Марихуана и алкоголь. Продолжение

Почему в мире так внимательно наблюдают за процессом легализации марихуаны в Канаде?

Еще будучи кандидатом на выборах Премьер-министра Канады, Джастин Трюдо (Justin Trudeau) в своей предвыборной программе пообещал в случае его победы полностью легализовать в стране определенные виды марихуаны. (Имеется в виду легализация каннабиса не только для медицинских нужд, что существует в Канаде и США уже достаточно давно, но и для отдыха, развлечения, восстановления сил и просто удовольствия.) Премьер-министр выполняет свое обещание и 17 октября этого года такая легализация вступает в силу по всей стране. В этом смысле Канада становится вторым государством в мире после Уругвая. Ожидаемые изменения значительно стимулируют инвестиционный бум в данную отрасль. Канада также станет некой «лакмусовой бумажкой» тому, сможет ли правительство этой страны прекратить незаконные продажи травы, получать миллиарды долларов в бюджет в виде налогов от ее продажи, создавать новые рабочие места в этой индустрии.

План предусматривает вначале легализацию выращивания и продажу свежего и сушеного каннабиса, каннабисового масла, самих растений и их семян. Реализация продуктов питания с каннабисом (напр. конфеты, печенье, пирожные, другие изделия из теста и т.д.) будет легализована позже. Минимальный разрешенный возраст для покупки каннабиса – 18 лет (в США – 21). В обеих странах этот возраст соответствует разрешенному минимальному возрасту для покупки и потребления алкоголя. Дома можно выращивать не более 4-х растений. Установлены очень жесткие правила для упаковки и брендирования товара. Закон запрещает экспорт и импорт марихуаны за исключением научных и медицинских целей. Властям отдельных провинций страны дано право самим устанавливать правила продаж в рознице и дистрибьюцию.

Канадскую индустрию каннабиса сегодня оценивают в 80 млрд канадских долларов или US$60.6 млрд (1 канадский доллар = 77 центам американского доллара.)

Кто в первую очередь инвестирует в новую канадскую индустрию?

Желающих на сегодня довольно много, причем основные игроки не из уже существующей индустрии каннабиса. Это в первую очередь финансовые гиганты из сектора производства алкогольных и безалкогольных напитков. Я уже писал, что Constellation Brands Inc. вкладывает $4 млрд в компанию Canopy Growth. По сообщениям Bloomberg TV британский производитель алкоголя Diageo сейчас ведет переговоры с тремя крупнейшими производителями каннабиса в Канаде на предмет производства напитков, содержащих элементы марихуаны. Американский пивной гигант Molson Coors Brewing Co. организовывает совместное предприятие с канадской Hydropothecary Corp. для производства марихуана-содержащих напитков в Канаде. Компании Canopy Growth, Aurora Cannabis и Cronos Group ведут активные переговоры о поставках медицинского каннабиса в Германию.

Bloomberg сообщает, что знаменитая Coca-Cola Co также обратила свои взгляды на потенциальный в будущем канадский рынок напитков с добавлением каннабиса, на фоне падения продаж обычной продукции компании. Представители Coca-Cola сообщили, что их заинтересовало производство безалкогольных напитков с использованием CBD – непсихоактивный ингредиент в марихуане, который позволяет бороться с болью, но не влияет при этом на психическое состояние потребителя. Этот сегмент рынка с использованием непсихоактивных веществ сейчас активно исследуется по всему миру и Coca-Cola естественно стремится занять устойчивую позицию в секторе производства напитков на базе марихуаны. (CBD или cannabidiol – хорошо помогает при воспалениях, хронических болях, эпилепсии и судорогах и уже давно используется в медицине. Он не меняет психическое состояние человека в отличие от другого вещества, содержащегося в каннабисе, – THC (tetrahydrocannabinol).

На какие дополнительные налоговые поступления рассчитывает канадское правительство?

Оно предварительно оценивает сбор налогов в сумме в $4 млрд в год. Предполагается установить акциз в 10% к цене продажи или CА$1 на один грамм продаваемого товара в зависимости от того, что будет больше. Провинции страны имеют право устанавливать дополнительно свои налоги на продажи. К примеру, провинция Альберта планирует добавить еще свои 10% на цену в ритейле. А вот Манитоба пока не планирует вводить каких-либо своих местных налогов! Федеральное правительство обещает, что первые два года после легализации как минимум 75% собранных акцизов будет возвращаться обратно в провинции.

Насколько популярна марихуана в сегодняшней Канаде?

Считается, что сегодня порядка 15% населения Канады чаще или реже, легально или нет потребляют траву. Даже сам премьер-министр Трюдо признался, что покуривал травку уже будучи членом Парламента (!) Основные курильщики приходятся на возрастную группу 18-34 года. Ожидается, что легальные продажи составят CА$4.3 млрд в 2019-м (а сбор налогов оценивается, как указано выше, в $4 млрд). Какая-то часть потребителей при этом по-прежнему останется в нелегальном рынке (там значительно дешевле, но небезопасно). Но при этом надо иметь в виду, что внутренний рынок марихуаны в Канаде мал. Население страны сегодня 37 млн, это меньше в 1.4 раза, чем жителей только в одной Калифорнии, где тоже легализована марихуана. Хотя при этом считается, что на первых порах спрос будет превышать предложение, при том, что сейчас в стране 100 компаний производит медицинскую марихуану. На сегодня до начала легализации цена одного грамма каннабиса на рынке равна CА$7.43.

Будут ли канадские власти после начала легализации преследовать людей за преступления, связанные с травой?

Да, будут. Ужесточаются наказания за продажу марихуаны молодым людям младше 18 лет, за нелегальную дистрибьюцию, а также за управление автомобилем под воздействием травы. Наказание предусматривает срок до 14 лет тюрьмы. Новые правила дают полиции право тестировать слюну водителей на предмет содержания в ней следов каннабиса.

Теперь обратимся к легальному рынку марихуаны в США.

Сначала карта штатов, где марихуана легализована:

Mari

Темно-зелыным цветом показаны штаты, где на сегодня марихуана разрешена для рекреационных целей (для отдыха и удовольствий). Их список выделен отдельно в столбик. Таких штатов 9 и округ Колумбия, где расположена столица страны город Вашингтон. Самым огромным рынком среди них без сомнения является Калифорния. Светло-зеленый – штаты, где разрешена марихуана только для медицинских целей. Серый цвет – абсолютный запрет. Хочу напомнить, что на федеральном уровне марихуана полностью запрещена, но это совсем не смущает отдельные штаты вводить свои правила. Решение о легализации каннабиса происходит по итогам референдума в отдельных штатах, который проводится в единый день голосования в США. Ближайший из них – в начале ноября этого года. Возможно тогда в отдельных штатах этот вопрос будет вынесен на референдум.

Если посмотреть на рынок каннабиса в тех американских штатах, где он полностью легализован, то на съестные продукты, содержащие элементы марихуаны, приходится 15% от всех продаж каннабисовых продуктов, а на безалкогольные напитки с марихуаной только 5%. В то же время безалкогольные напитки составляют 80% всего американского рынка напитков.

Средний потребитель каннабиса старше и богаче, чем можно было подумать поначалу. Среди них не так много молодых людей, которые живут со своими родителями. Это обычно люди под 40 лет, имеющие собственную недвижимость и стабильный доход. (Марихуана пока недешевое удовольствие и позводить ее себе могут люди с достаточно высокой зарплатой!) У этих людей полный рабочий день, они достаточно креативны, социальны и энергичны.

Согласно исследованиям, самые большие потребители вина в США – женщины, поколение бэби-бумеров и те, кто зарабатывает более $50 тыс в год. Это как раз тот контингент, который больше других предрасположен к каннабису. Статистика говорит о том, что 70% потребителей каннабиса является одновременно и потребляющими алкоголь. И если раньше они, удобно усевшись на диване, смотрели новый сериал со своим партнером по дому, неспеша потребляя разлитое по бокалам вино или пиво, то сейчас это место может занять марихуана. Почему, собственного говоря, обеденное или вечернее вино не может быть заменено на марихуановую сигарету? Даже если потребители будут одновременно потреблять алкоголь и каннабис вместе, смотря в тот же телевизор, это все равно приведет к потерям в продажах пивной (прежде всего крафтового пива) и винной отраслей. Исследования показывают, что 50% людей потребляют меньше алкоголя, если они перед этим покурили травку. Кроме того, считается, что для снятия мышечной боли и стресса марихуана более эффективна, чем алкоголь и без утренних последствий.

Марихуана и вино

Травка – это новое вино? Или, по крайней мере, новый соперник для вина?

В то время, как использование марихуаны – в медицинских ли целях или для отдыха и расслабления – становится легальным во всем большем числе государств и штатов, неожиданная связь между обеими индустриями становится все более возрастающей. Этот симбиоз (объединение) является одновременно и конкуренцией часто с налетом юмора и не очень.

В начале сентября этого года компания M. Shanken Communications, которая с 1979 года издает журнал Wine Spectator, подала судебный иск против другой компании Modern Wellness Inc., базирующейся в калифорнийском Сакраменто, за «кражу» части имени, имиджа и репутации Wine Spectator, начав выпускать свой журнал под названием «Weed Spectator». (По-английски «weed» среди прочего означает «марихуана».) Более того, новое издание копирует даже написание торгового знака, «что умышленно вводит читателей в заблуждение, а интернет-поисковики выводят пользователей, ищущих информацию о винных публикациях, в сегменты интернета, связанные с марихуаной… M. Shanken не хочет, чтобы его публикации связывали каким-либо образом с каннабисом, являющимся в большинстве стран и штатов нелегальным».

Данный судебный иск, помимо естественных претензий за кражу интеллектуальной собственности, отражает непростые отношения между винной индустрией и производством марихуаны. Журнал Wine Spectator, как и другие специализированные медиа в этой области, на протяжении десятилетий продвигают идею о том, что вино — это часть здоровой, нормальной жизни. Хотя достаточно много антиалкогольных движений по всему миру пытаются доказать обратное. (Но это уже не тема данного материала.)

Все чаще в медиа, посвященных марихуане, можно встретить описания различных сортов травы, их нюансов с указанием баллов, данных им экспертами, и их медицинской пользой. Можно подумать, что это бургундские вина! Совсем не радужные параллели!

Рост интереса к марихуане угрожает вину не только в имиджевом смысле. Винодельни сегодня сталкиваются с большой нехваткой работников в период сбора винограда, вызванной отчасти и с ужесточением иммиграционных правил и наказаний при нынешней администрации в Вашингтоне, значительно сократившей приток нелегалов. Для людей, ищущих работу, выращивание марихуаны куда более привлекательно: работа обеспечена круглый год, заработки выше, проще рабочие условия, чем при сборе винограда (и других с/х культур). Между винодельнями и фермами по выращиванию травы началась нешуточная борьба за дешевые рабочие руки. На винодельнях в пик сезона уборки (август-октябрь) в прошлом году платили сборщикам винограда $16 – $17 в час. В индустрии выращивания травы – $20 – $25 или $200 – $250 за фунт (454 г) собранного продукта при круглогодичной работе.

Легализованная марихуана – это определенный соблазн для потребителей вина. Не редки случаи, когда люди, которые до этого периодически потребляли вино как расслабляющее, веселящее средство, снимающее стресс, стали переключаться на траву. Причем вина из дешевого сегмента страдают больше от конкуренции с марихуаной, чем напитки премиального сегмента или крафтовых виноделен. Практически каждый потребитель, каждая семья примерно знают, сколь денег из своего семейного бюджета они могут потратить на удовольствия, связанные с расслаблением, отдыхом, отключением от повседневных проблем. И если часть этих денег стала уходить на траву – то это означает, что эти суммы были забраны от вина (или любого другого алкоголя), которое ранее использовалось именно для этих же целей снятия стресса.

Специалисты указывают и на тот факт, что с возрастом пожилые люди потребляют меньше вина, в частности, и алкоголя в целом. А вот потребление марихуаны пожилыми людьми как средство снятия болей, которых к концу жизни становится все больше, явно возрастет. Появляется новая возрастная ниша населения, которая может влиять на рост спроса к траве. Происходит своеобразная «миграция» денег от алкоголя к каннабису.

Именно этой тенденцией можно объяснить тот факт, что сегодня крупнейшие компании алкогольной индустрии начали инвестировать значительные средства в траву.

Breakthru Beverage, один из крупнейших американских дистрибьютеров алкоголя в США, подписал недавно соглашение, согласно которому он становится исключительным дистрибьютерным партнером компании CannTrust, которая производит марихуану в Канаде. Рекреационное использование каннабиса в этой стране начинается с 17-го октябре этого года (пока марихуана в Канаде продается только в медицинских целях по предписаниям врачей).

Constellation Brands, ведущий американский производитель алкоголя, планирует инвестировать более $4 млрд (чтобы повысить свой портфель акций с 9.9% до 38%) также в канадскую фирму Canopy Growth, занимающуюся выращивание каннабиса с перспективой выпуска в будущем на канадский рынок алкогольных напитков, в которых одним из компонентов будет марихуана. Естественно, подразумевается последующая продажа таких напитков и в США, когда траву легализует большинство штатов. (Канада легализует каннабис на территории всей страны, а в США это происходит поштатно.)

Известно, что в США реализация алкогольных напитков в большинстве штатов крайне зарегулирована государством и самими штатами. Можно спорить о плюсах и минусах подобной практики. Но эта система уже готова и к аналогичному распространению такого же зарегулированного продукта как алкоголь – марихуаны. Но такое объединение в распространении не означает мирного существования обеих «греховных» субстанций. Даже при похожих способах доставки товара потребителю за его деньги разворачивается нешуточная борьба между двумя индустриями.

Подобное объединение несет порой и некие комические ситуации, подобно ранее упомянутому судебному иску Wine Spectator. Вот другой пример: в Калифорнии в долине Напа есть ресторан под названием Fumé Bistro. Известно, что в Калифорнии знаменитая винодельческая компания Роберта Мондави с начала 1970-х выпускает вино Fumé Blanc, ставшая в здешних местах синонимом белому сорту sauvignon blanc. С другой стороны, в переводе с французского слово «fumé» означает «дым». Этим решили воспользоваться основатели новой компании из той же долины Напа по дистрибьюции марихуаны, которые назвали свое детище Napa Valley Fumé. Владелец ресторана уверен, что из-за совпадения названий покупатели ошибочно принимают его Bistro за продавца травы, особенно когда реклама дистрибьютера марихуаны была опубликована в местной газете. Таким посетителям владелец ресторана отвечает, что «у конкурента Fumé – это наркотик, а у него это вино!»

В дальнейшем я продолжу публиковать материалы на эту тему. Она сейчас очень «горячая» в США.

Винный бренд «19 Crimes»

Статистика говорит о том, что суммарно весь австралийский винный экспорт в США в 2017 году понизился на 5.5% (без балка) до 10.2 млн 9-л ящиков, хотя возможностей для развития на этом рынке предостаточно, особенно в премиальном секторе. Эта общая тенденция, но есть и вина-исключения, которые нашли свою нишу на американском рынке и быстро идут в гору. Рассмотрим в качестве примера австралийский бренд «19 Crimes» или «19 Преступлений» австралийской компании Treasury Wine Estates.

На картинке представлен вариант вина, продающийся в Австралии – с металлической крышечкой вместо обычной пробки (об этом ниже)

Вот последняя статистика:

Бренд берет свою историю с 2013 года. Уже через год в 2014-м продажи вина в США достигли 100 тыс ящиков, а в 2017-ом перевалили за миллион! За три года десятикратное увеличение объемов продаж!

В этой таблице дан список десяти крупнейших винных брендов компании Treasury Wine Estates на американском рынке. «19 преступлений» находится по объемным показателям за 2017-й год на третьем месте с величиной продаж в 1,056 тысяч 9-л ящиков и самым высоким ростом продаж от года к году.

Treasury Wine Estates Americas – Top 10 Brands
(thousands of 9-liter case depletions)
Rank Brand Origin 2016 2017 Percent
Change*
1 Beringer California 5,945 5,851 -1.6%
2 Lindemans Australia 1,536 1,332 -13.2%
3 19 Crimes Australia 517 1,056 104.4%
4 Sterling Vintners Collection California 725 888 22.5%
5 Beaulieu Vineyard California 569 585 2.7%
6 Chateau St Jean California 564 544 -3.6%
7 Matua New Zealand 353 430 21.7%
8 Gabbiano Italy 332 290 -12.7%
9 Meridian California 283 273 -3.8%
10 Stags’ Leap California 136 141 3.5%
Total Top 10 10,960 11,389 3.9%
Other Brands 1,735 1,478 -14.8%
Total Treasury Wine Estates Americas 12,696 12,867 1.4%
* based on unrounded dataSource: IMPACT DATABANK

А это уже список первых 10-ти винных брендов на американском рынке среди всех импортеров. И «19 преступлений» опять на третьем месте.

Top Ten Imported Premium-Plus Table Wine Brands in the U.S.1
(thousands of nine-liter case depletions)
Rank Brand Importer 2016 2017 Percent
Change
2
1 Stella Rosa Riboli Family 1,295 1,661 28.2%
2 Kim Crawford Constellation 1,150 1,265 10.0%
3 19 Crimes Treasury Wine 517 1,056 104.4%
4 Ruffino3 Constellation 880 870 -1.1%
5 Alamos E. & J. Gallo 855 825 -3.5%
6 Roscato Palm Bay 650 810 24.7%
7 Oyster Bay Delegat USA 711 800 12.4%
8 Ecco Domani E. & J. Gallo 785 750 -4.5%
9 Santa Margherita SM USA 630 640 1.5%
10 Bartenura Royal Wine 545 635 16.5%
Total Top Ten4 8,018 9,311 16.1%
1 at least $10 a 750-ml. bottle, on average
2 based on unrounded data
3 excludes Prosecco
4 addition of columns may not agree due to roundingSource: IMPACT DATABANK

В чем причина такого успеха?

1.Удачно поданная и хорошо оформленная для потребителей история

2.Использование последних достижений интернет-технологий

3.Четко определенная потребительская и ценовая ниша

4.Коллекционная составляющая

Пройдемся по всем позициям последовательно:

История

В эпоху индустриальной революции в Англии люди массово потянулись из сельских районов в города, значительно выросло число мелких преступлений, местные тюрьмы были переполнены. Переправлять их в Америку, как это имело место раньше, уже нельзя было – США стали независимым государством. И тогда королева Виктория решила, что их высылка в Австралию решит эту проблему. В период между 1788 и 1868 годами (80 лет) 165 тыс (чуть более 2 тыс в год) осужденных вынуждены были совершить не по своей воле долгий морской вояж к далекому континенту. Времена для преступников тогда были очень тяжелыми, а для этих «изгнанных» это было еще более невыносимым. Они должны были вытерпеть долгое плавание и ссылку, часто навсегда. Истории малюсенькой горстки (четырех осужденных за разные преступления) стали основой винных этикеток бренда «19 Crimes». Эти люди невыдуманные, они реально существовали. Общее у всех них осуждение в Англии за разные преступления и «наказание транспортировкой» на далекий «зеленый континент». Долгая, утомительная поездка на судах через весь мир должна была расшатать их дух и силы, подорвать здоровье. Но этого не случилось. Они выжили, смогли адаптироваться, стать местными жителями далекой Австралии, трудясь на ее благо и процветание.

В Англии был составлен список из 19 преступлений (опубликован 1-го мая 1787 года), совершение хотя бы одного из них влекло за собой отсылку в далекие заокеанские края. Формально это не считалось смертным приговором, но для многих из осужденных это путешествие и освоение новой страны закончилось смертью. И как это не звучит странным, именно труду, искусству выживания и мужеству этих заключенных Австралия во многом обязана своим нынешним процветанием и благополучием. (Уровень жизни в нынешних Австралии и Новой Зеландии выше, чем в Великобритании!) Как сказано на сайте производителя этого бренда «эти вина пытаются напомнить о том, какие законы нарушили эти люди и как они строили новую страну». (Кстати, хотя в Австралии формально и говорят на английском, но на довольно специфическом диалекте, который сильно отличается от классического британского или несколько искаженного американского варианта. Во многом специфика австралийского английского объясняется влиянием тюремного жаргона заключенных, заселявших эту страну на протяжении почти века.)

В перечне 19-ти преступлений есть самые разные: от мелких по нынешним понятиям – воровство, которое оценивается дороже 1 шиллинга, покупка или продажа украденного, организация пожара, кража почты, подпольный брак, незаконное рыболовство в прудах и реках, кража деревьев и кустов и даже если лодочник на Темзе взял слишком много пассажиров на свое судно! Есть и серьезные – двоеженство, убийство с целью ограбления, подделка медных монет т.д. По числу преступлений, описанных в этом списке, и назван бренд.

Использование достижений интернет-технологий

Еще одна маркетинговая инициатива этого бренда – приложение «дополнительная реальность». Каждая «говорящая» бутылка вина 19 Crimes содержит рассказ об одном из 19 преступлений, за которые каторжники высылались на «зеленый» континент. Владельцу бутылки вина «19 Crimes» необходимо скачать бесплатное приложение для смартфона и поднести его к этикетке бутылки — картинка «оживет», и осужденный на этикетке поведает вам свою историю. Приложение Living Wine Labels доступно для скачивания на iOS и Android. (Как это происходит можно посмотреть здесь).

Четко определенная потребительская и ценовая ниша

Создатели «19 Crimes» достаточно точно, хотя они при этом они сильно рисковали, спрогнозировали свою целевую аудиторию – поколение миллениумов (миллениалы). (Миллениалы или поколение Y — поколение родившихся после 1981 года и до 2000-го, встретивших новое тысячелетие в юном возрасте, характеризующееся прежде всего глубокой вовлечённостью в цифровые технологии. Им сейчас 18-37 лет). Особенно тех ее представителей, которые считают себя немного изгоями современного общества. Многие полагают, что изгои это те, кто бросают вызов обыденности, условностям, устоявшимся правилам. Вино с портретами преступников для ренегатов?

По логике вещей этот бренд должен был ждать полный провал. Ну кто будет покупать в законопослушной Америке вина с этикетками преступников? Как бы хорошо они не проявили себя в дальнейшем, но поначалу они совершили преступление! А их лица – озлобленные, изможденные, не обезображенные особым интеллектом, тусклый взгляд, арестантская роба. Куда лучше смотрятся на тех же австралийских винах этикетки со зверюшками и птичками. Среди разновидностей «19 Crimes» сортовое вино Шираз, которое в США давно непопулярно и этот сорт потребляют только в смесях.

Однако прогноз сработал, вино сметают с полок.

Коллекционная составляющая

Все 19-ть названий преступлений отпечатаны на пробках, которыми закрыты бутылки бренда. На каждой пробке по одному преступлению с указанием номера из списка. Естественно, это вызвало интерес к пробкам с точки зрения коллекционирования – собрать все 19-ть вариантов пробок задача настоящего ценителя! О том, какая пробка из списка девятнадцати преступлений использована в данной бутылке можно узнать, только открыв бутылку.

Полный набор из 19-ти пробок

Примечание: поначалу вина этого бренда в самой Австралии продавались с типичными для местных вин алюминиевыми навинчивающимися колпачками без всяких надписей на них.

Характеристики бренда

Год запуска – 2012

Винодел: Tony Robinson

Всего на сегодняшний день на американском рынке существует семь составляющих бренда:

Три сортовых вина:

– Каберне Совиньон

– Австралийский Шираз

– Шардоне, идущее под названием «Hard Chard»

Четыре красные смеси, идущие под общей категорией «Rare Red Blend»

– Red Wine

– Banished «Изгнанный»

– The Warden Reserve

– Uprising «Восставший»

Сайт wine-searcher.com дает разбивку по сорта винограда для всей линейки «19 Crimes»:

Rare Red Blend – 43%

Каберне Совиньон – 15%

Шардоне – 12%

Каберне Совиньон – Гренаш – Сира – 11%

Шираз – 11%

Пино нуар – 7%

Гренаш – Мурведр – Сира – 1%

Под понятием «Rare Red Blend» подразумевается смесь сортов Grenache, Shiraz, Mourvedre, Durif, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir в разных пропорциях в зависимости от года.

Остаточный сахар – 12 г/л

Бочки на 100% из американского дуба

Красные составляющие бренда представляют собой полусухие вина с чуть заметной сладостью, танинные. Вина предназначены для повседневного потребления сразу после покупки.

Виноград для производства этого бренда поступает со всей Австралии, в особенности с огромного района South Eastern Australia.

По данным сайта wine-searcher.com средняя цена стандартной бутылки вина бренда «19 Crimes» зависит от варианта: самые дешевые $9 – $12, самые дорогие The Warden Reserve – $20.

Где в мире самый быстрый интернет? А где государство тратит больше всего на образование?

Траты на образование

По своему уровню трат на образование страны отличаются довольно сильно друг от друга. Ниже приведена диаграмма соответствующих расходов по странам на основании данных OECD (Организация экономического сотрудничества и развития). Темно-синим цветом показаны расходы на первичное образование в % от ВВП (детские сады, дошкольные учреждения, начальные и средние школы; в западных странах еще и высшая школа). Светло-голубым – расходы государства на высшее образование своих граждан. Данные за 2015 год. Для Норвегии суммарные цифры составляют 6.38% от ВВП страны. В среднем по миру – 5.03%. Для России – 3.09%.

В центре под обозначением OECD – средние цифры по миру.

Education

Данные опубликованы сайтом Statista

Связанная с этой темой и следующая диаграмма, которая показывает сколько часов в среднем проводит учитель в школьном классе в течение года. Средняя цифра по миру – 784 часа. В первой дюжине лидирует Чили с показателем 1064 часа за год. На 12-ом месте – Южная Корея – 671 час. Данные по результатам 2017-го года.

Данные представлены той же организацией OECD и опубликованы сайтом Statista

Hours

Самый быстрый интернет

Согласно данным британской компании cable.co.uk по данным на 2018 год («Broadband speed league 2018») была составлена диаграмма, указывающая, где в мире самый быстрый интернет. Оказалось, что в Сингапуре средняя скорость сброса информации в компьютер составляет 60.39 Mbps. По этому показателю Сингапур достаточно сильно обгоняет идущую на втором месте Швецию – 46.00 Mbps. Достаточно развитие страны в смысле интернета – США (20-е место), Германия (25-е), Канада (33-е) и т.д. – существенно отстают. Тут надо сразу оговориться, что с технической точки зрения для маленьких по площади стран (а Сингапур самая маленькая из перечисленных) организовать быстрый интернет легче, чем для крупных.

Fast internet

Информация взята с сайта Statista

 

Деньги и вино: все ли так просто?

Мне попалась на глаза информация, что 3 октября в московской гостинице «Лотте Отель Москва» состоится Simple Congress, который устраивает группа компаний Simple. Основная тема мероприятия «Цена и ценность вина».

Надо отметить, что в последнее время эта тема довольно широко обсуждается в сетях. Толчком к этому стала статья британского винного обозревателя Эндрю Джеффорда (Andrew Jefford) на сайте журнала Decanter под названием «Вино и деньги» («Wine and money»). Она вызвала много откликов и разноречивых комментариев.

Эндрю Джеффорд

Но сначала стоит обратиться к самому материалу Джеффорда. Вот тезисно, что он высказал в своей статье:

– Главный «загрязнитель» вина (намного более вредный, чем сера) – это деньги. И это «загрязнение» со временем становится все хуже. Чем лучше вино, чем больше денег, к несчастью, оно содержит. Наиболее утонченные вина просто «до краев» забиты деньгами. Да, внутри этих вин лежит тяжелый труд и удача винодела. Да, стремление к совершенству в них является искренним, порой даже альтруистичным. Да, они представляют собой прекрасный алкогольный напиток с уникальными сенсорными характеристиками.

– Именно эти деньги делают топовые вина объектом популярного увлечения. Все больший процент людей, которые покупают такие вина, делают это только ради того, чтобы заработать новые деньги на них без всякого намерения пить и наслаждаться этими напитками, рассматривая их только как удачный инвестиционный проект. А незначительное меньшинство тех, которые в конечном итоге решаются вытащить пробку из бутылки, в основном наслаждаются опять же вкусом денег, потраченных на них. Благодаря революции в социальных сетях, их сверстники могут в режиме on-line наблюдать за их глотком «винных» денег. Уникальная, стильная возможность улучшить свой статус в глазах окружающих.

– Винные писатели и критики делают нынешнее положение вещей еще хуже двумя путями. Прежде всего за счет самых пылких похвал и экстравагантных баллов, даваемых ими за самые дорогие в мире вина. И, во-вторых, пишут о винах, как если бы их цена была случайным или тривиальным атрибутом, а не вопросом жизни, смерти и повседневного выживания виноделов.

– Я сам в этом полностью замешен. Конечно, профессиональная этика заставляет меня сосредоточиться на работе винодела, на характеристиках почв, расположении виноградника, особенностей урожая, тонкостях аромата и вкуса вина. Это прекрасные и благородные истины, которыми мы должны следовать; эта информация, которой мы связаны с читателями и работодателями. В то же время дискриминировать дорогое вино просто потому, что оно дорогое, было бы самым грубым мещанством.

– Недельный средний доход в США, богатейшей нации мира, в 2017 году составил $865 на работающего, занятого полный день, до снятия налогов. После уплаты всех необходимых расходов на жилье, транспорт, детский сад, еду, одежду, медицинскую страховку и т.д., остается не так уж и много, чтобы купить бутылку вина за $250, $100, или даже $50. Люди, живущие в менее богатых странах, располагают еще меньшими возможностями. Налоговые законы в странах, с растущей культурой потребления алкоголя (Индия, Бразилия), особенно запретительны, еще более углубляют пропасть между «нормально» пьющими и теми, кто может себе позволить наиболее дорогие и тонкие вина.

– Винные писатели все это хорошо знают из своего собственного опыта. Это скромно оплачиваемые специалисты-журналисты, которые давно потеряли возможность получать удовольствие (если они его вообще когда-то имели) от наиболее интересных и комплексных вин, о которых они сами пишут. Они сталкиваются с такими винами только во время организованных дегустаций, но они не могут ими владеть, хранить у себя в погребе, пить их – все то, что могут позволить себе финансово обеспеченные любители вина. Все это делает таких писателей и критиков, в лучшем случае, сторонними наблюдателями того мира, к которому они никогда не будут принадлежать. В худшем случае, они превращаются в придворных или шутов, предназначение которых поддерживать отношения между винодельческими королями и королевами и их невероятно богатой мировой публикой.

– Я хорошо знаю, что в 2015 году средняя цена бутылки вина на американском рынке составляла $8.98 и £5.56 в Великобритании в 2017-м. Это не так уж и дешево, явно не выбор уличных выпивох, но и нельзя сказать, что такие цены запретительные. Такие вина – это в основном продукт колоссальных, индустриальных виноделен или небогатых кооперативов, пытающихся удержать свой бизнес в период значительных социальных изменений и деревенского упадка.

– Конечно, существует большой рынок вин, сделанных с амбициями, по достаточно разумным ценам: £20 или $25, которые средний класс порой может себе позволить и о которых винные критики порой пишут с огромным энтузиазмом. Но даже и в этом ценовом сегменте деньги «портят» вино. Если подобное вино критики «открывают» в таких ценовых рамках, оно сразу взлетает в цене уже до £50/$65 за бутылку, закрывая к себе доступ тем, кто мог его позволить ранее по более разумной цене.

– Альтернативный сценарий заключается в том, что производители будут направлять все больше усилий и ресурсов в производство качественных вин в тех местах, о которых у винной торговли сложились непоколебимые предрассудки или туда, где нет привлекательных мест для разбивки виноградников с точки зрения терруара. Но такие усилия скорее всего останутся без вознаграждения или ни к чему не приведут. Их энергия уйдет в никуда. В винном мире победители забирают все!

– Тем, кто говорит, что так было всегда, я могу возразить цифрами: моя первая серьезная винная покупка была бордоское вино Pichon Lalande 1982, бутылка которого в 1984 году стоила £9. В пересчете на инфляцию, в 2017 она должна была бы стоить £30.19. Я купил Chateau Angelus 1989 в мае 1995 за £26.16, что означает цену 2017-го года с поправкой на инфляцию £47.79 или Chaves Hermitage Blanc 1990, купленный в том же году за £24.24 (сегодня должен был быть £44.29). Урожай 2015 этих же вин стоил соответственно £120, £290 и £190 за бутылку. То, что раньше было по карману среднему человеку, хотя бы по особым случаям, сейчас улетело в ценовую стратосферу. Причина – «денежная инфекция» вина.

– Во всем этом виновато вино? Конечно, нет. Вино — это эмоциональный способ постигнуть красоту земли и ежедневный источник утешения: это самое главное для думающих, разумных пьющих. При удачных обстоятельствах можно найти качественную бутылку вина и по £10.

– Тех, кого заботит культура вина в более широком плане, должны признать, что она сжигается деньгами и оказывается навсегда недоступной, за исключением тех, для кого деньги являются основным мерилом ценности вина.

– «Заражение» тонких вин деньгами имеет еще одно плачевное последствие. Высокие виные ценники заставляют относиться к таким винам ритуально, благоговейно, как к акту поклонения: вино становится (как его иногда описывают) «нереальным». В этом смысле «инфицирование» вина деньгами обедняет понимание и оценку лучших в мире вин. Этому нет решения. Это должно быть проблемой для всех.

А теперь посмотрим, как прокомментировали слова Эндрю Джеффорда некоторые его коллеги по цеху.

Tom Wark (американский блоггер)

В его материале я выделил бы следующее:

– Я согласен с Эндрю, что какой-то процент богатых покупателей вина приобретают его ради инвестиций или ради статусности, не особенно интересуясь содержанием бутылки, но их не так много. Да и вин по $400 не та уж и много. Многократно больше качественных вин по $30 и меньше. Там есть вина, которые вызывают у меня огромный интерес, но я точно знаю, что жизни не хватит, чтобы все их попробовать. За год на полках магазинов США появляется более 230 тыс наименований различных вин, которые одобрены для продажи в США федеральным правительством. И если среди этого количества окажется хотя бы 0.5% вин с ценником более $30 за бутылку – это будет большим сюрпризом для меня.

– Jefford беспокоится о потребителях вина. Его заботит финансовое здоровье и процветание виноделов и всей индустрии в целом, в которой он работает. При этом ему не стоит особо беспокоиться о цене таких вин, как Petrus, La Tache, Tignanello, Grange, Screaming Eagle и других, которые действительно являются инвестиционными. Это не имеет никакого значения.

Robert Joseph

Еще один видный эксперт из Британии:

– Я согласен с тем, что средний потребитель, к которым принадлежит Jefford и я, не можем сегодня себе позволить вина, которые были доступны для наших родителей. Но это особенно не печалит как самих производителей вина, так и людей таких специальностей, которые зарабатывают сегодня много: доктора, адвокаты, программисты, спортсмены и т.д. У них есть возможность по случаю позволить себе достаточно дорогую бутылку вина.

– Предположение, что лучшие вина стали неотъемлемой частью только очень богатых людей необоснованно. Хороший врач в Великобритании зарабатывает в год порядка £127,000 ($162,000), а в США такой же врач зарабатывает в разы больше. Оба они могут себе позволить иногда бутылку вина за $200, точно также, как и билет за такую же сумму, чтобы пойти на престижный спектакль или концерт, посетить игру Манчестер Юнайтед и т.д. А те люди, у которых меньшие доходы и которые любят хорошее вино, им просто приходиться ради него жертвовать лишним походом в театр или на футбол. Пить хорошее вино, как и слушать оперу высшего класса никогда не было доступно для всех. Да и в прошлом были категории людей, чьи финансовые возможности далеко опережали доходы рабочих на фабрике или с/х рабочих на ферме. Они могли себе позволить дорогие вина, пусть даже, что их цены 25-30 лет назад были значительно ниже теперешних. Сейчас просто другие времена!

Mike Veseth

Уважаемый экономист в области вина:

– Мы живем в «золотой век» вина, так по крайней мере считают ведущие винные эксперты – Jancis Robinson, Matt Kramer или Richard Hemming. Никогда раньше столь много любителей вина по всему миру имели возможностиь потреблять столько хороших вин с такого количества мест, с таким разнообразием стилей и разбросом цен. Если это не золотой век, то я не знаю как это назвать. Однако, винный мир – это не утопия, естественно. И как все «золотые века» и этот несет в себе семена возможной скорой или не очень кончины. Джеффорд совсем не видит в сегодняшнем положении вещей «золотого века». «Вино больно, неизлечимо больно и болезнь эта вызвана большими деньгами.» В любом случае ясно, что Джеффорд считает, что вино проклято. Золотой век? Чепуха!

– Согласен, что богатые инвесторы сметают с полок дорогие и лучшие вина, толкая цены за облака, которые недоступны простым смертным. Цена становится способом, как в спортивной игре, заработать побольше очков и чем больше, тем лучше.

– Jefford очень болезненно воспринимает эту связку деньги-вино, поскольку, как винный писатель и критик, он чувствует, что сам является частью этой проблемы. Когда такой критик, как Jefford находит выдающееся с его точки зрения вино, оно становится мишенью для тех, у кого есть деньги. Хуже то, критики порой хвалят нелепо дорогостоящие вина, по-видимому, потому что они действительно хороши и этим непреднамеренно усиливают представление о том, что качество вина можно измерить в долларах, евро, фунтах и иенах.

– Причем цены могут так взлететь, что сам винный критик просто не в состоянии приобрести такое вино. То есть он своим руками делает его недоступным в конечном счете для самого себя. В этом есть доля правды, но одну вещь я подчерпнул из моего собственного опыта – это то, что очень многие не жалеют в этом плане винных писателей и критиков. Ведь они, пусть даже на тех же дегустациях, имеют возможность попробовать такие вина, которые рядовому человеку недоступны за всю его жизнь. А то, что винный критик не может иметь такие вина у себя в личном подвале – кажется мне не очень серьезной проблемой. Я не вхожу в список ведущих винных критиков, как Jefford, но даже как экономист в винной области имею возможность периодически пробовать великие вина, посещать лучшие хозяйства, общаться с лучшими виноделами. Если я при этом начну жаловаться на манер Джеффорда, думаю, что мои коллеги по увлечению не станут испытывать ко мне никакой симпатии.

– Лучшие производители Бордо и Бургундии заведомо привлекают к себе много внимания, но только узкого круга винных энтузиастов. Если рассматривать только DRC или Petrus, то из этого трудно сделать обобщение на весь винный рынок и о влиянии денег на вино.

– Действительно, великие вина сегодня стоят гораздо больше, чем 50 лет назад, но и мировое богатство и число очень обеспеченных людей выросло за эти годы.

– Частично проблема влияния денег на вино также вызвана и тем, что интерес к вину распространился по всему миру, и новые богатые люди, например, из Азии, ищут свой «кусок винного пирога». Если больше покупателей дорогих вин появилось в Гонконге или Шанхае, то при том же предложении уменьшилось количество тонких вин в Лондоне и Нью-Йорке. Так работает рынок.

– Как винный экономист я многое знаю о взаимоотношениях денег и вина. И чем больше я изучаю этот вопрос, тем меньше у меня желания делать однозначные заключения и выводы, как это делает Джеффорд. Здесь не все так однозначно.

– Деньги оказывают на вино много эффектов, так как они делают это и с другими вещами. Но вино не унывает, как и его любители. Деньги и рынок приближают мир вина к нам, создавая тот самый «золотой век».

Розовое Prosecco

В последнее время очень в моде разнообразные виды алкоголя в розовом цвете. Розовое Шампанское давно пользуется большим спросом. В США сейчас огромный тренд на розовые вина, в первую очередь из французского Прованса, розовые ингредиенты в коктейльных смесях, розовые сидры. В Британии большой спрос на розовый Джин. Ведущие производители, как Gordon’s, Beefeater, Malfy и Burleighs начали выпуск новых брендов джина с добавлением вкусов ягод и других фруктов, имеющих розовую окраску.

Не остались в стороне и производители укупорки, окрашивая свою продукцию в различные оттенки розового, как например крупнейший производитель пробок португальская компания Amorim.

По мнению ее руководства «розовый цвет очень нравится потребителям поколения миллениумов. Причем спрос на розовое вырос не только на рынке алкоголя, но и в области производства продуктов питания, моде, технологиях и домашнем декоре…Возможно этот тренд начался в 2014 году с фильма Уэса Андерсона «Отель Гранд Будапешт» (Wes Anderson “The Grand Budapest Hotel”), собравший огромное количество наград, где весь отель был раскрашен в веселые розовые тона.

Во время съемок небольшая копия отеля была построена прямо в студии, но в ее основу был положен реально существующий в Карловых Варах (Чехия) отель Palace Bristol Hotel с розовым фасадом и интерьером.

А возможно это произошло в 2015 году, когда цветовая модель Pantone назвала розовый цвет цветом того года.»

Образцы цветов Pantone

С тех пор социальные сети переполнены розовым цветом.»

Поэксплуатировать моду на все розовое берутся многие. Почему же в этом тренде не может быть розового Просекко? Именно так и подумали итальянские виноделы, занятые производством этого ныне популярного игристого вина, и обратились с соответствующим ходатайством в органы, ведающие выдачей нужных разрешений.

Некоторые винодельни и кооперативы района Просекко уже начали производство розового игристого из смеси местного белого сорта Глера и красного Пино Нуара. Но поскольку разрешение на производство такого вина тогда еще не существовало, на этикетке нельзя было указывать слово Prosecco, а писать «Italian Rosé». Пример тому розовое игристое Freixenet, представленное на фотографии.

Пусть не смущает читателей название Freixenet применительно к итальянскому игристому Prosecco. Действительно, Freixenet в первую очередь известен производством испанского игристого вина Cava, но как любая крупная компания она старается расширить свой портфель производимых брендов и для этого «бросила якорь» и в Италии.

Многие были уверены, что разрешение на производство розового Prosecco будет уже дано, начиная с урожая 2018 года. Однако на практике все не так гладко, как это первоначально выглядит в теории.

Разрешение действительно было дано, но:

– воплотиться в жизнь оно только с урожая 2019;

– разрешение касается только большой винодельческой зоны Prosecco DOC, на долю которой приходится 440 млн бутылок в год или более 80% всего производства Prosecco. А вот более высокая категория производства Prosecco – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – на долю которой приходится 90 млн бутылок в год (но они отвечают более высоким стандартам качества и более утонченное, чем у крупного соседа) – такого разрешения не получила. Как объяснили в руководстве Совета этого DOCG они не планируют пока менять существующие правила аппелясьона, поскольку розовое вино не отвечает истории региона, не соответствует стилю местного вина и не отражает местный терруар. Кроме того, на территории Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore практически не выращивается красный виноград, она полностью посвящена белому Глера.

Производство розового Просекко осуществляется путем смешения первоначально сброженных белого и красного вин в определенной пропорции перед их вторичной ферментацией в больших металлических емкостях – автоклавах (метод “Charmat”).

Некоторая базовая информация, необходимая для понимания вина Prosecco:

1. Вино может называться Prosecco если оно произведено на строго определенной правилами территории на северо-востоке Италии, охватывающей 9 провинций в регионах Friuli, Venezia, Giulia и Veneto. Эта зона разбита на два района: Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata), который покрывает большую площадь в Veneto и Friuli, и более меньшую зону производства Prosecco высокого качества Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). В состав последней входит 15 коммун, лежащих между городками Conegliano и Valdobbiadene, где виноградники разбиты на крутых склонах известковых холмов к северо-западу от Венеции. Площадь виноградников всего региона составляет 5200 га. Большая часть ягод собирается вручную.

2. Раньше основной белый местный сорт назывался Prosecco по имени городка Prosecco, расположенного рядом с Триестом. Этот сорт родом из здешних мест. В 2010 году имя сорта сменили на Glera, чтобы избежать ситуации, когда этот сорт будет выращиваться в других частях мира и полученное вино будет разливаться под именем «Prosecco».

3. Prosecco наивысшего качества производится в Cartizze, где виноградники посажены на крутых склонах – это Conegliano Valdobbiadene DOCG площадью 107 га, которые обслуживают 140 фермерских хозяйств.

4. Prosecco производится во всех возможных формах: игристое максимального давления (5-6 атм как у Шампанского, вторичная ферментация в бутылке – отражается на стоимости), spumante (итальянское игристое вино внутреннего давления в 3 атм, но как правило вторичная ферментация происходит в больших емкостях), frizzante (полуигристое вино с давлением внутри бутылки в два раза меньше 1-2.5 атм.) и даже совсем без газа – tranquillo.

5. Prosecco является неотъемлемым ингредиентом в таких популярных коктейлях, как Aperol Spritz с использованием Prosecco, газировки и ликеров Campari или Aperol; а также в знаменитом коктейле Bellini, представляющим собой смесь Prosecco и персикового пюре.

6. В 2013 году впервые объемные показатели продаж Prosecco в мире превзошли объемы продаж Шампанского.

7. Согласно правилам ЕС Prosecco не может продаваться путем разлива из бочки! Оно может продаваться только в бутылках! Все, что разливается из бочки – это не Prosecco!

Petrus распродают?

Сразу несколько информационных источников сообщили о том, что знаменитое винодельческое хозяйство из аппелясьона Pomerol в Бордо, Petrus, продало 20% своих акций колумбийско-американскому инвестору. Это подтвердил в интервью некоторым изданиям представитель данного хозяйства. Покупателем является Alejandro Santo Domingo, который приобрел 20% акций знаменитого поместья еще год назад. Чего не сообщается, так это сколько точно было заплачено покупателем, но упорно ходят слухи, что речь идет о €200 млн.

(Надо сказать, что это довольно распространенная практика, когда при покупке дорогих и престижных винных поместий или их части сумма сделки официально не сообщается и в ход идут слухи, предположения и домыслы.)

Если указанная сумма близка к истине, то тогда это будет самая высокая цена, когда-либо заплаченная в мире за один гектар виноградника. Если слухи правильные и 20% акций оценены в €200 млн, то это означает, что все хозяйство может стоить порядка €1 млрд! Если эту сумму разделить на 11.4 га виноградников хозяйства, то получится, что один гектар оценен в €87 млн! Много это или мало?

В прошлом году через свое финансовое подразделение Artemis Group французский миллиардер Франсуа Пино приобрел знаменитое grand cru monopole Clos de Tart в деревушке Morey-St-Denis, что в Бургундии площадью 7.53 га. Точная цена сделки также не разглашалась, но слухи ходили о сумме в €200 – €250 млн. Если это так, то даже при цене в €250 млн получается, что один гектар стоил €33.2 млн. Это было новым ценовым рекордом для топовых виноградников в Бургундии. А здесь более, чем в три раза больше! Специалисты отмечают, что когда оценивается такая сделка, то говорят уже не о цене гектара виноградника, а о стоимости просто всего хозяйства. Здесь не работают обычные правила оценки виноградников. Есть во Франции еще одно подобное поместье – DRC – Domaine de la Romanée-Conti.

Что известно о самом Alejandro Santo Domingo? Ему 42 года, он выпускник Гарварда и является сейчас бизнесменом и филантропом с двойным гражданством Колумбии и США, которому среди прочего принадлежит значительный пакет акций международного пивного гиганта AB InBev. Кроме того, он занимает пост председателя Grupo Empresarial Bavaria, ведущей пивоварни в Колумбии, которая является подразделением SAB Miller (еще один мульти национальный пивной производитель). Известно также, что он женат на наследнице Lady Charlotte Wellesley, дочери 9-го Duke of Wellington (герцога Веллингтонского). Ее предком был первый герцог Веллингтонский, который со стороны Англии участвовал в разгроме армии Наполеона при Ватерлоо в 1815 году.

Это свадебная фотография Alejandro и Charlotte. Свадьба состоялась в 2016 году в Испании

Общее состояние семьи оценивается в £3,682 млн и согласно списку «Мировых Миллиардеров» журнала Forbes за 2018 год это 499-е место.

Santo Domingo уже давно знаком с семейством Moueix (Моэкс), которому сегодня принадлежит хозяйство Петрюс.

Несмотря на продажу 20% акций у семьи Муэкс нет намерения устраняться от дел в хозяйстве, а полученные деньги нужны для развития бизнеса.

Petrus

А теперь подробнее о самом хозяйстве. Это самое знаменитое винодельческое поместье Помроля и его вина самые дорогие на сегодня в Бордо. Расположено оно на небольшом плато. Виноградник лежит на самой высокой точке аппелясьона Помроль – 40 м над уровнем моря.

Petrus

Петрюс с прилегающими виноградниками

Cамо поместье имеет не очень долгую историю (по крайней мере официально задокументированную). Ее наиболее важная часть начинается  с 1925 года, когда часть поместья купила мадам Loubat, жена владельца отеля Loubat в Либурне, департамент Жиронда. До 1949 года хозяйству принадлежало 6.5 га виноградников, засаженных на 70% сортом Мерло и 30% Каберене фран. В 1969 году были прикуплены еще 5 га у соседнего поместья Chateau Gazin и сейчас площадь виноградников составляет 11.4 гектара. До знаменитого урожая 1945 года Петрюс был мало известен. Затем последовал еще один очень удачный год – 1947-ой, со значительно более обильным урожаем. Вина обоих лет отличались исключительной концентрацией цвета, букета и вкусового богатства.

Настоящая тайна Pétrus – это его почвы. Для плато Помроль типичны песок, глина и гравий, но на долю Pétrus приходится так называемая «голубая глина» с высоким содержанием железа. В этих местах ей уже 40 млн лет. При соприкосновении с кислородом воздуха эта глина темнеет за счет своего органического состава. Считается, что глинистая почва не хороша для изысканных вин, потому что глина задерживает слишком много воды. Но с этой проблемой помогает справиться высокое содержание железа, которое гарантирует необходимое количество воды для капризной и нежной лозы.

Основной славой это хозяйство обязано Jean-Pierre Moueix (Жан-Пьер Моэкс), виноторговцу из Либурна, который начал свой бизнес незадолго до Второй мировой войны. Он стал единственным дистрибьютером вин Петрюса в 1945-м. После смерти мадам Loubat в 1961-м, Жан-Пьер купил у ее племянника в 1964-м 50% акций. Вторые 50% отошли племяннице мадам Lily Lacoste. Позднее она продала свои акции старшему сыну Жана-Пьера, Жану-Франсуа Моэксу (Jean-Francois Moueix). К нему в 2003-м отошел и отцовский пакет акций. Таким образом в его руках сосредоточились все 100% акций.

Сегодня главным виноделом хозяйства является Olivier Berrouet (Оливер Берруэ), сын известного французского энолога Jean-Claude Berrouet (Жана-Клода Берруэ), проработавшего в хозяйстве много десятков лет.

По мнению Оливера, ключевым моментом в истории Петрюса стала эпидемия филлоксеры в конце 19-го века. В результате зараженные лозы разных сортов были заменены на привитые на американские корни лозы сорта Мерло. «Почему тогдашние владельцы хозяйства выбрали именно этот сорт не совсем понятно. Но что точно известно – тогдашнее решение оказалось идеальным». Может потому, что для этого сорта хорошо подходят глинистые почвы?

Небольшая площадь виноградников позволяет собирать весь урожай за день-полтора при оптимальной зрелости ягод. Лозы старые по меркам Бордо, их пересаживают раз в 70 лет. Ручной сбор винограда только после обеда, когда успевает испариться роса с ягод, чтобы не происходило разбавление сока. Ферментационные емкости сделаны из цемента. 50% новых дубовых бочек. После 18-20 месяцев выдержки в бочках вино бутилируется без фильтрации. Средний годовой объем производства – 30 тыс бутылок. Лишь в 2005 году достаточно грандиозное новое здание хозяйства пришло на смену скромного фермерского дома.

В Помроле нет официальной классификации хозяйств, но неофициально Петрюс относят к категории Premier Cru и его вина распространяются по миру только семейством Моэкс.

Вино в первую очередь выделяется богатством, силой, с тонами шоколада, пряностей и черных фруктов. Высокое качество, небольшой объем производства и прекрасное отображение в характеристиках вина типичности данного места региона. Свою славу легендарное красное приобрело из-за волшебного долголетия.

Вино очень ценится коллекционерами: культовое вино, икона винного мира. Pétrus называют напитком для миллионеров, которые покупают его, чтобы оставить детям в наследство. Знатоки вкладываются в Pétrus, как другие люди вкладывают в акции, недвижимость или современное искусство. Pétrus можно смело назвать вином для избранных.

Этикетка на бутылке выполнена в виде старинной гравюры с изображением святого Петра с ключом от рая. Еще римляне дали местным «голубым» глинам имя Петрюс, что означало на латыни «камень» или «скала». (Летом эта глина подсыхает и становится твердой как камень.) Одна из форм этого слова – Петр (Peter), таким было имя одного из 12 апостолов. Когда мадам Loubat стала владелицей хозяйства в 1940-х годах, она заказала новую этикетку для своего вина с изображением именно святого Петра, который держит в руках ключ от Небес.

Несколькими годами позднее по ее заказу на территории хозяйства поставили статую этого святого.

Особенности:

– нет слова «Шато» в названии хозяйства, просто Pétrus;

– нет второго вина;

– в некоторые неблагополучные по погодным условиям годы вино совсем не производится (например, 1991);

– лучшие вина Бордо – это всегда смесь сортов. И в данном хозяйстве первоначально для производства вина использовали смесь: преобладающая часть – Мерло, меньшая часть приходилась на сорт Каберне Фран. Начиная с 2011 года Петрюс – это на 100% сорт Мерло, хотя на территории хозяйства есть небольшие посадки и второго сорта.

– 35%-40% всего вина Петрюс продается в самой Франции – очень большое количество для вин Бордо, учитывая устоявшуюся в последнее время тенденцию на значительное снижение потребления вина (включая местные) в этой стране. Основные страны экспорта – США, Великобритания, Германия, Бельгия и Гонконг. Популярности вина в США во многом способствовала любовь к Петрюсу со стороны семейства Кеннеди. Они были франкофилами и их вкусам подражали высшие и богатые круги американского общества.

Цены

Согласно сайту www.wine-searcher.com с урожая 1933 года и по 2017-й средняя цена одной бутылки $3163. Средний балл винных критиков – 96 из 100 возможных.

У вина есть столь преданные поклонники, что они не пожалели поверхности своих рук, чтобы нанести татуировки с изображением знаменитой этикетки.

Слева – статуя Святого Петра на территории хозяйства.

Американский алкогольный рынок: текущие результаты и перспективы

Компания Nielsen, собирающая разнообразную потребительскую информацию, аналитические данные и делающая замеры предпочтений покупателей в более, чем 100 странах мира (44 тыс работников, оборот в $6.2 млрд в 2015 г., штаб-квартира в Великобритании), недавно опубликовала последние результаты суммарных объемов продаж крепкого алкоголя в США по всем брендам, стилям и компаниям.

Продажи крепкого алкоголя в стране на подъеме. В период в 12 месяцев с августа 2017 по июль 2018 американцы потратили суммарно на крепкий алкоголь более $6 млрд. При этом отмечено, что покупательская активность потребителей заметно смещается с бесцветного, невкусового алкоголя в сторону окрашенных напитков с выраженным добавленным вкусом, в особенности в категории виски и текилы.

Вторая тенденция – премиумизация покупок, рост расходов на алкоголь, приобретение более дорогих брендов. Сказывается рост доходов средних и богатых слоев американцев в связи с хорошим состояние местной экономики.

Наблюдается значительный рост интереса к крафтовым продуктам на алкогольном рынке, что позволило рынку стать значительно более разнообразным, чем ранее. За последние 10 лет как в США, так и Великобритании, рынок крепкого алкоголя сильно трансформировался от доминирования горстки крупнейших мировых компаний и брендов до представительства на рынке производителей всех форм, размеров, цены и качества. В том числе и по этой причине объемы продаж крепких напитков в США выросли на 4.3% по сравнению с годом раньше.

Что больше всего интересовало американских потребителей за прошедший год?

  1. Джин

Джин продолжает покорять все новые высоты в США (да и по всему миру). Однако, как считают в Nielsen, похоже скоро будет достигнут пик продаж в Америке. За последний год продажи джина выросли на 1.8%, составив $192.5 млн – это самый низкий рост из основных категорий крепкого алкоголя на рынке. Доля рынка, приходящаяся на джин, снизилась в США на 0.05%.

Несколько лучшая ситуация с джином в Великобритании. Согласно последним данным Wine and Spirit Trade Association (WSTA), продажи джина на островах за последний год выросли на 28% по объему и на 33% по деньгам, достигнув отметки в £1.5 млрд – рост в денежном выражении более, чем в два раза за последние 5 лет (£696 млн на конец марта 2013 г.)

4.Водка

Продажи водки в США продолжают расти. За последний год рост по деньгам составил 2.7%, но также, как и джин, водка немного потеряла свою долю на американском рынке (-0.17%). За их счет увеличили свою долю виски и текила. За прошедший год американы потратили на водку $1.77 млрд. Водка стала второй по популярности категорией крепкого алкоголя в США после виски.

  1. Виски

Рост продаж виски произошел в целом по миру, а в США увеличение спроса наблюдалось как в объеме, так и по деньгам. Всего в США на виски за год было потрачено $2.08 млрд, рост 4.6% к 2016 году. Доля виски на американском рынке крепкого алкоголя выросла на 0.43% и составила 35% рынка.

  1. Коньяк

У коньяка за прошедший год в США наблюдается рост во всех категориях: в объеме, по деньгам и в доле на рынке. Она, правда, небольшая – порядка 2.5% от всех продаж крепкого алкоголя, но рост составил 5%! Всего американцы за год потратили на коньяк (без бренди!) $150 млн – рост на $8 млн.

А вот у бренди наблюдается противоположная тенденция – продажи за год упали на более, чем $4 млн.

1.Teкила

Доля текилы на американском рынке крепкого алкоголя пока довольно значительно уступает виски и водке, но тенденция роста продаж этого напитка за год впечатляет. Рост продаж за год составил $45 млн к 2016-ому году, достигнув отметки в $500 млн. Объемные показатели продаж выросли на 9.7%. На текилу приходится сегодня 8.3% продаж в Америке. Многие крупные компании сейчас инвестируют в этот сектор значительные средства. Нельзя не упомянуть в этой связи Diageo, купившая у Джорджа Клуни с товарищами в прошлом году бренд текилы Casamigos за $1 млрд!

А теперь переключимся на винный рынок США. Крупнейшая аналитическая компания в стране, специализирующаяся в области алкоголя, M. Shanken Communications, Inc., принадлежащая Марвину Шенкину (Marvin R. Shanken), которая также издает популярные ежемесячные журналы Wine Spectator, Cigar Aficionado и Whisky Advocate, перечислила последние тренды на американском винном рынке. Каковы они?

Наиболее комфортно чувствуют сегодня себя на винном рынке США те компании, которые быстрее всего внедряют новые инновации, подстраиваясь под постоянно меняющиеся вкусы потребителей. В этом смысле отмечается три тенденции: розовые вина, красные смеси и вина, разлитые в алюминиевые банки.

Красные смеси

Совсем недавно знаменитая мега компания Constellation Brands выпустила на американский рынок новый бренд вина 7 Moons (7 Лун) по $13 за стандартную бутылку, представляющий собой смесь семи красных сортов винограда, собранных в калифорнийских районах Central Coast и Lodi. И менее, чем за год было продано 110 тыс ящиков этого вина. Constellation таким образом пытается капитализировать нынешнюю популярность калифорнийских вин из красных смесей. Общий объем их продаж в США за год вырос на 3.2% до 19 млн ящиков.

Примечание: многосортовые вина предполагают использование сразу несколько сортов винограда. Смесь делает вина как правило более комплексными, усиливая аромат, цвет, текстуру и т.д. Состав смеси непостоянен и определяется условиями конкретного урожая. Есть сорта, которые практически никогда не используются в смеси: пример, Пино нуар. Классические примеры смесей (не только калифорнийские) – Bordeaux Blend: красные сорта Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc и Petit Verdot. Возможна добавка Malbec и Carmenère. Пример белой смеси – Sauvignon Blanc и Semillon. Если говорить о вышеупомянутом вине 7 Moons, то для его производства используются сорта Syrah, Merlot, Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Malbec и Grenache.

Розовые вина

В США значительно вырос спрос на розовые вина, в том числе и импортные, в первую очередь французские из Прованса. Экспорт прованских вин за год скакнул сразу на 42% до величины в 1.8 млн ящиков. Среди основных брендов: Prestige Beverage Group представила Champs de Provence rosé ($18-$20) и за год было продано 14 тыс ящиков; виноторговая компания Deutsch Family начала реализацию в США прованского розового Fleurs de Prairie ($18) – 20 тыс ящиков в прошлом году; компания Trinchero – розовое Bieler Pere et Fils ($12-$20) – 62 тыс ящиков в год.

Баночное вино

Становится все более популярным в США. Пример: Lila Wines ($12 зa четыре банки в упаковке. Каждая банка емкостью 250 мл, в упаковке – 1 л).

В банки заливаются различные сортовые вина, включая игристые. Данная компания за год увеличила свои продажи в США на 54% до уровня в 33 тыс ящиков.

Почему испанские вина дешевле французских? И к чему это приводит?

Скандал

Во Франции вспыхнул очередной скандал в винной отрасли страны. Надо сказать, что в Пятой Республике постоянно происходят какие-то недоразумения в этой отрасли, порой с криминальным подтекстом. Здесь крутятся значительные деньги и можно получать огромную прибыль.

На этот раз речь идет о том, что еще в 2015-м году французские официальные органы, занимающиеся поиском фальсифицированных продуктов в области потребительских товаров, стали получать информацию, что в стране через сети супермаркетов, бистро, рестораны и другие торговые заведения реализуется в больших количествах дешевое розовое испанское вино, маркировка которого всячески старается спрятать тот факт, что вино не французского происхождения.

В левой колонке указана информация, которая в обязательном порядке должна присутствовать на винной этикетке для французских вин категории IGP. Место производства – Франция

На протяжении последних двух лет недобросовестные виноторговцы реализовали порядка 70 тыс гл розовых «офранцуженных» вин – эквивалент 10 млн стандартных бутылок – дешевых испанских вин. Следователи также допускают, что часть этого «французского» вина попало и на экспорт в Британию и даже в США. Многие потребители пили эти вина в бистро и ресторанах и верили, что это розовое вино данного заведения (house wine) или недорогой продукт местных виноделов. Особенно легко реализовывать такую продукцию в заведениях, где вино продается побокально.

Часть вин имело этикетки «Vin de France» – наиболее общая категория французского вина, некоторые бутылки имели маркировку IGP (Indication Géographique Protégée, вино, защищенное по географическому происхождению). На некоторых из них на фронтальных этикетках были изображены стилизованные виды французских шато или геральдическая лилия – национальный символ Франции. И порой лишь очень маленькими буквами где-то с самого края или на обратной этикетке указывалось, что вино испанского или «ЕС» происхождения. В некоторых случаях указывалось, что вино «bottled in France», хотя это не гарантирует того, что это вино французский продукт.

Истоки проблемы

Конфликт дешевых испанских вин (не только розовых) и их более дорогих французских аналогов существует как минимум с тех пор, как обе страны стали членами Европейского Союза. Внутри ЕС границ нет, торговля беспошлинная и более дешевые товары из одних стран быстро наводняют рынки соседних, где подобные товары стоят дороже – классический пример работы свободного и конкурентного рынка. Не всем во Франции это конечно нравится. Уже более 40 лет назад в винодельческом районе Лангедок-Руссильон была создана организация Comité Régional d’Action Viticole (CRAV), использующая практически методы террора для выражения своего протеста против импорта во Францию дешевого балкового (в основном) и в меньшей степени бутилированного испанского вина. Члены этой организации бьют стекла магазинов, разрисовывают их стены, часто устраивают поджоги виноторговых офисов, угрожают жизням профессионалов индустрии, перечеркивая сложившийся стереотип спокойной сельской жизни рядового французского винодела.

Надпись распыленной краской: “Остановить импорт”

Из страны постоянно идут новости о том, как озлобленные французские виноделы останавливают испанские танкеры с вином, открывают вентили и сливают тысячи литров дешевого испанского вина прямо на дорогу. Протестующие заявляют, что это испанское вино смешивается с южноамериканским и продается по ценам значительно меньшим, чем местный продукт.

Они могут громить и уже бутилированное вино:

Spain

Испанская граница проходит по рубежам района Лангедок-Руссильон и именно там на протяжении долгого времени производится в огромных количествах подобные испанским легко пьющиеся, недорогие местные столовые вина. Многие поколения здешних виноделов производят здесь только такие вина, не замахиваясь на что-то более серьезное. Естественно, реки дешевого испанского балка бьют по жизненным интересам местных французских виноделов.

И как с этим бороться? Ввести как Дональд Трамп повышенные ввозные пошлины на импортируемые в США алюминий и сталь нельзя – внутри ЕС нет никаких тарифных барьеров и запретительных пошлин. Требовать от своего правительства пересмотра членства в ЕС – затея глупая, у всех перед глазами пример британского Brexit, когда кабинет министров Терезы Мей пытается как можно больше смягчить его последствия?

Насколько реально существует возможность продаж дешевого испанского балка под видом французского вина?

Испания продает свои вина на экспорт по очень низкой цене: в два раза ниже итальянских вин и в 4 раза французских. Большая часть испанского вина уходит на экспорт в виде балка. В 2017 году на его долю пришлось 12.6 млн гл (57% всего винного экспорта страны). Балк в основном производят кооперативы, поскольку это быстрейший и простейший способ реализации вин, чем их самим бутилировать, маркетировать и распространять.

Типичная испанская “винная фабрика” балка

Основной покупатель дешевого испанского балка в объемных показателях – Франция. Затем идут Германия и Италия. Во Франции этот балк законно или нет разливается по бутылкам, порой смешиваясь с дешевыми местными винами и продается во Франции это как «vin table» (столовые вина). По заявлению Frédéric Rouanet, президента винодельческого союза департамента Aude на юге Франции, местные виноделы получают прибыль уже при цене €78 за гл вина, а испанское вино продается по цене €30 за гл. Прибыль более, чем в два раза.

(Как тут не процитировать вечного классика К.Маркса: “Обеспечте капиталу 10% прибыли, и капитал согласен на всякое применение, при 20% он становится оживленным, при 50% положительно готов сломать себе голову, при 100% он попирает все человеческие законы, при 300% нет такого преступления, на которое он не рискнул бы пойти, хотя бы под страхом виселицы”. Так кто-то будет бояться раследования каких-то проверяющих органов?)

Еще в январе 2017 года американский винный автор Blake Gray в своем блоге обратил внимание на некоторые странности статистики. С точки зрения объемов производства вина, Испания занимает третье место в мире, уступая Франции и Италии. Согласно статистике OIV (International Organization of Vine and Wine) по итогам 2017 года (в том году в связи с неблагоприятными погодными условиями наблюдалось общее падение урожая винограда и соответственно уменьшение объемов производства вина) три крупнейшие «винные» страны произвели вина в млн гл:

Италия 42.5
Франция 36.7
Испания 32.1

Объем производства вина в Испании оказался на 14.5% ниже, чем во Франции. Может тот год был не показательным и выбился из общей картины в силу вышеуказанных причин. Вот статистика объемов производства в млн гл за 2013 – 2015 годы:

Страна 2013 2014 2015
1 Италия 54.0 44.2 48.9
2 Франция 42.1 46.8 47.4
3 Испания 45.3 39.5 36.6

В 2013-м году Испания произвела больше вина, чем Франция, но в последующие два года превосходство французских виноделов над испанскими составило 18% и 29% соответственно.

А теперь есть смысл сравнить площади виноградников в соответствующих странах. Согласно данным той же организации OIV, площадь виноградников интересующих нас трех стран по годам выглядит следующим образом, в тыс гектарах:

Страна 2014 2015 2016 2017
Испания 975 974 975 967
Франция 789 785 786 787
Италия 690 682 690 695

Испанские виноградники по площади стабильно превосходят французские и тем более итальянские, а вина с них производится меньше!

Стоит также иметь в виду и показатели экспорта вина, по крайней мере тех его объемов, которые легально пересекают границы государств. С точки зрения экспорта, Испания стабильный лидер.

Объем экспорта вина в млн гл и его цена на экспорт в млн евро, а также соотношение евро/л в 2016 и 2017 годах:

Страна Объем2016 Объем2017 Стоимость2016 Стоимость2017 л/евро2017
Испания 24.4 22.1 2 649 2 814 1.27
Италия 20.6 21.4 5 582 5 873 2.74
Франция 14.4 15.4 8 263 8 989 5.84

В этой таблице представлены главные экспортеры балкового вина по данным за 2015 год, в млн $

Страна Объем эксорта балка, в млн $
1 Испания 559
2 Италия 383
3 Франция 339

А куда же больше всего поставляет своего балкового вина Испания? А это видно из следующей диаграммы торговых маршрутов балка по данным за 2015 год:

Большего всего – во Францию. По итогам 2015 года – 511 тыс тонн! Это в два раза больше, чем в Германию – крупнейший в мире импортер балкового вина.

В 2000-м году Испания и Италия экспортировали свои вина примерно по одной цене – 1.41 евро за л. Уже в 2014-м цена 1 л итальянского вина выросла до 2.5 евро за л, а испанского упала – 1.17 евро за л. За счет этого итальянский винный экспорт вырос за этот период на 15%, а испанский – на 154%! Но при этом стоимость итальянского экспорта в два раза выше испанского. Из чуть более 500 млн литров вина, которые поступают из Испании во Францию, 90% приходится на балк, цена которого 40 евроцентов за л. (Для сравнения, Франция экспортирует балка 250 млн л при средней цене в €1.24 за л, в 3 раза дороже Испании. При таком ценовом раскладе испанский балк даже нет смысла бутилировать во Франции: его просто можно перепродавать в другие страны под видом французского с хорошо добавленной стоимостью. Важно только не попасться на этом проверяющим органам!) Соответствующие испанские власти отвечают на это, тем, что каждая страна имеет свои преимущества. Подобным образом французские производители молока наводняют испанский рынок своей дешевой продукцией.

Некоторые испанские винные регионы пытаются изменить эту ситуацию. Около 20-ти лет назад власти района La Rioja в северной части Испании приняли законодательство, требующее от производителей бутилировать на месте свое вино. Дело дошло даже до судебных исков в Европейский суд, который подтвердил законность данного решения. А вот в районе Castile-La Mancha посчитали, что аналогичный закон для их района не является практичным. В момент введения запрета в Риохе там на долю балка приходилось только 5% всего производимого там вина. А вот в Castile-La Mancha полно крупных производителей и кооперативов, для которых производство балка просто жизненно необходимо для экономического выживания. Отдельные владельцы известных хозяйств в этом районе, как например, испанский аристократ Carlos Falcó, который владеет винодельней Marqués de Griñón уже достаточно давно лоббирует политиков, чтобы те законодательно сместили приоритеты региона с балка на бутилированное вино. «Когда ко мне на винодельню приезжают иностранные покупатели, то я хочу продавать им мои вина по 20, 30 и даже 40 евро за бутылку. Но когда эти гости узнают, что буквально за углом продается вино менее, чем за один евро за бутылку пусть и худшего качества, это создает значительные проблемы для моего бизнеса», – говорит мистер Falcó.

Особенно тренд на производство балка усилился в Испании, когда в 2009 году ЕС решил больше не субсидировать перегонку излишков вина в крепкий алкоголь. Последовавшие после этого в Испании несколько обильных урожаев потянули цены на простые вина резко вниз. Неурожай 2017 года похоже стал некоторым облегчением для испанских производителей, чтобы хотя бы удержать винные цены на нынешнем уровне. Ну а если они даже несколько вырастут – то это будет чудом.

Что происходит с испанским или итальянским балком в Германии понятно: оно разливается по бутылкам или bag-in-box и продается в супермаркетах как испанское (или итальянское, если балк из Италии) вино. Немцы работают честно. А вот что с ним происходит во Франции?

У блогера Blake Gray тогда возник законный вопрос: “Как это получается, что в Испании больше площадь виноградников, а вина производится меньше?” Тут, конечно, можно рассуждать о плотности посадок лозы в обеих странах, о разной урожайности, о том, что основной сорт винограда в Испании — это белый Айрен (Airén), идущий на производство хересного бренди (но первоначально из него делают обычное белое вино). Но в целом климат Испании более теплый и стабильный, в отличие от Франции, и поэтому есть гарантия ежегодных высоких урожаев.

“А не продается ли оно как французское?”, – задается вопросом Blake Gray. Тогда этим можно легко объяснить, почему Франция по статистике производит значительно больше вина, чем Испания, при меньших площадях виноградников!

Почему испанское вино настолько дешевле французского?

Существует несколько объяснений:

- в Испании стоимость труда с/х рабочих значительно ниже, чем во Франции. Французские профсоюзы, в том числе и в сельском хозяйстве, оказывают значительное влияние на уровень зарплат, гарантированность занятости, продолжительность отпуска, выплаты по больничным листам, продолжительность рабочего дня и т.д.

– целый ряд французских винодельческих регионов, в том числе и самых известных (Шампань, Бордо, Бургундия и т.д.), находятся в зонах довольно рискованного виноградарства, когда весенние заморозки или летние грозы могут значительно сократить будущий урожай. В Испании подобных рисков куда меньше, погодные условия намного более предсказуемые и благоприятные.

- в Испании большая часть винограда убирается машинами, а это дешевле.

- в Испании дешевле земля под виноградниками. (Речь не идет о престижных хозяйствах, а о массовом производстве вина.)

- в стране существует много еще недостаточно известных и раскрученных винодельческих районов с недооцененными винами, а значит цена на них заведомо низкая.

Почему обнаружилась нехватка французского розового вина?

В последние несколько лет резко вырос спрос на розовые вина в США. Согласно последним данным, рост импорта французских розовых вин на американский рынок в основном и двигает очень небольшой, ежегодный прирост общего потребления вина в США. В прошлом году потребление розовых вин из Прованса в Америке выросло на 46.6% до величины в 1.87 млн ящиков. Бренды розовых вин из Лангедока и долины Роны также показали впечатляющий рост.

К 2020-му году предполагается экспорт французских розовых вин на американский рынок в количестве 3 млн ящиков – 5-кратный рост по сравнению с 2010-м годом.

Высокий спрос рождает рост цен, и французские экспортеры стараются отправлять на американский распухший от денег и спроса рынок максимально возможное количество вина. Цены на розовые вина в США выше французских. Только посаженные новые виноградники во Франции начнут давать первые плоды не ранее, чем через 3-4 года. Выход: заполнить образовавшийся недостаток французских розовых вин дешевыми аналогами из-за границы, но пытаться выдать их при этом за настоящее французское вино.

Выводы

Совет потребителям из других стран: этот случай совсем не означает, что французским производителям вина поголовно нельзя доверять. Просто надо внимательно читать винные этикетки, даже если там что-то написано очень маленькими и неприметными буквами. Если вас заботит качество и аутентичность вина, необходимо обращать внимание на импортера. Стоит доверять только тем, кто имеет хорошую и надежную репутацию. Порой выгоднее переплатить за вина таких импортеров несколько долларов, но при этом быть уверенным, что это настоящее вино.

 

В центре этой истории, как я уже указал выше, лежат законы свободного рынка. Их теоретически можно отменить указом или распоряжением, но лучше от этого никому не будет.

 

Похожая картина с дешевым испанским балком имеет место быть и в Италии, но что-то не слышно, чтобы кто-то перекрывал автомобильные трассы там и сливал тысячи литров вина на дорогу или указывал неправильную маркировку на упаковке. Может в Италии умеют не выносить сор из избы и решать проблемы «по-тихому»?

Где люди тратят больше всего времени на еду и питье?

Обычная история: группа офисных сотрудников в обеденный перерыв (lunch) пошла куда-то покушать вне рабочего места. Кто-то из работников кушает медленнее других, тщательно очищая свою тарелку. Остальные, давно поев, ждут, когда последний закончит свою трапезу. Международная организация OECD (Organization for Economic Cooperation and Development) со штаб-квартирой в Париже, решила подсчитать, а сколько времени ежедневно жители разных стран в возрасте от 15 до 64 лет тратят в сутки на еду и питье? Это данные за 2015-й и последующие годы. В расчет принимались завтрак, обеденный перерыв (lunch), ужин и возможно какие-то еще дополнительные перекусы и питье (включая алкоголь) вне этих трех основных случаев потребления еды и напитков.

Eating and Drinking 1

«Победителями», вне всякого сомнения, стали французы. Каждый француз и француженка в сутки тратят на еду и питье 2 часа 13 минут. Средний итальянец и испанец отстают на 6 и 7 минут соответственно, заняв второе и третье места.

Стоит обратить внимание на то, что все три страны европейские, средиземноморские, с хорошей кухней и большим выбором местных вин. Жителей этих стран не отнесешь к трудоголикам, как например японцев, немцев или американцев.

На четвертом месте южные корейцы, отстающие от французов на 28 минут. И далее по списку. В первой 15-ке на последнем месте американцы – 1 час 02 минуты – на 1 час и 11 минут меньше, чем французы! Канадцы ушли недалеко от американцев – всего на 3 минуты.

Почему «победа» французов подразумевалась с самого начала?

Известно, что французы большие любители много и вкусно покушать и выпить. В силу сложившихся исторических, культурных, климатических и т.д. традиций, здесь знают толк в еде, способах ее приготовления, в умении сочетания различных ингредиентов блюд и напитков.

А главное, в желании получать максимальное удовольствие от процесса потребления продуктов и питья. Вкусно покушать и выпить, по мнению французов, это одно из важнейших жизненных наслаждений и экономить время на этом просто преступно по отношению к самому себе!

По этой причине в большинстве французских компаний до сих пор обеденный перерыв составляет 2 (!) часа и укоротить этот процесс не дают профсоюзы! Обычный ланч в рабочий день состоит из трех полноценных блюд, которые как правило сопровождаются вином или пивом и чашечкой кофе.

Это наиболее приятная часть дня и французы крайне редко только в особых случаях пропускают его. Они не рассматривают ланч, только как момент «дозаправки» на последующая часть рабочего дня. Покушать в обеденный перерыв считается здесь важным социальным моментом, когда коллеги по работе, члены семьи или друзья собираются вместе, неспешно общаются и едят. Часто это помогает установить новые связи между людьми. Французы мало «перехватывают» различные легкие закуски (snacks) между основными приемами пищи, поэтому к моменту обеда (или ужина) они становятся хорошо проголодавшимися и это способствует длительному приему пищи. Потребление еды и напитков для французов, это не столько восполнение затраченной энергии, а больше процесс идентификации человека: тут важно, что он ест и пьет, как это делает и с кем! Трудно найти француза/француженку которые проводят ланч рядом с компьютером, что-то печатая одной рукой, держа во второй свой бутерброд.

В ланч практически вся нация (95%) устраивается поудобнее за обеденными столами (дома, в ресторане, кафе и т.д.) и ест, пьет и общается. Это наиболее важный и основной прием пищи в течение дня. Закрываются магазины, офисы докторов, телефоны не отвечают. Полуденный прием пищи священен.

Кроме того, французы верят в то, что медленная еда – это правильная еда.

А если взять для примера США, то здесь ланч официально длится как правило 30 минут, а часто и того меньше. За это время серьезно и не поешь. А многие вообще не кушают в это время дня. Вместо этого они «перехватывают» snacks со всеми негативными эффектами от этого на здоровье, настроение, IQ и распространенный в Америке избыточный вес.

И тут мне хотелось бы привести отрывок из книги Питера Мейла, изданной в свое время на русском языке, «Франция. Еще один год в Провансе»:

«Подавляющее число мужчин и женщин, попадавших в поле моего зрения во Франции, отличались стройностью, подтянутостью и изяществом…

Здешние блюда повседневного рациона ужаснут врачей в Штатах: грибы в сливочном соусе, картофель, зажаренный в утином жире… А ведь это всего лишь подготовка к главному блюду. За которым, естественно, последуют сыр и десерт. Мудрые местные диетологи провозгласили, что именно красное вино поддерживает французов в добром здравии и сообщает им завидную стройность. («Французский парадокс».)

Мне хотелось бы верить, что все это объясняется столь просто, но подозреваю, на желудок француза влияют другие факторы. Меню француза содержит меньше всяческих улучшающих добавок, консервантов, красителей и иной прогрессивной высококачественной химии, на которую так падки в Штатах. Осмелюсь допустить, что лучше принимать пищу, сидя за обеденным столом, а не скрючившись, пристроившись к стойке бара, у компьютера, а то и за рулем автомобиля. Считаю также, что спешка при еде испортила больше пищеварительных систем, чем гусиная печенка (foie gras)…»