Month: August 2023

Наиболее продаваемые в мире пивные бренды 2023

Топ – 20 стан мира по объемам производства пива за 2022 г.

По данным за 2022 год больше всего пива в мире было произведено в Китае, при этом объем продукции в этой стране увеличивается на 5% в год.

Предполагается, хотя точно не подтверждено, что пиво является старейшим алкогольным напитком в истории человечества. Но даже если это не так, пиво остается наиболее универсальным питьем. Оно наиболее популярный алкогольный напиток в мире, уступая по объемам потребления только питьевой воде и чаю.

Сегодня существует более сотни различных стилей пива.

№	Страна	Объем производства,в млн гл/год
1	Китай	360.405
2	США	194.100
3	Бразилия	147.433
4	Мексика	141.000
5	Германия	87.832
6	Россия	81.700
7	Япония	45.882
8	Испания	41.100
9	Вьетнам	39.000
10	Польша	37.800
11	Великобритания	37.409
12	Юж. Африка	33.750
16	Колумбия	27.671
14	Индия	25.517
15	Бельгия	25.000
16	Франция	22.500
17	Нидерланды	22.500
18	Таиланд	22.434
19	Канада	20.614
20	Чехия	20.550

Для примера: годовое производство пива в Китае по итогам 2022 года составило 360 млн 405 тыс. гектолитров. (1 гектолитр = 10 л)

Китай

Китайские археологи оценивают, что первое производство пива на территории нынешнего Китая датируется 7–9 тыс. лет назад. Сырьем служил рис. С начала 1900-х годов основное сырье – ячмень. Ежегодное производство пива в стране ежегодно увеличивается на 3–5%. На китайском пивном рынке сейчас доминирует семь больших пивоваренных компаний. Большинство из них являются совместными предприятиями с крупными иностранными производителями для более легкого доступа к новым технологиям и новым рынкам.

США

В США из всех видов алкоголя больше всего потребляется пива. По результатам 2020 года (не 2022 как общие данные) на душу населения, которое может потреблять пиво (21 год и старше), приходилось 26 галлонов или 99 л пива в год. Однако производство пива в стране в 2022 упало по сравнению с 2020 годом с 211.1 млн гл до 194.1 гл.

Бразилия

Рост производства пива в этой стране был обусловлен увеличивающейся глобализацией мира. В страну стало поступать больше международных брендов, что в свою очередь стимулировало местное производство пенного напитка.

Мексика

Первое пиво было сварено в Мексике в 1544 году. Сегодня на долю пива приходится 30% общего производства всех напитков в стране. Мексика – крупнейший экспортер пива в мире! За границу уходит половина всего пива, производящегося в стране. В 2020 году в Мексике было произведено 126.9 млн гл пива, в 2022 – уже 141 млн гл.

Германия

Вне всякого сомнения Германия имеет самую старую непрерывную культуру пивоварения. Во многих других странах интерес к пиву то возрастал, то сходил на нет. В Германии пиво стабильно в моде. Эта страна лидер по производству пива в абсолютных величинах в Европейском Союзе вот уже много лет. (20% всего европейского производства.) Популярность немецкого пива вполне объяснима за счет ежегодных празднований Oktoberfest и Springfest, которые привлекают миллионы любителей этого напитка со всего мира. Самые популярные виды – пилснер и пшеничное пиво.

20 крупнейших пивных компаний мира по данным на 2023 год

№	Компания	Страна	Объем производства, в млн гл/год
1	AB InBev	Бельгия	518.0
2	Heineken	Нидерланды	256.9
3	China Res. Snow Breweries	Китай	122.2
4	Carlsberg	Дания	102.4
5	Molson Coors	США/Канада	82.3
6	Tsingtao Brewery Group	Китай	79.6
7	Asahi Group	Япония	59.3
8	BGI / Group Castel	Франция	43.7
9	Yanjing	Китай	37.7
10	Efes Group	Турция	34.0
11	Constellation Brands	США	33.2
12	Group Petrópolis	Бразилия	26.0
13	Kirin	Япония	24.4
14	Diageo (Guiness)	Ирландия	23.9
15	CCU	Чили	17.6
16	San Miguel Corporation	Филиппины	17.4
17	Saigon Beverage Corp. (SABECO)	Вьетнам	15.3
18	Grupo Mahou – San Miguel	Испания	15.3
19	Singha Corporation	Таиланд	14.6
20	Pearl River	Китай	13.4

На занимающую первую строчку в этом списке бельгийскую компанию Anheuser Busch InBev приходится 27.4% всего мирового производства пива. Европейский пивной гигант Heineken из Нидерландов варит «только» 13.6% мирового пива – в два раза меньше лидера. Наиболее популярный бренд пива в Китае – China Res. Snow Breweries – 6.5% мирового рынка.

В первой 20-ке нет ни одной немецкой компании, зато четыре китайских.

mbabinskiy@gmail.com

Оплата чаевых уже давно обсуждается в американском обществе. Действительно, американцы дают так много чаевых, как никакая другая нация в мире. Стоит ли это делать и, если да, то сколько и за какие услуги и сервис? На эту тему высказался известный американски винный блогер Том Варк (Tom Wark).

Я тоже уже писал на эту тему в своем блоге, где рассказывал об истории зарождения этой традиции, ее взлетов и падений.

Хочу только кратко напомнить некоторые тезисы моего предыдущего материала:

– Сфера услуг в США освобождена от выплаты минимальной заработной платы своим работникам при условии, что они работают не полный рабочий день (part-time) или доход сотрудников будет превышать эту минимальную почасовую оплату за счет чаевых.

– До 20-го века чаевые в США не одобрялись и это считалось нетактичным поведением, в то время как во всем мире они были стандартом. В отличие от Европы до 19-го века индустрия гостеприимства в США была невероятно мало развита, в ней не было очевидной необходимости давать чаевые — это считалось самонадеянным, а порой и оскорбительным поступком, рассматривалось менеджерами как взятка от посетителя за бóльшее количество еды или лучшие условия проживания. Но по мере расширения сферы услуг и из-за появления и роста среднего класса отдельные сотрудники системы обслуживания стали брать на себя больше работы, что подчеркивало потребность в более высокой и более справедливой заработной плате для них. Так постепенно чаевые крепко вошли в национальное сознание американцев.

– Сухой закон в США — возможно, это и шокирует — стал последним решающим фактором в повсеместной практике благосклонного отношения к чаевым. Отели и рестораны потеряли значительную часть своих доходов из-за невозможности продавать своим клиентам спиртное (по крайней мере легально) и были вынуждены всячески приветствовать чаевые, чтобы хотя бы частично вернуть потерянные деньги. Это не сразу было принято в полной мере, но к концу действия Сухого закона (1933 г.) единственные заведения, не принимающие чаевые, считались «высшего разряда».

– В Америке создалась экономическая система в сфере общественного питания, при которой большая часть зарплаты официанта выплачивается не рестораном, а клиентом. Если вы решите пойти поесть в ресторане, вам нужно сразу учесть чаевые в стоимости вашего вечера, независимо от качества обслуживания.

– Можно спросить, а почему я должен доплачивать зарплату официанту, а не владелец заведения? Он конечно может поднять почасовую оплату своим сотрудникам, но эта добавка моментально будет заведена в цену услуг (стоимость блюд в ресторане), которую опять же оплатит клиент из своего кармана; просто вместо чаевых вы будете платить больше за еду. Если вы не согласны с этим, тогда не кушайте вне дома. Выходить из дома покушать — это не право, это привилегия, и важно помнить об этом.

– Вас конечно не арестуют на выходе из ресторана или отеля, если вы не дадите чаевых. Вы просто почувствуете полные ненависти взгляды работников обслуживания на вашей спине.

– Так что в следующий раз, когда вы будете решать о том, чтобы вообще не дать или урезать чаевые, подумайте, насколько этот обслуживающий персонал действительно зависит от дополнительного дохода как источника средств к существованию, а также о многолетних попытках менеджеров и владельцев избежать ответственности за адекватную оплату труда своих работников. И если вы действительно не видите смысла оставлять приличные чаевые, подумайте о переезде в Европу, если вы американец.

А теперь посмотрим мнение Тома Варка на эту тему.

Чаевые за вино и сэндвич с газировкой

«Стоя у кассы магазина по продаже сэндвичей, я попросил молодую женщину-кассира добавить к моему заказу стаканчик газировки. Она это сделала. Затем я посмотрел на экран дисплея оплаты, стоявший рядом с кассой. Там была указана общая стоимость сэндвича и напитка. На экране в разделе «чаевые» присутствовал вопрос: «Без чаевых, 10%, 15% или 20% чаевых»? Я нажал «нет чаевых». После того, как я завершил электронную транзакцию, кассирша повернулась к экрану оплаты, посмотрела на меня и не спросила и не заявила, а, скорее, с кислым выражением лица заметила: «Нет чаевых?!»

Это была попытка пристыдить меня и заставить меня дать ей чаевые за то, что она просто взяла мою кредитную карточку (которую я получил в своем банке, не оставляя там никому чаевых). Не испугавшись попыток меня пристыдить, я ответил: «Нет, никаких чаевых».

Верно также и то, что я не даю чаевые людям, которые берут у меня оплату, когда я покупаю, например, батарейки типа АА, молоко в супермаркете, или бензин на заправке.

Когда я вернулся к своей машине (которая была куплена без чаевых продавцу), я сделал глоток напитка и положил его в подстаканник (который недавно был очищен вручную на автомойке, где я дал чаевые мойщику), который чистил подстаканник и остальной салон.

Я завел машину и поехал домой (который я с моей женой мы купили, не заплатив никаких чаевых агенту по недвижимости, титульной или ипотечной компаниям). Пока я ехал, я начал думать о своей собственной философии чаевых. Я понял, что мои привычки давать чаевые основаны как на ожиданиях общества, сложившихся традициях, так и на признательности за личное обслуживание.

Я никогда не думал о том, чтобы давать чаевые продавцу или кассиру, которые стоят за прилавком, или за кассовым аппаратом обычного магазина, неважно какого – продовольственного или нет. Я рассматриваю их работу как само собой разумеющееся действо, хотя это можно воспринимать и как личное обслуживание. Более того, эти работники и не ждут от меня никаких чаевых.

Было время, когда я покупал моей жене много ювелирных украшений. Владелец подобного магазина или его продавец уделяли мне много времени, пытаясь найти именно то, что мне хотелось бы купить. Когда покупка завершалась, мне протягивали красивую коробочку с изделием, брали мою оплату и при этом никогда не было никаких ожиданий с моей стороны чаевых. И это казалось правильным для обеих сторон. Да, продавец не отказался бы от чаевых, если бы я их предложил ему. Но я их не давал, поскольку считал, что это не принято. И на лице продавца или владельца ювелирного магазина я никогда не видел такого обиженного взгляда, который смотрел на меня в кафе по продаже сэндвичей!

С другой стороны, я всегда давал чаевые в ресторанах. Так делают почти все, даже если уровень обслуживания оставляет желать лучшего. Я никогда особенно не задумывался, а почему именно в ресторане я должен отдельно благодарить официанта? А через него работников кухни, поваров, посудомойщиков, уборщиков и т. д. Много лет назад в ресторане я автоматически отдавал 15% от стоимости счета. Позднее это уже было 20% и даже 25%.

Этот вопрос, почему существует традиция автоматического оставления чаевых в ресторанах, крутился у меня в голове, когда я загонял свою машину в гараж, взяв свой сэндвич и напиток на задний дворик (где я недавно заплатил и дал чаевые молодому человеку, который подстриг траву на нашей лужайке за домом). Я сидел там за столиком под зонтиком (оба были куплены на Amazon без чаевых) и продолжал думать о своих автоматических 20% в ресторанах.

Насытившись сэндвичем, я понял, что нет веских и рациональных причин давать чаевые официанту, приносящему мне еду в ресторане. А чем он отличается от владельца ювелирного магазина, который помог мне выбрать браслет для жены. Что такого в ресторанах?

Эти раздумья помогли мне вспомнить обед, который у меня был в одном из ресторанов Лас-Вегаса во время поездки на мальчишник перед своей свадьбой (прекрасное событие и процесс с участием многих друзей и семьи, который включал в себя большое количество чаевых от посыльного и парковщика и до крупье за покерными столами. Это все-таки был Лас-Вегас!). Я и трое моих друзей обедали в ресторане знаменитой гостиницы Bellagio. Обед там был до смешного сытным, веселым и дорогим. Один из трех моих друзей предложил заплатить за все это. Он тот добрый парень, который сделал бы это независимо от того, был ли он пьян от шести бутылок вина, которые мы заказали, или нет. Я настоял на том, что чаевые я заплачу сам. В тот день мне хорошо повезло за покерным столом (кстати, за покерным столом принято давать работнику казино небольшую часть заработанных вами фишек. Хотя, с другой стороны почему? Я выиграл благодаря своему опыту, терпению, умению, наблюдательности, психологическому анализу поведения соперников и просто госпоже-удаче. Крупье здесь быль совсем не причем. Он просто раздавал карты никак не подыгрывая мне и не играя против меня. У меня с ним не было никакого сговора или предварительных договоренностей). Чаевые в ресторане составили 800 долларов — 20% от общей суммы счета в $4000 долларов.

Что интересно отметить, так это то, что в счете на 4000 баксов более половины пришлось на вино, которое мы заказали. Если бы мы не заказывали старое бургундское, труднодоступное белое луарское или старый портвейн, а выбрали бы такое же количество менее дорогого вина, я, возможно, заплатил бы чаевых на 400 долларов меньше. Но при этом обслуживающий нас сомелье сделал бы при этом точно такой же объем работы, как и с дорогим вином.

Вопрос о том, сколько давать чаевых за алкоголь в ресторане, всегда возникал и обсуждался серьезными любителями вина. Много было написано о том, следует ли посетителям давать меньше чаевых за дорогое вино именно по той причине, которую я отметил выше: официант обычно выполняет один и тот же объем работы независимо от того, стоит ли бутылка вина 40 или 400 долларов?

Мой задний двор получился привлекательным, с множеством зеленых и пышных насаждений (я никогда не давал чаевые при покупке растений в питомнике), и здесь можно посидеть и подумать.

Я пришел к выводу, что не буду менять свои привычки давать чаевые, даже несмотря на то, что новые ожидания в отношении них в американском обществе растут. Я по-прежнему не буду давать чаевые человеку, который обслуживает меня за прилавком в обычном магазине. Но я по-прежнему буду давать чаевые в размере 20%, когда человек принесет мне еду и вино на стол в кафе или ресторане, за которым я сижу. И когда кто-то оказывает мне личную услугу (подстригает лужайку, переносит мои сумки в гостиничный номер, раздает мне карты в казино, помогает загрузить тяжелые предметы в машину), я даю им соответствующую сумму чаевых.

Дело не в том, что я решил, что мои привычки давать чаевые рациональны, объяснимы или уместны. Дело в том, что после многих лет практики дачи чаевых я не могу найти веской причины изменить ее. Я не могу найти убедительную или этическую причину, которая потребовала бы, чтобы я давал больше или меньше чаевых за сервировку стола, еду и вино. И я, конечно, не могу больше тратить время на размышления о том, правильно или неправильно давать чаевые молодой женщине, которая протягивает мне сэндвич через прилавок. Это все очень индивидуально. Другими словами, социальные условности, принятая практика и моя собственная оценка личного внимания, оказываемого мне, прекрасно служили мне на протяжении многих лет.

Трудно объяснить, почему в отдельных случаях дают чаевые, когда это делать совсем и не надо. Но отказываться от устоявшихся привычек, неписанных правил, элементов воспитания в семье, восприятия в обществе, пока никто не собирается. Так делает большинство и я среди него. Не рациональная позиция? Возможно! Но так мне комфортнее».

mbabinskiy@gmail.com

В 1224 году французский священнослужитель и писатель нормадского происхождения Генри д’Андели (Henry d’Andeli), написал поэму в стихах «Битва вин», (анг. «Battle of the Wines» (фр. «La Bataille des Vins»). Она написана на старофранцузском языке и состоит из 204 стихов. Там показано много священнослужителей, есть историческое соперничество между Францией и Англией, поэма изобилует довольно грубоватым, уличным юмором.

Судьи

В этом литературном произведении изображена аллегорическая винная битва, турнир по дегустации вин, первый в своем роде. Поэма богата многочисленными персонажами: главный из них – король Франции Филипп Огюст (фр. Philippe Auguste) (1165–1223), реальная королевская особа, наиболее известная тем, что вывела Францию из феодального строя к средневековой власти. Это первый король Франции, начавший использовать собственно титул «король Франции» вместо старого «король франков». В то время Филипп Огюст был на пике своей славы. Он вернулся из третьего крестового похода на Святую Землю в 1192 году и считался человеком всех битв, всех испытаний.

Король отправляет своих гонцов, чтобы доставить ему лучшие вина со всех терруаров Франции и из-за границы. Филипп хочет определить лучшие вина того времени, установить их иерархию, создать одну из первых винных классификаций!

Король Огюст председательствует на этом винном турнире. А в качестве судьи выступает английский священник, который при дегустации вин специально надевал свои ризы и брал в руки палку, чтобы иметь возможность «отлучить от церкви и изгнать» любое вино, которое он посчитает неприемлемым. При этом у священника французский с сильным английским акцентом.

Он использует простую систему оценок «понравилось/не понравилось», определяя каждое вино или как «прославленное» или «отлученное от церкви». В конце концов, священник выпивает так много, что засыпает мертвецки пьяным.

Вина

Всего на турнире было представлено более 70 вин из современных территорий Франции, Испании, Германии, Кипра и других стран. Францию представляли Сансер из долины Луары, Шабли из Бургундии, два вина происходили из района Бордо, шесть из Анжу-Пуату, четыре из Лангедока, а также эльзасские (тогда Эльзас был немецким) и мозельские сорта. Почти все упомянутые вина были белые.

Итоги турнира

Всего двадцать вин были награждены за свое качество. Вино, занявшее второе место, получило титул «кардинала». Другие были названы королями, графами и пэрами: всего три короля, три графа и десяток пэров. Победитель турнира был провозглашен «Апостолом/Папой Всех Вин». Им стало сладкое кипрское вино:

Суждение вынес государь о винах,

И каждому свой титул он присвоил;

Так, кипрское вино он сделал Папой,

Оно сияло ярче звёзд небесных.

Специалисты считают, что это было знаменитое вино Коммандария (Commandaria). Оно и сегодня производится на острове, хотя возможно и сильно отличается от варианта 13-о века.

Проигравшие вина были жестко раскритикованы английским священником. Он прозвал набор вин из Шампани (тихих, шампанское в те годы еще не производили) «Sir Fart» («Сэр Пердючесть») за их газообразность. Церковник унизил аржантейское вино (из района пригородов Парижа), говоря: «Сукин сын. Ты участвуешь, чтобы проиграть». Восемь вин, все из регионов на севере Франции, таких как Бретань и Нормандия, были отлучены от церкви. Возможно это был первый долгосрочный прогноз развития французского виноградарства и виноделия, так как со временем виноградники в Северной Франции пришли в упадок и заменялись другими с/х культурами. Тогда Нормандия была страной виноградников (и вина), а позже стала страной яблонь (и сидра). (В связи с нынешним потеплением климата, возможно, виноделие в Северной Франции опять возродиться и местные вина станут побеждать в международных конкурсах.)

Некоторые вина были признаны «виновными» из-за их негативного воздействия на участников турнира: вино из Шалона в Шампани вызывало скопление газов в животе и зуд, а вино из Этампа, недалеко от Парижа, служило причиной судорог. Вполне возможно, что некоторые из «отлученных от церкви» вин просто испортились, пока их везли на конкурс, потому что порча была постоянной проблемой, с которой сталкивались все (владельцы таверн, виноторговцы и более состоятельные потребители), хранившие значительные объемы вина.

Выводы

Виноделие и виноградарство, унаследованные от Римской империи, распространились в европейское средневековье во многом благодаря епископским виноградникам и аббатствам. Вода тогда часто была загрязнена и опасна для здоровья: люди предпочитали пить ферментированные напитки, такие, как сидр, пиво или вина, которые до конца 13 века были почти исключительно белыми. «Битва вин» даёт хорошее представление о винах и виноградниках, считавшимися превосходными в то время.

Поэма была написана французом, а одним из главных героев ее является английский священник, которого автор довольно саркастически высмеивает, что свидетельствует об отношении французов 13-го века к англичанам.

Командария (Commandaria)

Известно это вино было еще до Гомера и являлось признаком качества и мерой сравнения вин, но свое имя оно получило в раннем средневековье во времена крестовых походов.

Кипр, находящийся вблизи Святой Земли, очень быстро привлек внимание крестоносцев. Молодой английский король Ричард Львиное Сердце по пути на Святую Землю в 1191 году попал в шторм и вынужден был изменить курс, бросив якорь в Лимассоле. Здесь состоялась его свадьба с принцессой Беренгарией Наваррской.

На торжестве рекой лилось густое красное вино, до сих пор производящееся на Кипре. Вскоре в 1192 году король передал остров Ордену Рыцарей Храма, которые разделили его территорию на так называемые командерии (административные округа). Недалеко от Лимассола они построили крепость Колосси, ставшую их главной резиденцией – грандкомандари.

Земли, которыми владели Рыцари Храма и их преемники Рыцари Ордера Святого Иоанна, были богатейшими на острове. На них произрастали сахарный тростник, хлопок и виноград, использовавшийся для производства богатого на вкус сладкого вина. Таким образом название «командария» было перенесено на вино, которое производилось в большом количестве в этой местности и поставлялось Рыцарями ко многим европейским дворам, где оно стало очень популярным. В Средние века сахар был большой редкостью и сладкое вино Командария особенно ценилось за сладость. Это вино редко пили в чистом виде, почти всегда его разбавляли: на 4-е части воды одна часть вина.

mbabinskiy@gmail.com

Наше время не отнесешь к периоду массового прочтения Библии. Если спросить сегодня среднего европейца или американца, кто такие Иеровоам, Ровоам, Мафусаил или Салманазар, то очень вероятно, что мало кто из них вспомнит, что все они библейские персонажи, кто-то реальный, а кто-то и мифический. И еще меньше людей ответят, что этими именами названы крупноформатные бутылки для вина. Большинство людей, покупающих вино, выбирают стандартную бутылку в 750 мл, которую они просто называют «винной бутылкой».

Некоторые винные хозяйства мира периодически выпускают свою продукцию в бутылках очень крупного формата в первую очередь в рекламных целях. Дальше всех в этом пошли производители Шампанского. Более того, с конца 19-го века они начали использовать необычные названия для столь крупной тары, начиная от 3-литровой бутылки, которая называется «Иеровоам» («Jeroboam»), и кончая 20-литровой под названием «Соломон» («Salomon»). Всё это имена восточных иудейских правителей, и сделано это было для того, чтобы ассоциировать потребление шампанского с помпой и в обстановке, соответствующей обильным празднествам Ближневосточных цивилизаций.

В дальнейшем такие названия бутылок стали использовать и для неигристых вин.

Доподлинно неизвестно, кто и когда первым решил называть подобные крупные бутылки библейскими именами. Это безвозвратно затерялось в истории.

Итак, пройдемся по списку.

Надо отметить, что в разных французских регионах встречаются случаи, когда одним и тем же именем называются бутылки разных размеров. Поскольку мода на использование имен иудейских/библейских царей пошла от производителей и продавцов шампанского, остановимся на названиях бутылок именно для этого пенящегося напитка.

4.5 л (6 стандартных бутылок) – Rehoboam (Ровоам) – сын Соломона, основатель Иудейского царства, годы правления 922-908 до н.э., но не существует вне библейских подтверждений его существования. Подобная бутылка впервые была использована в 1895 году в Англии.

6.0 л (8 ст. бут.) – Mathusalem (Матусалем/Мафусаил). Согласно Библии, один из праотцов человечества, и согласно ей же он прожил 969 лет. Старейший человек, чей возраст указан в Библии.

Примечание: если в бутылку такого размера налито тихое вино, то она будет называться Imperial (Империал). Это не библейский персонаж. Под этим названием подразумевалось, что такой размер бутылки подходит только императору и она есть «император» среди бутылок. Само слово латинского происхождения (imperium) и означало «высшая власть».

9.0 л (12 ст. бут., ящик вина в одной бутылке) – Salmanazar (Салманазар). С 1935 года это имя стало ассоциироваться в английском языке с 9-л бутылкой. Имя нескольких ассирийских царей (всего пять), суммарно правивших с 1274 по 722 годы до н. э.

12.0 л (16 ст. бут.) – Balthazar (Валтасар). Он был царем Вавилона. Его имя упоминается в Библейской книге Book of Daniel (книга пророка Даниила), где говорится, что он «организовал большой праздник для тысяч своих жителей и пил вино перед тысячами». Бальтазар – по латинской версии Валтасар – библейский персонаж, вавилонский царь 6 века до н. э., при котором Вавилон пал под натиском персов. С шумерского языка слово Balthazar переводится, как «спасти жизнь королю».

15.0 л (20 ст. бут.) – Nebuchadnezzar (Навуходоносор). Бутылка получила название «Навуходоносор» по имени Вавилонского царя (605-562 до н.э.), чьи владения простирались в Междуречье, нынешняя территория Ирака. При нём царство превратилась в процветающую страну. Среди прочего по его приказу был сооружен знаменитый висячий парк, т. н. «висячие сады Семирамиды» — одно из 7 чудес света. В 331 г. до н. э. войска Александра Македонского захватили Вавилон. Прославленный полководец сделал город столицей своей громадной империи. Именно тут, в тени «висячих садов», он и скончался, якобы, выпив отравленного вина. Впервые бутылка такого размера была использована для заливания в нее шампанского в 1907 году. В английском языке слово начало использоваться с 1913 года.

На этом крупноформатные бутылки для шампанского заканчиваются.

Примечание: Большинство домов Шампанского не могут проводить вторичную ферментацию вина в бутылках, больших чем магнум (1.5 л). С более крупными бутылками тяжело делать ремюаж (перемещение осадка со стенок и дна бутылки на временную пробку), поскольку они очень тяжелые. Поэтому в таких случаях вторичная ферментация производится в обычных бутылка (750 мл) или магнумах (1.5 л), а потом вино из них переливается в более крупные. Как бы тщательно ни делали эту процедуру, потеря части давления (насыщение углекислым газом) неизбежно. Некоторые считают, что такое переливание также подвергает готовое вино дополнительному окислению, что негативно сказывается на его качестве.

Помимо простого переливания готового игристого вина из мелких бутылок в крупные используется трансферный метод, когда вино делается по классической технологии со вторичной ферментацией в бутылке. А затем готовое вино выливается в емкость, находящуюся под давлением, где оно проходит через специальные фильтры, и очищенное уже заливается в бутылки большого формата, избегая процессы ремюажа и дегоржажа (сбора и высвобождения осадка из бутылки при замене временной пробки).

В целом, крупноформатные бутылки, и в особенности очень большие на 8, 12 и более стандартных бутылок – это рекламные идеи и трюки производителей шампанского.

Но есть бутылки еще больших размеров, но они предназначены только для тихих вин:

18.0 л (24 ст. бут., два ящика вина) – Melchior (Мельхиор). Это один из трех волхвов, принесшие дары родившемуся в Вифлееме младенцу Иисусу Христу. (Не путать со сплавом меди с никелем, созданный в 1819 году и названный по именам его французских изобретателей Майо (Maillot) и Шорье (Chorier).

20.0 л (26 ст. бут.) – Salomon (Соломон). Третий еврейский царь, персонаж множества легенд, в которых он выступает как мудрейший из людей и справедливый судья, нередко ему приписываются волшебные качества: понимание языка зверей, власть над джинами.

26.25 л (35 ст. бут.) – Sovereign (Соверен). Это слово означает «король» и пришло в европейские языки с латинского.

27.0 л (36 ст. бут.) – Primat (Прима). Название произошло от позднелатинского primas – «вождь».

30.0 л (40 ст. бут.) – Melchizedek (Мелхиседек). Имя на иврите разбивается на две части: melek – «король» и sedeq – «праведность» или «царь справедливости».

Современным маркетологам не трудно будет найти и другие новые библейские имена для еще больших по размеру бутылок, если в этом возникнет необходимость.

Ну а теперь стоит перейти к более “мелким” размерам бутылок.

1.5 л (2 ст. бут.) – Magnum (Магнум). Это любимый размер для сомелье и профессионалов винного рынка. Магнум как правило стоит больше, чем две стандартные бутылки. Причина – магнумов производят не так много.

В теории, “чем больше, тем лучше”. Поэтому в середине 18-го века люди стали называть бутылки емкостью в 1.5 л как «magnum bonum», что в переводе с латинского означало «очень хорошо». Но достаточно быстро второе слово «bonum» отпало. Это один из немногих случаев в винной терминологии, когда английское слово попало во французский. Первое упоминание во Франции слова «магнум» датируется 1889 годом. Оно используется для бутылок Шампанского, Бордо и Бургундии. Как видно, название «магнум» не отнесешь к библейским. Но это единственное исключение из правила!

Кто хочет магнум? (Photo: Henri Cartier-Bresson)

3.0 л (4 ст. бут.) – Jeroboam (Иеровоам).

У лингвистов и историков нет единого мнения на происхождение этого слова, но есть достаточно интересная теория, объясняющая его библейские корни. И если это предположение правильное, тогда становится понятным, почему все последующие названия более крупных бутылок связаны с историей древнего Востока и Библейскими персонажами – это есть не что иное, как имитация, подражание, возможно даже с оттенком юмора.

Знаменитый Оксфордский словарь английского языка в своем томе на буквы I-K, датированный 1899–1901 годами, определяет слово «jeroboam», как «большая миска или кубок» или «очень большая бутылка вина», и отслеживает использование этого слова в произведении 1806 года романистом сэром Вальтером Скоттом, в котором говорится «о приготовлении иеровоама бренди морозным утром». Почему иеровоам? Оксфордский словарь полагает потому, что для Вальтера Скотта этот библейский персонаж был олицетворением человека большой мускулистости и крупности. Но критики этой теории возражают, что если бы физический размер, сила или храбрость имели бы какое-либо отношение к крупной, большой бутылке, не было бы более естественным называть такую тару «самсоном», «голиафом», «ахиллом», «атласом» или «геркулесом»? Jeroboam никогда не был в английском языке эпитетом силы и большого размера. В общем, единого мнения здесь нет.

С другой стороны, лингвисты указывают на то, что в английском языке есть слово «jorum». Тот же Оксфордский словарь утверждает, что «jorum» был «большой чашей для питья или сосудом, и в первую очередь, чашей для пунша», и что его самое раннее упоминание в печатном источнике относится к 1730 году. В словаре указано, что происхождение этого слова неизвестно, но там же и добавлено, что «существует предположение, что оно совпадает с именем Иорама (Joram), который, согласно Библии (2 Samuel 8:10), «принес с собой сосуды серебряные, и сосуды золотые, и сосуды медные». Невольно напрашивается вывод, что фигура Иорама (еврейского библейского Йорама/Yoram), чей отец To’i прислал с ним дорогие сосуды в подарок их союзнику Давиду, имеет связь с чашами для питья.

Это предполагает следующую реконструкцию событий:

1. Существовало английское слово «jorum», более древнее, чем «jeroboam», которое обозначало большую чашу/сосуд для питья.
2. Это слово было правильно или неправильно, но вполне обоснованно взято из имени библейского персонажа Joram/Yoram.
3. Где-то в XVIII веке некий остроумный человек, хорошо знавший Библию, придумал имя «jeroboam», которое имело сходство с именем «Joram», и назвал им крупную чашу или сосуд. Он начал использовать его вместо уже существовавшего тогда слова «jorum».
4. Со временем термин «jeroboam» стал обозначать не только очень большой сосуд, но и крупную бутыль. А уже позднее, возможно, это название стали применять конкретно к трехлитровой бутылке.
5. После того, как за трехлитровой бутылкой закрепилось название «jeroboam», открылась возможность давать библейские имена — чем загадочнее и забавно звучащие, тем лучше — и бутылкам других более крупных размеров; отсюда и rehoboams, methuselahs, salmanazar и balthazar. Эти имена нелегко произносить и писать и тем не менее…

Но повторюсь, это только гипотеза!

3.0 л – (4 стандартные бутылки) – Jeroboam (Иеровоам). Библейский персонаж, основатель и первый правитель 931–910  ВС Северного Израильского царства. Размер в 3 л стандартизировался в 1889 году. Считается, что бутылка для шампанского Jeroboam впервые была применена для целей продвижения игристого вина на рынке в 1725 году. Более крупные форматы начали использоваться для тех же целей рекламы в 19-ом веке и эру джаза в 1920-х.

mbabinskiy@gmail.com

Утром 30 мая 1913 года стартовало в третий раз ежегодное соревнование Indianapolis 500, в которой 27 самых опытных гонщиков мира жали во всю силу педаль газа в погоне за самым престижным трофеем того времени в профессиональных соревнованиях автомобилей. Гонка 1913 года была исторической: впервые в ней приняли участие наряду с американцами и гонщики из Европы.

Однако эта конкретная Indy 500 стала известна не только первой победой иностранца в гонке, а по гораздо более необычной причине, благодаря французскому участнику Jules Goux (Жюль Гу, 6 апреля 1885 – 6 марта 1965).

Примечание: Indianapolis 500 или Indy 500

Ежегодная гонка, которая проводится в пригороде Индианаполиса, самого крупного города штата Индиана. Ее дистанция составляет точно 500 миль или 805 км. Она состоит из 200 кругов по гоночной трассе при длине каждого круга в 2.5 мили или 4 км. Соревнование проводится как правило в последний уикэнд мая на большой американский праздник Memorial Day (День Поминовения – праздник посвящён памяти американских военнослужащих, погибших во всех войнах и вооружённых конфликтах, в которых США когда-либо принимали участие).

В это может быть трудно поверить, но в начале истории этих гонок водителям разрешалось употреблять алкоголь во время соревнований. (До введения “сухого закона” в США оставалось еще 6 лет!) Этим и воспользовался победитель – француз Жюль Гу. При этом он не ставил перед собой цель обязательно напиться, надеясь на то, что алкоголь раскрепостит его, снимет лишний страх и стресс и добавит адреналина в кровь.

Известно, что во время гонок автомобилей периодически устраиваются пит-стопы.

Примечание: Пит-стоп – (англ. pit stop, досл. «остановка над ямой (ремонтной)») техническая остановка машины во время гонки для выполнения заправки топливом, смены шин, быстрого ремонта (если таковой требуется) и проверки технического состояния машины. Для успешного выполнения пит-стопов необходима согласованная работа всех членов команды, отточенная на многочисленных тренировках.

Свою начальную дозу вина Жюль выпил еще на первом пит-стопе после 25-о круга. Гу не говорил по-английски и, когда ему меняли колеса на машине, он воскликнул: «Donnes moi une bouteille de vin, our je suis fini» («Дайте мне бутылку вина, или мне конец»!) Неудивительно, что его первой просьбой было что-нибудь выпить; в тот день температура воздуха превысила 87°F (31°С) градусов, и, вероятно, ему было еще жарче рядом с раскаленным асфальтом и пылающим жаром мотором машины. (Гоночный автомобиль был с открытым верхом, а до изобретения кондиционеров было еще далеко!) Но не будет же француз пить простую воду!

Его бригада механиков, несмотря на то, что они все были французами (автомобиль был французского производства марки Peugeot), не имела под рукой вина (какой позор для нации!), поэтому один из них «был отправлен на трибуны в поисках некоторого количества вина», как сообщила газета Star 31 мая 1913 года. Ему повезло, что «он наткнулся на группу миллионеров из Питтсбурга (которые вроде бы должны были болеть за американских гонщиков), которые снабдили взволнованного механика полудюжиной пинтовых бутылочек, содержащих самый отборный урожай шампанского la belle France (лучшего французского вина).

Жюль увидел, как посланный механик возвращается с трибун с бутылками, и, выхватив у него одну из них, «разбил ее горлышко о подпорную стенку и вылил содержимое себе в горло. Затем он прыгнул обратно на свое место в машине и продолжил гонку». В дальнейшем Жюль пил шампанское на каждом из еще пяти сделанных им пит-стопов. Так что Гу и его механик не пили непосредственно за рулем, а делали это только во время остановки машины!

Впоследствии многие историки гонок задавались вопросом, так сколько же шампанского Жюль Гу и его механик Эмиль Бегин (Emil Begin) на самом деле выпили во время гонки. Некоторые предполагают, что истинное количество находится ближе к четырем или пяти пинтам (1.9 л – 2.3 л), в то время как другие утверждают, что они выпили всего несколько глотков, причем большинство глотков служили импровизированным ополаскивателем для рта, прежде чем вино выплюнули. Историки, однако, в целом согласны с тем, что Гу точно выпил первые полпинты, которые член экипажа принес с трибун. Но, если даже предположить, что было выпито все принесенное вино и оно в равной степени было разделено между гонщиком и механиком, то на каждого пришлось около одного литра шампанского, растянутого по времени почти на 6 часов.

Сколь бы не было выпито, это не помешало Жюлю и его команде механиков победить в гонке! Гу доминировал все время, он лидировал более чем на половине кругов и финишировал через 6 часов и 35 минут на 13 минут впереди гонщика, занявшего второе место. Средняя скорость гоночного болида Жюля составила 76 миль/час (или 122 км/час). Специально для этой гонки была сконструирована гоночная модель марки Пежо с новым двигателем.

После окончания знаменитой гонки, как и ожидалось, была еще одна бутылка шампанского, после чего Жюль произнес свою знаменитую фразу: «Без хорошего вина я бы не смог победить». (Истинный француз!)

Стоит упомянуть, что начиная со следующего года, организаторы Indy 500 запретили употребление алкоголя во время гонок.

В следующем, 1914 году, Жюль опять участвовал в гонке Indy 500 и занял 4-е место. В тот год началась Первая мировая война. Из-за нее Jules Goux вынужден был прервать свою карьеру профессионального гонщика и присоединиться к французской армии. К счастью, он остался живым и невредимым и после окончания воинской службы смог продолжить заниматься любимым делом. В 1919 году в гонке Indianapolis 500 Гу занимает 3-е место, а в 1920 – 15-е, правда тогда проехать все 500 миль ему не удалось из-за технических проблем.

В 1921 году Гу выигрывает первый Гран-при Италии. Жюль ушел из гонок в 1926 году после победы на Гран-при Франции на автомобиле Bugatti. Гу продолжал работать в компаниях Bugatti и Peugeot до 1954 года. Он умер в 1965 году, ровно за месяц до своего 80-летия.

mbabinskiy@gmail.com

Август 2023

Чуть более 6 американцев из 10 заявляют, что они потребляют алкоголь.

Служба опросов общественного мнения Gallup опубликовала очередной ежегодный доклад, касающийся привычек американцев в области потребления спиртных напитков. Согласно нему, 62% американцев чаще или реже, но потребляют алкогольные напитки по итогам 2023 года. Этот показатель уже много лет не претерпевает серьезных изменений. Подобные опросы проводятся с 30-х годов прошлого века. Так в 1939 году 63% жителей США по их заявлению потребляли алкоголь. Пик потребления пришелся на 70-е годы, когда 70% американцев отвечали положительно на вопрос «Потребляете ли вы алкоголь в принципе?» И самые низкие показатели – 56% – 1988 год.

Итак итоги опроса за 2023 год:

Потребление алкоголя американцами по демографическим группам, в %

Возрастная группа	Потребляют алкоголь	Абсолютно не потребляют
18-34 (21-34)	58	41
35-54	66	34
55 и старше	61	38

В таблице указан минимальный возраст 18 лет. В принципе каждый штат устанавливает свой минимальный возраст начала потребления алкоголя. Но федеральное правительство через рычаги финансирования строительства скоростных шоссе по территориям штатов заставило их принять единый возраст – 21 год.

Потребление алкоголя в зависимости от величины годового дохода, в %

Ежегодный доход	Потребляют алкоголь	Абсолютно не потребляют
Менее $40 тыс.	53	47
$40-$100 тыс.	58	42
Более $100 тыс.	79	21

Здесь все понятно: чем выше доход – тем больше пьют алкоголь.

Потребление алкоголя в зависимости от числа посещений церковной службы, в %

Частота посещения церкви	Потребляют алкоголь	Абсолютно не потребляют
Еженедельное посещение церкви	48	52
Не чаще одного разав месяц	65	35
Иногда или вообще нет	67	33

Кто чаще посещает церковные службы, тот меньше пьет. Хотя христианская и иудейская религии не осуждают потребления алкоголя. А вот у мусульман существуют строгие ограничения.

Потребление алкоголя в зависимости от уровня образования, в %

Уровень образования	Потребляют алкоголь	Абсолютно не потребляют
Не выше школьного	56	44
Колледж и выше	74	25

И здесь ничего нового: чем выше образование, тем больше интерес к алкоголю.

Причины полного воздержания от потребления алкоголя:

Причина	% опрошенных
Не вижу смысла, не хочу, нет желания	24
Не люблю, это меня не заботит	16
Вредно для здоровья	14
Боюсь последствий	13
Негативный прошлый опыт от потребления алкоголя	13
Не могу пить по состоянию здоровья	11
Это против моих религиозных убеждений	10
Не пью по возрастным причинам	4
Слишком дорого для меня	3
У меня маленькие дети	2
Это неправильно, не верю в алкоголь, не одобряю	1
Так воспитан	1

Каждый пятый американец из тех, кто пьет алкоголь, считает, что порой злоупотребляет им (потребляет больше, чем должен был бы).

Предпочтительные алкогольные напитки у американцев

Здесь произошли некоторые перемены. На всем протяжении проведения опросов в этой категории (с 1990 года) всегда лидировало пиво. Лишь в 2005 году вино чуть опередило его, а в 2011 и 2013 годах показатели пива и вина совпали. Вино все остальное время было на втором месте. И все это время на третьей позиции был крепкий алкоголь. В 2023 на пиво пришлось 37% опрошенных, на крепкий алкоголь (31%), который впервые обошел потребителей вина (29%). Для тех, кто работает с вином, это тревожный звоночек. Винный рынок США самый крупный в мире и он задает будущие тренды для всей отрасли.

А это разбивка предпочтений потребления видов алкоголя по разным показателям:

Пол пьющих, в %

Пол	Пиво	Вино	Крепкий алкоголь
Мужчины	53	15	29
Женщины	22	44	31

Женщины пива не любят, а мужчины вина

Возрастные категории, в %

Возраст	Пиво	Вино	Крепкий алкоголь
18-34 (21-34)	42	16	40
35-54	34	31	34
55 и старше	38	35	23

Интерес к вину растет с возрастом, но вместе с ним падает потребление крепких напитков (возможно из соображений опасений за здоровье).

Уровень образования, в %

Уровень образования	Пиво	Вино	Крепкий алкоголь
Не выше школьного	43	23	32
Колледж и выше	29	39	30

Чем выше образование – тем меньше пива и больше вина.

Уровень доходов, в %

Уровень доходов	Пиво	Вино	Крепкий алкоголь
Менее $40 тыс. в год	45	20	34
$40-$100 тыс.	40	27	32
Более $100 тыс.	34	35	29

Выше доходы – меньше пива и больше вина. Пиво – напиток для бедных, вино – для состоятельных.

mbabinskiy@gmail.com

D.O.M. Benedictine

Те, кто интересуется созданием коктейлей или просто любит потреблять в небольших дозах различные ликеры и травяные настойки, наверняка слышали о крепком французском напитке Benedictine (Бенедиктин). Это известный ликер на основе спирта из бренди, меда, апельсиновой цедры и различных трав и пряностей – шафран, корица, еловые шишки и можжевельник. Бенедиктин широко представлен в большом ассортименте классических коктейлей, от Vieux Carré до Singapore Sling. Это выдающийся образец травяного ликера, в состав которого входит 27 ингредиентов, названия которых держаться в строжайшем секрете (обычная история для ликеров, создание которых окутано тайной на протяжении многих веков). Но известно, что это мед, кардамон, мускатный орех, ваниль, цитрусовые, черный перец. Как утверждают эксперты, в пантеоне европейских травяных ликеров Бенедектин занимает первые места рядом с Шартрезом как один из лучших на все времена. Он наверняка понравится любителям высококачественных ликеров, вермутов и портвейнов.

История

Название Бенедиктин сразу отсылает к Бенедиктинскому ордену. Бенедиктинцы, официально Орден Святого Бенедикта (лат. Ordo Sancti Benedicti), являются монашеским религиозным орденом католической церкви, следующим Правилу Святого Бенедикта. Их также иногда называют Черными монахами из-за цвета их одежд и религиозных привычек. Орден был основан в 529 году Benedict of Nursia (Бенедиктом Нурсийским, Nursia – нынешний регион Умбрия, Италия), монахом VI века, который заложил основы бенедиктинского монашества, сформулировав свой Устав.

В 910 году на юге Бургундии было основано бенедиктинское аббатство Клюни, ставшее центром европейского христианства; папский двор находился под его влиянием. Сюда стекались богатства, огромные денежные и имущественные пожертвования от жаждущей индульгенций знати. В конечном итоге монахи аббатство погрязли в чревоугодии и лени. В конце XI-го столетия реформирование внутри этого ордена привело к появлению второго ордена – цистерцианского – Cistercians. (Но это уже другая история.)

После падения Римской империи на протяжении тысячи лет Средневековья церковь стала движущей силой виноделия. В Средние века монахи эффективно занимались виноградарством. У них для этого были ресурсы, безопасность, стабильность, образование и время. Кроме того, именно через монастыри различных орденов Европы стало распространяться искусство перегонки различных напитков в крепкий алкоголь.

Этот процесс первоначально обнаружили алхимики арабского мира еще в X-м веке (а может и раньше), ища «философский камень» – пятый элемент — в легендах средневековых алхимиков некий реактив, необходимый для успешного превращения металлов в золото, а также для создания эликсира жизни.

Эти техники дистиллирования добрались и до Европы несколькими путями: через юг Италии в XII-м веке благодаря торговым связям здешних средиземноморских портов с арабскими купцами. Второй путь через Испанию и Португалию, когда Пиренейский полуостров был завоеван арабами (VIII–XV века). После их изгнания эти технологии освоили средневековые врачи — монастырские монахи. Как и арабы, монахи прописывали больным дистилляты, в том числе те, которые были созданы ими самими, например, бенедиктинский и шартрезский. Бенедиктинские монахи хорошо освоили процессы дистилляции и получения «воды жизни» – «eau de vie».

(Примечание: к этому же ордену принадлежал и Дом Периньон французский монах-бенедиктинец, внесший значительный вклад в производство шампанского.)

Согласно легенде (достоверных документов и свидетельств этого нет), ликер Бенедиктин был создан в 1510 году молодым венецианским монахом бенедиктинского ордена по имени Дом Бернардо Винчелли (Dom Bernardo Vincelli). Он был переведен из своего удобного жилища в монастыре Монте-Кассино в 120 км к юго-востоку от Рима в далекое аббатство в Фекампе (Abbey of Fecamp), что на севере Франции, в Нормандии. Эрудированный итальянец практиковался в алхимическом искусстве и создал несколько рецептов, в том числе изначально лечебный «эликсир» на основе большого количества растений и специй. Эликсир монаха Бернардо быстро стал местной знаменитостью, произведя впечатление даже на короля Франциска I (King François I, король Франции в XVI-м веке, основатель ангулемской ветви династии Валуа), который, попробовав жидкость во время визита в северный регион, воскликнул: «Клянусь моим именем! Я никогда не пробовал что-либо вкуснее!».

Благодаря королевской поддержке ликер Бенедиктин процветал почти триста лет, пока в 1792 году аббатство не было разрушено во время суматохи Французской революции. Рецепт пропал, монахи разбежались, аббатство сгорело, ликер «страстные республиканцы Нормандии» или выпили, или просто вылили на землю, и казалось, что эликсир брата Бернардо навсегда утерян во времени.

Но судьба оказалось благосклонной к нему. (Видимо, Богу, если верить в него, не очень пришлась по душе Французская смута, когда церковное имущество было разграблено, монастыри горели, священников гильотинировали, бесценные архивы разметал ветер по всей территории страны.)

Примерно 70 лет спустя, в 1863 году, местный торговец вином по имени Александр Ле Гранд (Alexandre Le Grand) обнаружил в доме родственника (по другой версии, в библиотеке собственного дома) древнюю рукопись с рецептами по приготовлению различных целительных настоек и начал делать ликер. Будучи экспертом в области вина, спиртных напитков и дистилляции, Ле Гранд потратил больше года на его воссоздание. Он разместил винокурню в своем родном Фекампе, именно там, где был расположен знаменитый бенедиктинский монастырь, и начал выпускать «ликер бенедиктинских монахов из монастыря в Фекампе». Он и стал позднее известным, как Бенедиктин.

Постер 1908 года, рекламирующий Бенедектин

Однако, зловещая революционная тень по-прежнему витала над ликером. Здание винокурни сгорело дотла в 1893 году и было перестроено в нечто вроде шикарного готического замка в 1905 году, и с тех пор здесь производится знаменитый Бенедиктин.

В замке также хранится коллекция произведений искусства семьи Ле Гранд, в которую входят старинные книги, скульптуры, изделия из кованого железа и многое другое. И музей, и винокурня открыты для экскурсий.

Статуя, посвященная Александру Ле Гранду, основателю Бенедиктинского дворца

Дворец Le Palais Benedictine

Мифы и реальность

В истории создания бенедиктинского напитка очень сильно переплелись реальная история и неподтвержденные факты. Мир ликеров просто переполнен похожими сюжетами. Пример: легенда истории создания другого знаменитого французского ликера Шартрез. В 1605 году французский маршал Франсуа-Аннибаль д’Эстре передает в монастырь другого католического ордена (картезианского), расположенного недалеко от Гренобля, загадочный манускрипт с описанием «эликсира долголетия». Откуда он его взял, почему отдал именно в этот монастырь – вопросы без ответов и без надежных исторических свидетельств.

Легенды рисуют трудящихся не покладая рук монахов в рясах разных орденов, которые варят свои магические настойки за толстыми стенами аббатств на протяжении веков, держат в строгой тайне свою рецептуру и произносят только одно слово в год: «…вкусно». Затем этими настоями угощают коронованных особ и слава ликеру обеспечена на века.

Видимо, нечто подобное есть и в истории с Бенедиктином. Серьезных и проверяемых свидетельств существования брата Дома Бернарда нет. Знакомая история с нечаянно найденным манускриптом с секретным рецептом, его чудесное восстановление и успех у публики. Кажется, мы уже это проходили.

В Фекампе действительно было бенедиктинское аббатство, и оно было значительно разрушено, но монахов там больше нет и не было уже несколько столетий (бенедиктинцы никогда на самом деле не утверждают, что монахи в настоящее время делают ликер. Бенедиктин сегодня полностью светское производство).

Куда более вероятней выглядит гипотеза, что именно Александр Ле Гранд сам создал удивительный ликер и заодно, как хороший маркетолог того времени, придумал древнюю историю происхождения своего детища, неразрывно связанную с историей города, в котором он жил. И хотя, вероятно, все эта многовековая сага выдумка чистой воды, она остается очаровательной историей. Très poetique (фр. Очень поэтично!).

История и тайна создания Бенедиктина – отличные рассказы, которые вызывают любопытство у потребителей, гостей и посетителей ресторанов и баров, привлекательны для многих пьющих. Людям нравятся подобные истории о том, что алкоголь может каким-то образом вылечить нас и его ранее воспринимали именно как лекарство.

Вот один из ярких тому примеров:

История «Аккрингтонских парней» (Accrington Pals)

Стоит упомянуть об одном интересном факте. На сегодня за пределами Франции больше всего бенедиктинского ликера потребляют в графстве Ланкашир в Северо-Западной Англии на берегу Ирландского моря. Почему именно здесь так любят этот напиток? Для этого есть определенные исторические причины.

Они восходят к дням сразу после окончания Первой мировой войны, когда 11-й  батальон Восточно-Ланкаширского полка, более известный под именем «Аккрингтонские парни», базировался в районе Гавр, Арфлёр и Фекамп (Le Havre, Harfleur и Fecamp) в Нормандии с июня по октябрь 1919 года, недалеко от Бенектинского аббатства, производящее знаменитый ликер.

Перемирие, подписанное 11 ноября 1918 г. привело к тому, что 25 июня 1919 года Аккрингтонский полк сначала вернулся через Бельгию во Францию ​​в отправной лагерь в Арфлёр (ныне пригород Гавра).

Пока солдаты ждали отправки их на родину в Англию они проводили время в походах, лекциях, футболе и крикете. У них было много свободного времени, чтобы осмотреть достопримечательности, посетить местные кафе и бары в этом районе. Бенедиктин тогда продавался в каждом питейном заведении местных городков.

Особой достопримечательностью города и порта Фекамп является ранее упомянутый мной Le Palais Benedictine, огромное неоготическое здание в центре города. Именно в Le Palais и производится знаменитый Benedictine с 1905 года.

Солдаты, чье здоровье пострадало за годы боевых действий и некоторые из них все еще выздоравливали от ран и болезней, соглашались, что «Bene», как они кратко называли местный ликер, обладает определенными целебными свойствами и укрепляющим эффектом. (А может причиной этого было наступившее мирное время, отсутствие страхов смерти на поле боя, спокойная, размеренная жизнь, приятное чувство скорого возвращения домой.) Ликер быстро стал любимым напитком солдат-британцев. Поэтому, когда они вернулись к себе в Восточный Ланкашир, они неизбежно начали искать «Bene». Спрос на напиток был такой высокий, что объемы его реализации в Восточном Ланкашире вскоре составили большую часть всех продаж в Великобритании, и так продолжается по сей день.

Deo Optimo Maximo

На современной этикетке бутылки с ликером Бенедиктин можно увидеть аббревиатуру «DOM» – «Deo optimo maximo», латинская фраза, которая означает «Богу, лучшему, величайшему». Когда Римская империя была языческим государством, к Юпитеру, верховному богу языческого пантеона, обращались фразой: Iovi Optimo Maximo (I.O.M.). В дальнейшем Римская империя приняла в качестве государственной религии монотеизм в виде христианства, эту фразу стали адресовать христианскому Богу. Ее использование продолжалось еще долгое время и после падения Римской империи, поскольку латынь оставалась церковным и научным языком Западного мира. Эту фразу или ее аббревиатуру можно найти во многих церквях эпохи Возрождения и других зданиях, особенно над саркофагами в Италии, на Мальте и ряде других стран.

Надпись “Deo Optimo Maximo” – Портал монастыря в городе (Schlägl), Австрия

Сокращение DOM также связывают со словом «Dominus» («Мастер»), имя, которое дается бенедиктинским настоятелям. (Пример: Дом Периньон – Dom Perignon.)

Краткие характеристики

Классификация: Травяной ликер

Компания-владелец: Bacardí Limited

Производитель: Бенедиктинское аббатство

Винокурня: Le Palais Bénédictine (Fécamp, Нормандия, Франция)

Тип перегонного аппарата: медный куб

Выдержка: восемь месяцев в дубовых бочках, четыре месяца в дубовых емкостях

Крепость: 40%

Выпуск: с 1510 года (?) и по настоящее время

Цена в рознице США: $38 за стандартную бутылку

Плюсы

– Идеально подходит для любителей коктейлей, которые хотят смешивать классические напитки, такие как Vieux Carré или Singapore Sling.

– Можно пить в чистом виде или со льдом

– Дешевле, чем у конкурентов в той же категории, таких как Chartreuse.

Минусы

– Для большинства коктейлей требуется небольшое количество ликера. Что делать с остальной бутылкой?

– Крепость в 40% относительно высока для ликера, что может затруднить его использование в некоторых смешанных напитках.

Дегустационные описания:

Цвет: Бледный, прозрачный, золотистый при комнатной температуре

Аромат: Специи для выпечки (такие как кардамон, мускатный орех, душистый перец и гвоздика), мед, зеленый грецкий орех, апельсиновое масло, горошины перца с ароматом цитрусовой цедры, свежие белые цветы и соцветия.

Вкус: Мед, компоты и специи, ваниль, травы

Послевкусие: Долгое и насыщенное, с нотами трав, сосны, шоколада, кофе, черного перца и меда.

Похожие ликеры: Strega (итальянский травяной ликер), Chartreuse (Шартрез), Galliano (итальянский ванильный ликер на растительной основе), Licor 43 (испанский ванильный ликер).

Хранение: после откупорки ликер может храниться долго, помогает его высокая крепость.

Бенедиктин был впервые импортирован в США в 1888 году.

Производство

Сегодня четыре отдельные партии трав и специй перегоняются в медных кубах, построенных еще во времена Ле Гранда в Le Palais Benedictine, затем выдерживаются в дубовых бочках в течение восьми месяцев и смешиваются с медом, сахаром и шафраном. Этот последний этап помогает придать ликеру характерную сладость, которая уравновешивает его травяные ноты.

Новая смесь нагревается, затем выдерживается в течение четырех месяцев в дубовой емкости перед фильтрацией и розливом.

Неподалеку выращивают нормандский белый виноград, используемый для производства базового бренди Benedictine.

Бенедиктин — это насыщенный, ароматный, цветочный и травяной ликер с нотками специй для выпечки, меда и апельсиновой цедры. У него очень шелковистая, бархатистая текстура, что делает его отличным дополнением к коктейлям, которым не хватает веса.

Потребление

Можно в полной мере насладиться сложностью и ароматом этого знаменитого ликера, потребляя его отдельно в чистом виде, лучше со льдом. Налив его в бокал в форме тюльпана, можно в полной мере оценить все ноты, составляющие отличительный вкус этого напитка. При прямом глотке вкус гладкий и слегка сладкий с затяжными нотками трав, цитрусовых и корицы. Кроме того, он имеет легкую горечь, которая уравновешивает насыщенность.

Бенедиктин можно употреблять как аперитив или дижестив, а также в сочетании с другими напитками, такими как апельсиновый сок, чтобы сделать его еще более освежающим.

Bénédictine & Tonic

Любой травяной ликер логично сочетается с тоником, и Bénédictine не исключение. Поскольку ликер довольно сладкий, рекомендуется смешивать одну порцию ликера с 4 порциями тоника. Выдавите в напиток также дольку лайма. Это отличный аперитив!

B&B

Классический напиток B&B — бренди/коньяк и бенедиктин. Рекомендуется смешивать одну часть бенедиктина и две части бренди. Это усиливает вкус и отводит тепло от коньяка.

mbabinskiy@gmail.com

Почему 21 слон и 17 верблюдов однажды пересекли Бруклинский мост

Сотни тысяч пешеходов, велосипедистов, байкеров и транспортных средств каждый день пересекают знаменитый Бруклинский мост, и трудно сегодня представить жителей Нью-Йорка, которые бы не доверяли инженерам, построившим это архитектурное чудо. Но когда 24 мая 1883 года мост впервые открыли для публики, жители города отнеслись к нему с долей скептицизма, а порой и опаски, которая привела вскоре к настоящей истерии. И единственное, что могло впоследствии развеять их опасения, исходило из неожиданного места: цирка.

Примечание: Бруклинский мост – один из старейших висячих мостов в США, его длина составляет 1825 м, он пересекает пролив Ист-Ривер и соединяет Бруклин с Манхэттеном в Нью-Йорке. На момент окончания строительства он являлся самым большим висячим мостом в мире и первым мостом, в конструкции которого использовались стальные тросы. По мосту осуществляется как автомобильное, так и пешеходное движение — вдоль он разделён на три части. Боковые части используются автомобилями, а средняя, на значительном возвышении, пешеходами и велосипедистами.

На сегодняшний день мост остаётся популярным местом отдыха и велосипедных прогулок для жителей Нью-Йорка, а благодаря голливудским фильмам считается одним из основных символов города.

Интересные факты: Городские власти Нью-Йорка в свое время сдавали в аренду большие отверстия под навесом моста, чтобы финансировать его строительство. Некоторые его отделения были приспособлены для хранения вина и шампанского, алкоголь там сохранялся при стабильных температурах в течение всего года.

В начале 2006 года рабочие, проводившие ремонт Бруклинского моста, обнаружили секретное бомбоубежище, созданное в 1950-е годы, в самый разгар холодной войны. Вход в него был замаскирован в стене опоры моста со стороны Манхэттена. В тайнике были найдены значительные припасы — 350 тыс. металлических банок с галетами, воздухоочистительные установки, одеяла, наборы для медицинской помощи.

А вот, как обыграли изображение Бруклинского моста в рекламе водки Absolut:

Когда Бруклинский мост был построен, при такой его длине (вся длина 1825 м, а длина пролетов непосредственно над рекой 486 м) многие встревоженные горожане выразили обеспокоенность тем, что мост не будет достаточно прочным, чтобы выдержать огромное количество людей, которые, как ожидалось, будут его использовать. Нерешительность публики в начале была настолько заметной, что тогдашний самый известный в мире дрессировщик из цирковой труппы Ringling Bros. предложил городу 5000 долларов, чтобы власти мегаполиса позволили ему в рекламных целях пересечь мост со своими многочисленными и огромными цирковыми животными для доказательства его безопасности.

Городские власти поначалу отклонили это предложение, что оказалось позже трагической ошибкой. Всего через неделю после открытия моста, 31 мая 1883 года, произошел трагический инцидент, вызванный простой случайностью, помноженной на всеобщий психоз и недоверие. Согласно сообщениям того времени, некая женщина споткнулась, поднимаясь по ступеням моста, из-за чего другая женщина закричала, чего было достаточно, чтобы остальные люди на мосту подумали, что конструкция таки рушится. Толпа бегущих с моста быстро нарастала, возникла обычная в таких ситуациях паника и давка, задние напирали на передних, люди падали, загораживая проходы, в результате чего 12 человек погибли, семеро были серьезно ранены, а еще 28 получили легкие повреждения.

Уверенности нью-йоркцам и гостям города в надежности моста это не прибавило. И городские власти были вынуждены принять предложение дрессировщика – провести по мосту крупных и тяжелых по весу животных для демонстрации прочности и устойчивости сооружения. 17 мая 1884 года (прошел почти год после трагического случая) величайший в мире цирковой шоумен доставил из своего цирка 21 слона и 17 верблюдов и провел их по мосту из Бруклина в Манхэттен. В процессию, среди прочих, входили необыкновенный белый слон Toung Taloung и самый известный и самый любимый цирковой труппой слон Jumbo.

Согласно сообщениям газеты The New York Times того времени, «толпы людей стекались к мосту, чтобы хотя бы мельком увидеть это необыкновенное зрелище». В тот день плата за проезд по мосту была отменена для всех, поскольку «вопрос о том, сколько должен заплатить слон или верблюд за проход по мосту, поставил в тупик суперинтенданта [собирателя платы] моста». «Таймс» писала, что слоны неспеша шли процессией, «вздымая свои хоботы и презрительно фыркали, когда мимо них проезжала какая-нибудь повозка, и с точки зрения многочисленных наблюдателей «казалось, что Ноев ковчег обосновался на Лонг-Айленде».

Было подсчитано, что суммарный вес прошедших по мосту цирковых животных составлял более 50 т. Доказательства надежности моста были налицо.

Фотографий или рисунков шествования цирковых животных по мосту найти не удалось, но есть снимок, как слоны этого цирка примерно 75 лет спустя идут по улицам голландского Роттердама. Думаю, что похожая картина наблюдалась и в Нью-Йорке.

Toung Taloung

Имя Toung Taloung с тайского переводится, как «Жемчужина неба». Владелец цирка рекламировал его как «белого» слона, хотя по факту он был не характерной для слонов светлой окраски, но далеко не белой. Слон был доставлен в Лондонский зоологический сад из Таиланда в 1884 году прежде, чем он попал в труппу животных цирка Barnum & Bailey.

А это реклама одной из тогдашних крупных чайных компаний с изображением Toung Taloung.

Jumbo

Слон Jumbo родился в декабре 1860 года в Судане и погиб в ж/д аварии в сентябре 1885 года в Канаде. Сначала из Судана его привезли на пароходе в Париж, а потом в 1865 году в Лондонский зоопарк. Несмотря на протесты публики, слон был продан в цирк Barnum & Bailey и перевезен в США в 1882 году. Его вес во взрослом состоянии составлял 6.15 тонны.

Одина из цирковых афиш, рекламирующих знаменитого слона

Труппа Ringling Bros.

«Ringling Bros.» (в оригинале Rüngling французско-германского происхождения) были пятью братьями и сестрами, которые превратили свою небольшую гастролирующую труппу в крупнейший американский цирк в конце 19-о начале 20-о веков. В 1919 они объединились с еще одним известным бродячим американским цирком Barnum and Bailey, создав совместный проект под именем Ringling Bros. and Barnum & Bailey Circus, который просуществовал 98 лет и завершил свою деятельность в 2017 году. Но выше описываемые события происходили еще до объединения цирковых труп.

mbabinskiy@gmail.com

 

 

Производство пива в странах ЕС вернулось к до пандемическому уровню

Евростат опубликовал последние статистические данные по пивной отрасли Евросоюза за 2022 год.

Напомню, что на сегодняшний день в состав ЕС входит 27 стран. Самое большое расширение союза произошло в 2004 году, когда членами ЕС стали сразу 10 государств – в основном бывшие республики СССР и часть стран, опять же бывшего, Варшавского договора. Последнее расширение ЕС произошло в 2013 году, когда к союзу присоединилась Хорватия. Она стала на то время 28-м членом. С 1-го февраля 2020 года из ЕС вышла Великобритания по итогам голосования Brexit.

Согласно данным Евростата в 2022 году всего в странах ЕС было произведено 34.3 млрд литров алкогольного пива и 1.6 млрд литров пива крепостью 0.5% и меньше, вплоть до полного отсутствия алкоголя в нем.

По сравнению с 2021 производство пива в ЕС выросло на 7%, вернувшись практически к цифрам до пандемического 2019 года, когда объем производства составлял 34.7 млрд л. Для безалкогольного пива объемы производства в 2022 остались такими же, как и в 2021. Если сложить весь объем пива (алкогольного и безалкогольного), то на каждого взрослого жителя Европы пришлось 80 л за год.

Главным производителем пива в ЕС остается Германия

В 2022 году в Германии было произведено 7.6 млрд л алкогольного пива (22% всего ЕС), то есть, почти каждая четвертая бутылка пива в Европе. Эта страна является лидером в ЕС по этому показателю. На втором месте Испания – 3.9 млрд л (более 11% всего ЕС производства), на третьем – Польша – 3.7 млрд л (11%), на четвертом – Нидерланды – 2.6 млрд л (почти 8%) и пятое-шестое места делят Франция и Италия с 2 млрд л каждая (6%).

Ведущие экспортеры и импортеры

Уже не первый год ведущим экспортером алкогольного пива в ЕС являются Нидерланды. Всего страна поставила как странам ЕС так и вне пределов союза 2.6 млрд л алкогольного пива, что составило 27% всего экспорта ЕС. На втором месте Бельгия – 1.6 млрд л (17%), затем идут Германия – 1.5 млрд л (16%), Чехия (0.6 млрд л или 6%) и Ирландия – 0.4 млрд (или 5%).

С точки зрения импорта также не произошло никаких изменений по сравнению с 2021 годом. Франция остается крупнейшим импортером алкогольного пива среди стран ЕС – 0.9 млрд л или 17% всего импорта ЕС. Затем идут Италия чуть больше 0.7 млрд л (14%), Германия – чуть меньше 0.7 млрд л (12%), Нидерланды 0.6 млрд л (11%) и Испания 0.5 млрд (10%).

Крупнейший экспортный рынок для стран, не входящих в ЕС

Если взять в расчет страны, не входящие в ЕС, то крупнейшим экспортным рынком алкогольного пива для ЕС является Великобритания – 860 млн л, затем США – 716 млн л, Китай – 349 млн л, Россия – 271 млн л и Канада – 155 млн л.

Импорт алкогольного пива в ЕС из стран, не входящих в Евросоюз, невелик. Больше всего такого пива поступает из Великобритании – 290 млн л, Мексика – 99 млн л, Сербия – 40 млн л, Украина – 15 млн л и Китай – 11 млн л.

mbabinskiy@gmail.com

Международная компания BrandFinance®, занимающаяся оценкой стоимости различных брендов, только что выпустила свой ежегодный отчет (июль 2023), касающийся наиболее дорогих и финансово сильных брендов в области алкогольных напитков.

Что означают приведенные цифры стоимости брендов? Это цена, которую могут заплатить за конкретный бренд, если он будет выставлен в данный момент на продажу.

Сначала сводные цифры по всем брендам алкоголя (первые Топ-10).

Место	Бренд	Страна	Категория	Стоимость в млн $
1	Moutai	Китай	Водка байцзю	49,743
2	Wulianqye	Китай	Водка байцзю	30,290
3	Xinghuacun Fenjiu	Китай	Водка байцзю	8,374
4	Luzhou Laojiao	Китай	Водка байцзю	7,744
5	Yanghe	Китай	Водка байцзю	6,848
6	Hennessy	Франция	Коньяк	6,315
7	Gujing Gong Jiu	Китай	Водка байцзю	4,019
8	Jack Daniel’s	США	Виски	3,540
9	Johnnie Walker	Великобр.	Виски	3,045
10	Smirnoff	Великобр.	Водка	2,566

Здесь картина не меняется уже достаточно долгое время. По итогам года первые пять мест занимают китайские бренды, производящие местную водку байдзю (baijiu). Среди них самый дорогой бренд – Moutai, который значительно опережает всех остальных конкурентов. Причем первую позицию он занимает уже подряд 8 лет!

Байцзю (白酒 ), буквально – белый спирт, термин, который используется для обозначения дистиллятов (главным образом из зернового сырья, в основном сорго), произведенных в Китае, которые также называют «китайской водкой».

Основной и главный рынок реализации этой водки – сам Китай и некоторые соседние страны Юго-Восточной Азии. С точки зрения мирового рынка – эта водка мало известна и мало популярна. Учитывая население Китая, даже при небольшом подушном потреблении алкоголя в стране, общие цифры выглядят очень внушительно. Достаточно отметить, что ближайший хорошо известный мировой бренд французского коньяка Hennessy занимает только 6-ю позицию, отставая от капитализации бренда Moutai почти в 8 (!) раз. Но при этом, желающих купить французский бренд – «вагон и маленькая тележка» со всего мира (в том числе и со стороны Китая), то вот сколько потенциальных иностранных покупателей у Moutai – еще большой вопрос.

С моей, дилетантской точки зрения в области экономики, должна быть определенная зависимость между стоимостью бренда и объемом выпускаемой продукции под этим именем. То есть следует ожидать, что производители байдзю должны занимать первые строчки и в рейтингах по объёмам производства. Но если посмотреть отчет этого года «Millionairies’ Club» — это те компании, которые за последний год продали более одного миллиона 9-л ящиков своей продукции, то ближайший китайский бренд, производящий байдзю и принадлежащий компании Diageo, – на 114-м месте. Возможно это происходит потому, что китайские производители не спешат предоставлять свою статистику международным организациям или эту статистику невозможно проверить независимым путем.

Однако в «Клубе Миллионеров» такое же уверенное первое место по итогам прошлого года занимает другой представитель Азии – южнокорейский бренд Jinro, который в прошлом году преодолел планку в 100 млн проданных ящиков (100.9 млн) и конкурентов у него не будет еще долго. Но надо сразу оговориться, что Jinro – это тоже местный, локальный бренд. В других странах его можно купить, но большой популярностью за границей он не пользуется. Производит бренд Jinro южнокорейская компания Hite Jinro. Этого производителя нет в списке 50 самых дорогих брендов. Получается на этих примерах, что объем производства не так сильно влияет на стоимость бренда.

Jinro – «корейская водка», относится к категории водок Soju (소주; 燒酒), но с крепостью примерно в два раза меньше привычных нам водок и сделанная на базе риса.

Как бы там ни было, в первые Топ-10 самых дорогих алкогольных брендов на сегодня помимо французского Hennessy входят еще бренд виски – Jack Daniel’s из США, бренд скотча Johnnie Walker и знаменитый водочный бренд Smirnoff. Что интересно, составители списка самых дорогих брендов мира BrandFinance® указали для водки Smirnoff (владелец Diageo) страну производства Россия!? Эта водка в России не производится уже более века! Если бы речь шла о водочном бренде «Stolichnaya» – то тут можно было поспорить, кому принадлежит этот бренд, но для бренда Smirnoff такой дилеммы нет. Заводы по производству этой водки расположены в разных странах, сам производитель неохотно раскрывает их названия, но России среди них точно нет. На website компании написано, что водка «proudly made in America» («с гордостью сделано в Америке»). Штаб-квартира владельца бренда Diageo расположена в Лондоне, поэтому я отнес этот бренд к Великобритании.

Ну а теперь есть смысл обратиться к спискам самых дорогих брендов мира по версии BrandFinance® по отдельным категория алкоголя:

Пиво

1.Heineken – $7,594 млн – Голландия

2.Corona Extra – $7,425 млн – Мексика

3.Budweiser – $6,654 млн – США

4.Bud Light – $5,949 млн – США

5.Modelo Especial – $4,241 млн – Мексика

6.Snow – 3,505 млн – Китай

7.Kirin – 3,161 млн – Япония

8.Asahi – 2,840 млн – Япония

9.Coors – 2,727 млн – США

10.Miller Lite – 2,701 млн – США

Вино

1.Moёt & Chandon – $1,275 млн – Франция

2.Changyu – $1,170 млн – Китай

3.Chandon – $1,011 млн – США

4.Veuve Clicquot – $942 млн – Франция

5.Dom Pérignon – $750 млн – Франция

6.Barefoot – $742 млн – США

7.Penfolds – $659 млн – Австралия

8.Beringer – $461 млн – Австралия

9.Concha y Toro – $368 млн – Чили

10.Jacob’s Creek – $313 млн – Австралия

Виски и бурбон

1.Jack Daniel’s – $3,540 млн – США

2.Johnnie Walker – $3,045 млн – Великобритания

3.Crown Royal – $1,617 млн – Канада

4.Jameson – $1,139 млн – Ирландия

5.Ballantine’s – $982 млн – Великобритания

6.Chivas Regal – $858 млн – Великобритания

7.Royal Stag – $754 млн – Индия

8.Imperial Blue –$ 747 млн – Индия

9.Grant’s – $725 млн – Великобритания

10.Glenfiddich – $653 млн – Великобритания

Водка

1.Smirnoff – $2,566 млн – Великобритания

2.Grey Goose – $1,371 млн – Франция

3.Absolut – $1,286 млн – Швеция

4.Belvedere – $466 млн – Польша

5.Finlandia – $301 млн – Финляндия

Ром

1.Bacardi – $2,251 млн – Бермуды

2.Captain Morgan – $993 млн – Вирджинские острова

3.Malibu – $440 млн – Барбадос

4.Havana Club – $366 млн – Куба

5.Brugal – $271 млн – Доминиканская республика

Текила

1.Don Julio – $1,842 млн – Мексика

2.Patron – $1,625 млн – Мексика

3.Jose Cuervo – $1,084 млн – Мексика

4.Casamigos – $939 млн – США

5.1800 – $424 млн – Мексика

Джин

1.Gordon’s – $790 млн – Великобритания

2.Bombay Sapphire – $631 млн – Великобритания

3.Hendrick’s – $373 млн – Великобритания

4.Tanqueray – $314 млн – Великобритания

5.Beefeather – $256 млн – Великобритания

mbabinskiy@gmail.com