущего на производство игристого вина, консорциум производителей Prosecco поднял планку максимальной урожайности до 21.6 т с га. Другими словами, производителям дана возможность от 2 т до 3 т винограда с га оставить в резерве. В целом по DOC порядка 300 – 500 тыс гектолитров нового вина останется храниться в емкостях как минимум на один год или даже больше. По словам представителей консорциума производителей Prosecco виноделам надо иметь избыток базового вина, поскольку спрос на него постоянно растет, а новые лозы не успевают выйти на нужную урожайность.

Напомним, что согласно технологии сначала изготавливаются базовые тихие вина, которые сбраживаются или в больших металлических емкостях, реже – в дубовых бочках. Затем для создания пузырьков тихие вина сбраживаются повторно. Если для классического Шампанского вторичное брожение происходит в бутылках, в которых это вино в конечном итоге попадает к потребителю, то для Prosecco вторичная ферментация происходит в больших металлических емкостях – автоклавах (метод “Charmat”). Таким способом вина производятся быстрее, они дешевле и потреблять такое вино желательно в течении года с момента его изготовления, в отличие от Шампанского, которое может храниться годами и даже десятилетиями.

Пример подобного автоклава (Взято с сайта bloomberg.com):

Таким образом до 20% базового вина урожая 2015 года останется храниться в металлических емкостях на винодельнях как минимум до января 2017 года. Избыток вина этого года на рынок не попадет, а значит об удешевлении Prosecco речи идти не может.

“Еще совсем недавно Prosecco пили только по особым случаям на праздники или на свадебных церемониях, и никто и не думал потреблять его ежедневно, как сопровождение к повседневной трапезе или ради удовольствия и радости. Сейчас все поменялось”, – говорят специалисты в области игристых вин.

По материалам сайта bloomberg.com

Предварительные итоги винодельческого 2015 года

Италия в 2015 году вернет себе титул самой винодельческой страны мира

Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) подвела первые итоги урожая 2015 года, которые были оглашены на ее собрании 28 октября. Согласно приведенных данных, Италия после годичного перерыва вернула себе титул самой винодельческой страны мира. Напомню, что прошлый год был неудачным для виноделов с Аппенинского полуострова из-за сложных погодных условий, сильных дождей, развития виноградной гнили и т.д. Это вызвало падение производства вина на 18% по сравнению с 2013 годом. За счет этого падения на первое место по объемных показателям производства вина вышла Франция. А вот  в 2015 году в Италии по сравнению с прошлым годом ожидается увеличение производства вина на 10% до величины в 48.9 млн гектолитров, что соответствует 6.5 млрд стандартных 0.75 л бутылок вина. У главного конкурента итальянцев, Франции, также наблюдается рост производства вина по сравнению с 2014-м, но только на 1.2% до уровня 47.4 млн гл.

Для справки: итальянская винодельческая индустрия в прошлом году оценивалась в 4.55 млрд евро (5 млрд долл) или 9.4% от всего объема сельскохозяйственного производства в стране.

В чем Франция остается мировым лидером, так это в стоимости произведенного вина (в денежных показателях) и в первую очередь за счет дорогого Шампанского.

На третьем месте по объемам производства вина по итогам текущего года остается Испания, хотя ее урожай оказался на 4.2% меньше прошлогоднего и составил 36.3 млн гл. Наибольшее падение производства вина в этом году наблюдается в Аргентине – на 12% до уровня в 13.4 млн гл. В США производство вина вырастет на 0.5% до 22.1 млн гл.

Результаты в млн гл по основным винодельческим странам мира показаны ниже в графической форме. (Взяты с сайта агенства Bloomberg.)

Глобальное производство вина в 2015 году по данным OIV ожидается, что вырастет на 2% и достигнет отметки в 275.7 млн гл.

Как заявил генеральный директор OIV, Jean-Marie Aurand, глобальное потребление вина в 2015 году предполагается в пределах 235.7 – 248.8 млн гл. Он считает, что при мировом производстве вина в 275.7 млн гл глобальный рынок будет “хорошо сбалансирован”, а избыток вина (порядка 33 млн гл) пойдет на индустриальные нужды: производство спирта, уксуса, вермутов и биотоплива.

По данным издания bloomberg.com

Самые продаваемые алкогольные бренды в мире

Относительно недавно британская компания Drinks International опубликовала список так называемого “Клуба миллионеров″. В него вошли те алкогольные бренды, объем продаж которых по итогам 2014 года оказался равен или превысил один миллион стандартных 9-литровых ящиков. Важно, что при этом учитывались не только международно-признанные бренды, но и местные, локальные. Всего в список вошло 169 брендов: от номера №1 южно-корейского бренда Jinro c объемами продаж в прошлом году в 71 млн ящиков и до под №169 Козацка Рада (Kozatska Rada) производителя Bayadera Group с 1 млн ящиков. Первая сотня этого списка заканчивается брендом Muqinoka компании Beam Suntory с объемом продаж в 2.1 млн ящиков. Вторая сотня – это те, чем объем продаж в 2014 году составил менее 2 млн ящиков.

Сайт vinepair.com решил проанализировать цифры первой сотни “списка миллионеров″, как наиболее значимой, и посмотреть кто задает на сегодня моду в мире крепкого алкоголя. И вот что получилось:

vinepair.com/features/external/top100/circle-type-top-100.png

По типам алкоголя в первой сотне уверенно лидирует

  1. Виски231.9 млн 9-литровых ящиков, проданных в 2014 году. А по странам производства эта цифра раскладывается следующим образом:

– индийский – 144.7 млн ящ.

– шотландский – 50.2   -“-

– американский – 21.5  -“-

– канадский – 7.6  -“-

– ирландский – 4.7  -“-

– японский – 3.2  -“-

  1. Водка126.3 млн ящ.
  2. Soju99.4 млн ящиков; традиционный корейский алкогольный напиток
  3. Ром75.2 млн ящ.
  4. Бренди/Коньяк62.7 млн ящ.

– Бренди – 57.2 млн ящ.

– Коньяк – 5.5 млн ящ.

  1. Cachaca (Кашаса)44.4 млн ящ.; бразильский алкогольный напиток
  2. Ликеры36.0 млн ящ.

– обычные ликеры – 13.4 млн ящ.

– биттеры – 17.8 млн ящ.

– анис – 4.8 млн ящ.

  1. Джин33.3 млн ящ.
  2. Baijiu (Байцзю)20.9 млн ящ.; традиционный китайский алкогольный напиток
  3. Shochu (Сетю)17.2 млн ящ.; японский крепкий спиртной напиток
  4. Текила - 5.9 млн ящ.
  5. Aquardiente – 4.0 млн ящ.; алкогольный напиток крепостью 29°- 60°. Производится в основном в Латинской Америке, Испании и Португалии.
  6. Raki (Ракы)3.5 млн ящ.; турецкий крепкий спиртной напиток

А теперь список первой сотни “миллионеров″:

vinepair.com/features/external/top100/top-100-data-sheet.png

Теперь хотелось бы остановиться на абсолютном победителе “клуба миллионеров″ корейском алкогольном напитке Soju производителя HITE-Jinro. В 2014 году его было продано 71 млн 9-литровых ящиков или 639 млн литров! Это количество более, чем в два раза превосходит идущего на втором месте филиппинский бренд бренди Emperador (33 млн ящиков). Оба бренда относятся к местным, поскольку основной их рынок сбыта Южная Корея и Филиппины соответственно. При этом надо указать на то, что компания HITE-Jinro крупнейший производитель Soju в Южной Корее, но не единственный.

71 млн 9-литровых ящиков Soju это невероятный объем. Причем этот бренд мировой лидер уже не первый год и его отрыв от преследователей с годами становится все больше. За пять последних лет объемы продаж Soju составили в млн 9-л ящиков:

2010 – 64.3

2011 – 61.4

2012 – 65.3

2013 – 66.5

2014 – 71.0

При таких объемах рост продаж должен даваться все труднее, но Soju справляется с этим. В 2014 году продажи бренда Soju компании HITE-Jinro выросли на 7% по сравнению с предыдущим годом. Это дополнительно 4.5 млн ящиков. Как же это происходит? Ведь продажи сосредоточены в основном в Южной Корее. Лишь небольшие объемы напитка реализуются в Японии и среди корейских диаспор по всему миру.

Soju – это наиболее популярный корейский алкогольный напиток, прозрачный, безцветный. Содержание алкоголя в нем колеблется в значительном диапазоне от 16.7% и до 45% по объему. Наиболее покупаемый и популярный бренд Andong Soju имеет крепость 20%. Обычно после перегонки Soju имеет алкоголь 30-35%, а затем он разбавляется водой до нужной крепости. На вкус напиток чуть сладковатый, поскольку в него добавляют сахар. Популярны Soju со вкусом лемона, арбуза и яблока. Пьют Soju маленькими стаканчиками-дозами объемом не более 50 мл.

Традиционно в качестве исходного сырья использовались рис, пшеница или ячмень. С 1965 по 1999 годы в связи с нехваткой риса в стране для обычного питания южно-корейское правительство запретило традиционную технологию производства Soju из риса. Его стали заменять другими культурами, которые содержат в большом количестве крахмал – обычный картофель, сладкий картофель и тапиока. И хотя проблем с рисом потом не стало, технология производства дешевого Soju уже не возвращалась к классической.

Soju с корейского переводится как “горящий спирт”. В 2008 году термин Soju  был включен в английский толковый словарь Webster, а использоваться это слово в американском лексиконе начало с 1978 года.

Попал этот напиток на корейский полуостров в 13 веке н.э. вместе с монгольским вторжением. А вот сами монголы научились изготовлять крепкий алкоголь у персов, когда в свою очередь вторгались в Центральную Азию и на Ближний Восток.

После корейской войны индустрия Soju была укрупнена, из более чем 250 предприятий сделали чуть более 10. Рынок был поделен между ними. Одной из них, компании Jinro, была поручена поставка Soju в столицу Сеул. Это город с 10-млн населением, а с пригородами и прилегающими жилыми территориями – это уже 25 млн человек, чуть ли не половина населения всей страны. Не случайно, что это спирто-перегонное предприятие стало крупнейшим в стране. Большая часть перегонных предприятий страны снабжает местное население небольших районов и коммун, а вот Jinro продает свою продукция по всей стране.

Soju отдают предпочтение в сегодняшней Южной Корее 47.8% населения, пиву – 35.5% и вину (в основном рисовому) – 3.9%. Наиболее популярны два бренда Soju – Chamisul (“Настоящая роса”) и Chum-Churum (“Как в первый раз”).

Популярность напитка определяется в основном за счет его невысокой цены и абсолютной доступности. Он хорошо подходит к различным корейским блюдам. Еще один фактор, который способствовал росту популярности Soju на алкогольном рынке Кореи, это неразрывная его связь с корейской идентичностью. Стратегия Jinro играет на этом. При этом в самой Южной Корее мало кто знает, что этот бренд самый продаваемый в мире, но не по числу стран, а по объемным показателям. А и те, кто об этом знают, утверждаются в мысли, что раз продается больше всего, значит это и есть лучшее, мало понимая, что лучшим может быть совсем не то, что продается в огромном количестве в одной стране, а то, что покупается пусть и в меньших количествах, но по всему миру!

Нынешняя тенденция в производстве Soju – уменьшение крепости напитка. Это происходит по причине уменьшения стоимости производства менее крепкого напитка и соответствующего уменьшения розничной цены а также в расчете на молодежь, которая предпочитает более легкий алкоголь. Так крепость Chamisul Soju опустили до уровня в 17.8%. А вот более традиционный напиток Chamisul Classic удерживают на уровне 20.1%. Специалисты говорят, что крепость напитка вскоре может опуститься еще ниже до уровня 15% (что близко уже к крепости отдельных красных мощных вин из Калифорнии, Испании и Португалии). А вот то, что предназначается для более пожилого и консервативного населения, возможно не перейдет порога 20%. Замечено, что Jinro потребляет все больше молодежи и женщин в Корее. В рекламе подчеркивается, что напиток сделан только на основании натуральных ингредиентов и снижение алкогольной крепости никак не влияет на вкус напитка и его качество. Молодые корейцы часто добавляют Soju в пиво, чтобы сделать напиток под названием Somek. Особенно популярна смесь в равных пропорциях лидирующего в стране пивного бренда Hite и Jinro. Используется Soju и в коктейлях.

Сама Jinro – это спирто-перегонная компания, основанная в 1924 году. Она крупнейший в Корее и во всем мире производитель Soju. Экспорт Soju этой компании начался во Вьетнам в 1968 году в разгар Вьетнамской войны. (Интересно, кому шли тогда поставки, американской армии и или местным вьетнамцам?) В 2006 году Jinro была купленна местным пивным гигантом компанией Hite.

В компании Jinro уверены, что 71 млн ящиков это еще не пик. 10 лет назад, в 2005, объемы продаж составили 75.5 млн ящиков, но на следующий год упали сразу на 12 млн. Последующие девять лет ушли на восстановление предыдущих цифр на этом, достаточно насыщенном рынке. В компании надеются, что за счет экспорта объемы можно будет поднять до 100 млн ящиков в год, продвигая бренд как недорогой, белый, массовый алкоголь на широкий диапазон вкусов. Там надеются, что эту цифру можно будет достичь лет через пять. При этом стоит напомнить, что свое столетие Jinro будет отмечать через 9 лет, в 2024 году. Остается только понаблюдать, какую “сотню” напиток достигнет первой.

Учитывая, что население Ю.Кореи на начало этого года составляло порядка 53.5 млн человек, то столь значительные объемы потребляемого Soju, пусть даже с пониженной крепостью, дают высокие показатели потребления крепкого алкоголя на душу пьющего населения страны. И статистика это показывает. По числу литров выпиваемых крепких алкогольных напитков (без вина и пива) на душу населения в год (не путать с количеством чистого спирта на душу населения) Южная Корея занимает первое место в мире, согласно данных Euromonitor. Это отражено на приведенных ниже графиках. В качестве единицы измерения там взята емкость под названием “shot” – это маленький стаканчик-доза емкостью 1.5 жидкостные унции или 45 мл, то что по-русски можно назвать стопкой.

Средний кореец в пьющем возрасте за одну неделю (согласно графика) выпивал таких “shots” (стопок) крепкого алкоголя в 2013 году 13.7 единиц, или 616 мл, или 0.62 л. Для сравнения, следующим представлен график для России, согласно которому эта цифра составила 6.3 единиц или 0.28 л крепкого алкоголя в неделю на каждого пьющего страны. Не берусь судить насколько эти графики точно отображают картину пьющего крепкий алкоголь мира, но первенство Южной Кореи неоспоримо!

qzprod.files.wordpress.com/2014/01/liquor-consumption2.png?w=640

По материалам сайтов vinepair.comDrinks International и qz.com

 

Опять “политические фталаты”?

В России введен очередной запрет. На этот раз “под раздачу” Роспотребнадзора попали вина трех американских виноделен, в которых были найдены фталаты, вещества, опасные для здоровья человека. В английском языке подобные организации, которые за чем-то следят и что-то запрещают, называют “watchdog”, что можно перевести как “сторожевой пес”. В данном же случае Роспотребнадзор вправе назвать “цепным псом” российских властей. Во времена руководства этой организацией Геннадием Онищенко говорили, что Роспотребнадзор стал филиалом МИДа. С его подачи вводились самые разные запреты и санкции против грузинских и молдавских вин, грузинской воды “Боржоми”, прибалтийских шпрот, беларусской сметаны, “окорочков Буша” и т.д. А ведь тогда еще не было Крыма и Донецка с Луганском. Онищенко уже давно на другой почетной должности, но функции этой организации не изменились: наказывать тех, кто политически неугоден Кремлю. Но если запреты на грузинскую или молдавскую продукцию существенно бьют по экономике этих стран, то нападать на американское вино, которое представлено на российском рынке 1%-2% просто глупо. Даже если запретят поставки всех нынешних объемов американского вина в Россию, этого никто не заметит ни в России, ни тем более в США. Хочу только напомнить, что на сегодня CША экспортируют свое вино в 125 стран мира. Этот экспорт составляет значительные объемы как в долларах, так и в литрах.

Согласно статистическим данным (worldstopexports.com) по итогам 2014 года первая десятка вино-экспортирующих стран в млрд долларов CША выглядит следующим образом:

  1. Франция – 10.262 (29.7% всего мирового экспорта)
  2. Италия – 6.785 (19.6%)
  3. Испания – 3.401 (9.8%)
  4. Чили – 1.856 (5.4%)
  5. Австралия – 1.677 (4.8%)
  6. США – 1.468 (4.2%)
  7. Германия – 1.297 (3.7%)
  8. Новая Зеландия – 1.144 (3.3%)
  9. Португалия – 0.968 (2.8%)
  10. Аргентина – 0.841 (2.4%)

А вот первая десятка мировых винных экспортеров в объемных величинах (млн гл) по данным сайта statista.com

  1. Испания – 22.6
  2. Италия – 20.5
  3. Франция – 14.4
  4. Чили – 8.0
  5. Австралия – 7.3
  6. Южная Африка – 4.8
  7. США – 4.0
  8. Германия – 3.9
  9. Португалия – 2.9
  10. Аргентина – 2.6

В обоих списках США в середине списка.

А теперь статистика, взятая с сайта California Wine Institute. Экспорт американского вина по всему миру за 2014 и 2013 годы в миллионах $US долларов.

Страна Стоимость экспортавина в 2014 году Стоимость экспортавина в 2013 году Разница, %
Страны ЕС (всего) 517.8 619.5 -16.4
Канада 486.9 453.7 +7.3
Япония 87.8 101.3 -13.7
Китай 71.3 77.3 -7.7
Гонк-Конг 69.0 77.3 -10.8
Мексика 23.9 21.1 +13.5
Южная Корея 22.2 18.3 +21.4
Нигерия 21.9 8.0 +172.1
Вьетнам 19.7 12.7 +54.6
Сингапур 15.5 11.7 +33.0
Швейцария 14.1 15.1 -6.5
Тайвань 12.4 9.5 +30.8
ДоминиканскаяРеспублика 10.1 9.0 +11.6
Россия 9.9 11.6 -15.0
Филиппины 8.6 9.1 -5.2
ОАЭ 7.2 6.1 +18.9
Багамы 6.7 6.7 -0.9
Бразилия 6.1 4.3 +43.6
Таиланд 6.1 6.3 -3.3
Каймановы о-ва 4.6 3.7 +24.7
Остальной мир 72.6 72.3 0.5
Всего по миру: 1494.5 1554.4 -3.9

Эти цифры несколько отличаются от вышеприведенных данных worldstopexports.com. Но разница не принципиальная и ее можно объяснить разными методиками расчетов у разных организаций.

На этом графике представлена стоимость всего винного экспорта США по годам в миллионах $US долларов

В следующей таблице тот же экспорт американского вина в 2014 году, но уже в объемных показателях (млн литров), и стоимость одного литра экспортированного вина в данную страну.

Страна Объем экспортавина в 2014 году Стоимость одноголитра вина в US$
Вьетнам 2.0 9.85
Каймановы о-ва 0.5 8.41
Гонк-Конг 10.9 6.33
Тайвань 2.1 5.90
Таиланд 1.1 5.53
Швейцария 2.6 5.42
Канада 94.2 5.18
Южная Корея 5.3 4.19
Сингапур 3.7 4.19
Багамы 1.6 4.19
Китай 17.1 4.17
ОАЭ 1.8 4.00
ДоминиканскаяРеспублика 2.7 3.74
Бразилия 1.7 3.59
Остальной мир 20.6 3.52
Япония 25.3 3.47
Россия 2.9 3.41
Нигерия 7.4 2.96
Филиппины 3.2 2.69
Мексика 9.8 2.44
Страны ЕС (всего) 225.9 2.29
Всего по миру: 442.7 3.37

Cамое дорогое вино поставлялось во Вьетнам! А самое дешевое в страны ЕС.

Теперь данные Таможенной службы США (Custom Service of USA) с сайта discus.org/economics/import/ за первую половину 2015 года (январь-июнь) и за целый год в период с июля 2014 по июнь 2015.

Объем экспорта американских вин в денежном выражении в миллионах $US долларов

Наименование продукта Январь-июнь2015 Июль 2014 -июнь 2015
Игристые вина 15.598 35.780
Тихие столовые вина 653.415 1187.520
Тихие крепленые вина 99.074 243.036
Вермуты 8.405 14.136
Итого: 776.452 1480.472

 

Объем экспорта американских вин в объемном выражении в миллионах литров

Наименование продукта Январь-июнь2015 Июль 2014 -июнь 2015
Игристые вина 3.290 7.408
Тихие столовые вина 202.911 367.081
Тихие крепленые вина 11.701 23.725
Вермуты 0.960 1.942
Итого: 218.862 400.156

 

А вот как выглядят поставки вина в миллионах $US долларов в отдельные страны мира за период июль 2014 – июнь 2015 годов

Страна Экспорт американскоговина в млн $US
Великобритания 222.688
Канада 195.634
Япония 88.264
Германия 86.092
Китай 65.862
Италия 47.028
Франция 42.980
Польша 38.488
Нигерия 34.901
Швеция 31.779
Юж. Корея 20.084
Нидерланды 18.429
Мексика 15.924
Сингапур 15.312
Россия 6.228
Норвегия 4.857
Австралия 4.481
Бразилия 4.027
Испания 1.914

Несмотря на такие значительные постаки американского вина на экспорт, что-то я не припомню, чтобы были какие-то его запреты в связи с содержанием в этих винах чего-то вредного. Просто в этих странах не было политического заказа найти в импортном американском вине что-то запретное. Поэтому и не находили. Ну а у Роспотребнадзора видимо выхода не было – что-то надо было найти. Хочу напомнить, что ровно год назад, в августе 2014 года, тот же Роспотребнадзор нашел в некоторых американских брендах виски теже самые фталаты. И чем все кончилось? Через пару недель новость сошла с первых полос и все про нее благополучно забыли. Видимо похожее будет и сейчас, до следующего обострения отношений России с внешним миром; например, публикации заключения голландской следственной группы по поводу гибели малазийского Боинга над Украиной.

Зачем крепкий алкоголь требует охлаждения?

Почему водку часто хранят в морозильной камере холодильника (freezer), а виски нет?

Если позволяют размеры холодильника и запас крепкого алкоголя, хранящегося дома, то очень часто стараются водку засунуть в морозильную часть холодильника. Это достаточно общая практика. Температуры обычных бытовых холодильников недостаточно, чтобы содержимое бутылки водки замерзло. Зато когда такую бутылку достаешь из заморозки, стенки бутылки приятно запотевают, а водка пьется легко. Но почему же подобное не проделывают с бутылкой виски, хотя это тоже алкоголь похожей крепости, а добавляют лед в бокал, куда потом наливают виски?

Хранение крепкого алкоголя в сильном холоде имеет свои преимущества. Когда температура падает, вязкость (плотность) жидкости возрастает. Это означает, что когда бутылку водки вынимают из холодильника она имеет лучшую текстуру. Водка лучше покрывает полость рта, когда делают глоток. В принципе, это справедливо для любой жидкости. Но повышенная вязкость имеет и свой минус – она подавляет, заглушает вкус и аромат напитка.

Когда алкогольный напиток становится более теплым, он выпускает летучие компоненты, которые быстро испаряются. Если крепкий алкоголь становится слишком теплым, то начинает преобладать запах спирта, который перебивает все остальные ароматы напитка. С другой стороны, когда напиток черещур охлажденный, его ароматы и вкус не чувствуются и кажется, что их вообще нет в этом питье.

Для водки это все не столь важно, поскольку в общем случае (если это не водка с вкусовыми добавками) она не имеет ярко выраженного вкуса и аромата. Чего не скажешь о виски. Этот напиток более сложный и комплексный, чем обычная водка. Это не означает, что водка плоха. От хорошей водки на утро голова болит меньше и похмелье куда легче, чем от виски. Но в любом случае, для обычного потребителя (не специалиста) некоторая утеря вкуса водки от чрезмерного ее переохлаждения не такая уж большая и заметная потеря. А вот наслаждение от виски подразумевает восприятие всей гаммы ароматов напитка, как это имеет дело и с вином. Поэтому и вино, особенно красное, не рекомендуют сильно охлаждать.

Кевин Лиу (Kevin Liu), известный американский шеф-бармен, замечает: “В водке относительно немного летучих веществ, в то время как в выдержанном виски их многократно больше. Когда виски черещур холодный за счет продолжительного хранения в холодильнике, их трудно выявить и почувствовать. Любой алкоголь, который в процессе своего приготовления какое-то время хранился в бочке, всегда будет иметь более широкую и разнообразную гамму ароматов и вкуса, чем обычная водка. Поэтому такой алкоголь не требует его хранения в заморозке. А вот перед его употреблением разумно добавить в него кусочков льда, чтобы напиток несколько охладить, но не заморозить.”

По материалам сайта vinepair.com

Пиво в Европе: кто пьет и сколько? Часть 9

Пивные акцизы

В таблице №13 представлены годовые суммы собираемых пивных акцизов по странам Европы в миллионах евро в период 2008-2013 годы.

Untitled

 

Я решил составить еще одну таблицу, которой в публикациях brewersofeurope не было. Меня заинтересовало, подушная величина акцизов по странам.

Табл. №14 Подушная сумма пивных акцизов в евро за 2013 год для различных стран Европы

Страна Население,в млн чел Годовая суммаакцизов,в млн евро Подушный акциз,в евро
1 Норвегия 5.21 613.00 118
2 Финляндия 5.47 575.00 105
3 Ирландия 4.61 358.00 78
4 Великобритания 64.77 3888.69 60
5 Швеция 9.77 377.43 39
6 Словения 2.08 76.00 37
7 Эстония 1.31 42.03 32
8 Нидерланды 16.93 412.00 24
9 Австрия 8.58 196.80 23
10 Дания 5.67 131.50 23
11 Польша 38.48 843.05 22
12 Хорватия 4.23 81.00 19
13 Чехия 10.54 174.94 17
14 Бельгия 11.24 183.36 16
15 Кипр 0.85 13.00 15
16 Турция 77.70 1191.13 15
17 Венгрия 9.85 133.29 14
18 Литва 2.90 38.70 13
19 Латвия 1.98 24.43 12
20 Швейцария 8.24 92.72 11
21 Франция 64.20 670.00 10
22 Греция 10.81 113.49 10
23 Словакия 5.42 55.20 10
24 Германия 81.17 669.00 8
25 Италия 60.80 481.00 8
26 Люксембург 0.56 3.85 7
27 Португалия 10.37 67.51 7
28 Румыния 19.86 141.67 7
29 Болгария 7.20 40.00 6
30 Испания 46.44 300.60 6
31 Мальта 0.43 2.30 5

Правда, сама по себе цифра подушных акцизов ни о чем еще не говорит. Тут надо учитывать также средний доход на жителя каждой страны и сопоставлять эти цифры.

По материалам сайта brewersofeurope

Пиво в Европе: кто пьет и сколько? Часть 8

В этом посте выложена информация о количестве непосредственно занятых в пивной отрасли каждой из европейских стран.

Untitled

Графическая информация сведена в таблицу №12

Untitled

 

Я попытался сопоставить количество непосредственно занятых в пивной отрасли каждой страны с численностью населения этой страны и результаты свел в таблицу:

Страна Население,

в млн чел

Количество

работников,

занятых в

пивной отрасли

% от

всего

населения

1 Мальта 0.43 400 0.093
2 Кипр 0.85 600 0.071
3 Литва 2.90 2000 0.069
4 Дания 5.67 3500 0.062
5 Латвия 1.98 1200 0.061
6 Чехия 10.54 6000 0.057
7 Эстония 1.31 700 0.053
8 Норвегия 5.21 2300 0.044
9 Австрия 8.58 3800 0.044
10 Ирландия 4.61 2000 0.043
11 Польша 38.48 16000 0.042
12 Швеция 9.77 4000 0.041
13 Бельгия 11.24 4500 0.040
14 Хорватия 4.23 1600 0.038
15 Финляндия 5.47 2000 0.036
16 Нидерланды 16.93 6000 0.035
17 Болгария 7.20 2500 0.035
18 Словения 2.08 700 0.034
19 Швейцария 8.24 2800 0.034
20 Германия 81.17 26800 0.033
21 Словакия 5.42 1600 0.030
22 Румыния 19.86 5700 0.029
23 Люксембург 0.56 130 0.023
24 Великобритания 64.77 13500 0.021
25 Венгрия 9.85 1700 0.017
26 Греция 10.81 1800 0.017
27 Португалия 10.37 1400 0.014
28 Испания 46.44 6000 0.013
29 Италия 60.80 4800 0.008
30 Франция 64.20 3900 0.006
31 Турция 77.70 2400 0.003

По материалам сайта brewersofeurope.org

Пиво в Европе: кто пьет и сколько? Часть 7

В этом посте графически и в табличной форме представлено количество активно действующих пивоварен в каждой из стран на конец 2013 года.

Untitled

Untitled

Ниже графически и таблично указано количество микропивоварен в каждой из стран на конец 2013 года.

Untitled

 

Untitled

 

По материалам сайта brewersofeurope.org

Пиво в Европе: кто пьет и сколько? Часть 6

 Экспорт пива

На графике №8 и в нижеследующей таблице представлены объемы экспорта пива каждой из европейских стран в 1000 гл по итогам 2013 года.

Untitled

В таблице экспорт пива дан с 2011 по 2013 годы с разбивкой на экспорт внутри ЕС (Intra-EU) и вне его (Extra-EU).

Untitled

 

По материалам сайта brewersofeurope.org