Бурбон и санкции

ЕС объявил о введении 25%-ных импортных тарифов на целый ряд американских товаров, включая бурбон, начиная с 25 июня этого года, Китай – с 6 июля. Это стало ответной мерой на введение США более высоких тарифов на европейские сталь и алюминий.

В 2017 году в странах ЕС было продано американского бурбона на сумму $154 млн, рост на $26 млн по сравнению с 2016-м. Однако этой положительной тенденции может «подрезать крылья» введение увеличенных импортных тарифов в страны ЕС.

Bourbon 2На данной диаграмме представлены объемы продаж бурбона (слева) и других видов американского виски (справа) в отдельных странах по итогам 2017 года в млн долларов США. Три главных импортера бурбона расположены в Европе: Испания, Великобритания и Германия. В 2017-м году на эти три страны пришлись продажи американского бурбона в количестве $127.5 млн. Это 35.2% всего экспорта бурбона в мире.

Согласно американским законам бурбон может делаться в любой точке Америки, если только при его производстве жестко соблюдены установленные законом правила. Однако, 95% всего бурбона производится в штате Кентукки. Этот факт объясняется высоким качеством местной воды, которая естественным образом фильтруется через известковые породы, и благоприятным для выдержки виски в бочках локальным климатом.

В самом штате Кентукки индустрия производства бурбона генерирует $8.5 млрд в год и дает работу 17.5 тыс человек, годовая зарплата которых составляет $800 млн (или $45 тыс в год на одного работника – соответствует чуть выше средней годовой зарплате по стране.) Налоги от всей цепочки производства и продаж составляют $825 млн в федеральный и местный бюджеты.

Бурбон – это тип американского виски, выдержанный в бочках, и основным сырьем для него является кукуруза.

Одной, всеми признанной версии появления названия «бурбон» нет. Согласно одного из вариантов, имя этого крепкого алкоголя происходит от названия графства Bourbon в штате Кентукки. По другой версии – от названия улицы Bourbon, что в исторической части Нового Орлеана в штате Луизиана.

Бурбон начали делать в 18-ом веке. А вот использование названия «бурбон» для виски прослеживается с 1820-х годов. На постоянной основе оно стало использоваться в Кентукки в 1870-х.

В чем разница между скотчем и бурбоном?

– география: скотч производится в Шотландии; бурбон в США.

– название (в английской транскрипции): скотч пишется как whisky; бурбон как whiskey.

– производство: скотч делается из солодового ячменя; бурбон из кукурузы (как минимум 51% этого злака в общей смеси. Остальные ингредиенты могут быть рожь, пшеница и ячмень).

Для того, чтобы виски мог носить имя бурбон, он должен отвечать шести стандартным правилам:

– он должен быть изготовлен на территории США;

– напиток должен быть выдержан в обязательном порядке только в новых, свеже обожженных бочках из белого дуба (страна производства дуба не лимитируется);

– в исходном сырье кукуруза должна составлять не менее 51%;

– по окончанию процесса дистилляции напиток должен иметь крепость не менее 80°. При заливании его в бочку крепость должна быть не выше 62.5°. Почему столько? Считается, что именно при такой крепости напиток получает из тела бочки максимум компонентов. Бурбон должен заливаться в бутылки при крепости в 40°. Соответственно, при переливании бурбона из бочки в бутылки он разбавляется водой. Это единственная добавка посторонней субстанции, которая разрешается при производстве бурбона!

– запрещено добавлять какие-либо искусственные красители или вкусовые добавки (по этой причине знаменитый бренд американского виски Jack Daniel’s не является бурбоном, а Tennessee whiskey, поскольку он фильтруется сквозь кленовую древесную щепу перед бутилированием, что придает напитку дополнительные вкусовые нюансы). Каким бурбон выходит из бочки, таким он и заливается в бутылку и попадает к потребителю;

– выдержка в бочке не менее двух лет; если бурбон выдерживался в бочке менее 4-х лет, то об этом имеется указание на этикетке. Если более этого срока – никаких упоминаний о сроке выдержки не делается.

При правильных влажности и температуре окружающей среды бурбон с одной стороны впитывается в тело бочки, а с другой вытягивает из ее дубового материала важные ингредиенты – те самые, которые придают напитку тона карамели, меда, ванили и дыма.

На данной картинке дана визуализация вкусовых ароматов, которые можно обнаружить в бурбоне

Использованные от бурбона бочки часто отсылаются в Шотландию, где в них выдерживается местный скотч, правила производства которого не требуют использования только новых бочек.

Что интересно: другие виды виски, производимые в США, дополнительному налогообложению в Европе не будут подвержены!

Почему ЕС и другие страны решили «отыграться» именно на бурбоне, не трогая остальные виды американского виски? Целью введения ответных повышенных тарифов было не только сделать «зеркальный» ответ на американские действия, но и наказать при этом производителей тех штатов, представители которых имеются в обеих палатах Конгресса от республиканской партии. По законам США каждый штат представлен в Сенате двумя сенаторами независимо от численности населения штата. От штата Кентукки в сенате заседают два республиканца: Mitchell “Mitch” McConnell Jr. (Митч МакКонелл) и Randal “Rand” Paul (Ренд Пол).

McConnell занимает большую должность – он лидер республиканского большинства в нынешнем Сенате с 3 января 2015 года и проводит жесткую протрамповскую политику.

Сенатор Ренд Пол политик более умеренного склада, занимающий позиции, порой не совпадающую с «генеральной линией» его партии.

Наказание бурбона – это в первую очередь удар по избирателям Митча МакКонелла, которые, возможно, разочарованные введением повышенных ввозных тарифов на их продукцию за рубежом, начнут как-то высказывать своему избранному сенатору определенное недовольство, а тот в свою очередь, учитывая его высокое положение, попытается повлиять на Трампа! Сомнительно, но все может быть, уж слишком непредсказуем Дональд в своих решениях «Сделаем Америку снова великой!»

Мировой рынок крепкого алкоголя. 2017-й год. Общий анализ

Британский журнал «The Spirits Business» подвел свой ежегодный рейтинг наиболее успешных мировых брендов крепкого алкоголя по итогам 2017 года – Brand Champions 2018. (В расчет берутся только объемные показатели продаж по всему миру. Основа публикации – статистические данные компании Euromonitor International Limited. Компания была основана в 1972 году и ее штаб-квартира расположена в Лондоне.) Публикуемая журналом статистика пользуется доверием среди специалистов и часто цитируется другими изданиями и экспертами. “Пробежимся” достаточно укрупненно по результатам последней публикации.

Общий анализ

В 2017 году мировая индустрия крепкого алкоголя показала наилучшие результаты за последние пять лет в объемных показателях. В целом по миру продажи всех видов крепкого алкоголя в 2017-м году выросли на 1.5% по сравнению с 2016-м. Общий объем продаж – 2.4 млрд стандартных 9-л ящиков. (9-л ящики были выбраны в качестве единицы измерения, поскольку 12 бутылок стандартного объема по 0.75 л как раз и составляют 9 литров.) Это достаточно примечательный факт, поскольку тенденции последнего времени – пить меньше, но более качественные (дорогие) напитки. Spiros Malandrakis, менеджер Euromonitor в области алкогольных напитков, назвал 2017-й «винтажным годом» для всего алкогольного рынка с «особо заметными улучшениями» в большинстве его секторов, включая крепкий алкоголь. Особенно хорошие показатели роста показали категории виски и текилы. Особый вклад в рост продаж брендов крепкого алкоголя в мире внес blended Scotch whisky. Согласно данным Scotch Whisky Association, экспорт этого вида продукции вырос за год на 0.9% до объемов в 802 млн бутылок (не ящиков). Однако нельзя сказать, что прошедший год оказался безоблачным для производителей Scotch whisky. Неопределенность, вызываемая процедурой Brexit, и решение Британского Верховного суда, установившего минимальные цены на единицу этой продукции в Шотландии, против чего на протяжении многих лет страстно выступала индустрия скотча. Не все было гладко и с производством виски в Ирландии. Там были предложены изменения в Public Health (Alcohol) Bill, определяющие некоторые ограничения на производство местного виски, а также необходимость введения географического обозначения на местную продукцию после выхода Великобритании из ЕС. (Как известно, Ирландия остается в ЕС, никакого референдума о выходе ее не проводилось.) Но с другой стороны, индустрия производства виски в последнее время испытывает беспрецедентный приток инвестиций как в уже существующие производства, так и в создание новых.

Аналогичная тенденция экспансии капиталов в производства виски наблюдается и в США. Согласно Distilled Spirits Council, продажи американского виски за прошлый год выросли на 8.1% до уровня в US$3.4 млрд. Сейчас, правда, этому росту угрожают вводимые ЕС и Китаем повышенные импортные тарифы на целый ряд американских товаров, включая и Бурбон. Как далеко это зайдет – пока никто не знает. Рост показывает и производство индийского виски, оправившегося от процессов демонетизации в стране и серьезных запретительных мер против алкоголя, вводимых правительством премьер-министра Нарендра Моди. Резко вырос мировой спрос на японский виски, чтобы особенно видно на примере специализированных аукционов.

Индустрия коричневых (окрашенных) спиртов, в первую очередь Коньяка, начала восстанавливаться в Китае, после падения его продаж в Поднебесной в связи с борьбой коммунистического руководства страны против взяточничества среди местных чиновников в виде подношений дорогого алкоголя. (Видимо посчитали эту борьбу безполезной! Они не первые уперлись в стену в этом вопросе.)

Ром, как белый, так и окраенный, за год по миру увидел рост на 0.7% до уровня в 144.8 млн ящиков.

Но наибольший рост в 2017-м показали текила и мескал сразу на 4.9% до величины в 33.6 млн ящиков. В связи с нехваткой исходного сырья – агавы, цены на нее значительно выросли, но это пока не очень отпугивает покупателей. Эта индустрия в прошлом году также испытала большое количество поглощений, покупок и слияний, что лишний раз доказывает интерес инвесторов к Текиле. Вызывают правда определенные опасения у специалистов, насколько индустрия производства Текилы и Мескал способна к постоянному росту.

Несмотря на существующие разговоры о падении интереса к джину, его индустрия в прошлом году показала завидную стабильность, что позволило некоторым назвать эту тенденцию «ginaissance» («джинессанс» по аналогии со средневековым Ренессансом). Рост продаж джина по миру в 2017-м составил 5%!

В категории, которая традиционно стоит «тихо в сторонке» – ликеры, отмечен за год рост в 0.8%, который в основном произошел за счет продолжающейся моды на культуру коктейлей.

По-прежнему показывают стабильный годовой рост локальные алкогольные бренды, такие как корейский soju и китайский baijiu, которые пользуются спросом только на своих огромных, но ограниченных географически местных рынках. Общая их прибавка составила 20 млн ящиков. Международные игроки крепкого алкоголя на таких рынках пока еще не могут полноценно соревноваться с местной продукцией, в первую очередь в силу исторических традиций.

Показатели по водке продолжили путь вниз прежде всего за счет падения продаж в Восточной Европе. Как отметил эксперт: «Водка, все еще находящаяся в ловушке нисходящей спирали, остается предвестником напоминания об опасности самоуспокоенности и неумолимой природе циклических изменений вкусов поколений потребителей».

В нижеследующей таблице даны обобщённые данные продаж по категориям алкоголя за 2017-й год в 9-л ящиках.

(Водка включена в более широкую группу «white spirits»)

Revie 1