Month: October 2017

Американский винный блогер W. Blake Gray (blog.wblakegray.com) недавно присутствовал на семинаре, посвященном продвижению аргентинских вин на китайском рынке. Там две представительницы китайской виноторговой компании представили в графическом виде данные о современном (2016-17 годы) состоянии китайского винного и алкогольного рынков в целом. Вот как блогер прокомментировал услышанную и увиденную им информацию.

На первой диаграмме подпись сверху: «Как много мы пьем? Винный рынок на постоянном подъеме. Несмотря на политику китайского правительства размер рынка достиг 100 млрд» (Имеется в виду 100 млрд юаней или по курсу $15 млрд)

Благодаря росту потребления вина молодыми людьми, китайский винный рынок прошел свою нижнюю точку 2013-го года, когда правительство развернуло широкую кампанию против местных бюрократов, злоупотреблявших (по мнению руководства страны) своим служебным положением в отношении потребления вина и использованием его в качестве подарков по работе. Причем рост происходит достаточно быстро в основном по причине того, что 45% китайских потребителей вина это люди до 30-ти лет. Наибольший рост продаж вин приходится на дешевый ценовой сегмент. А вот продажи дорогих вин продолжают падать. (Тенденция противоположная США, где растут продажи именно дорогих вин.)

Импорт вина в Китай по странам по май 2016 и 2017 годов: в тысячах 9-л ящиков; в млн американских долларов и цена одного литра импортного вина в долларах.

Обращает на себя внимание дешевизна литра португальского и испанского вина – $2.79 и $2.02 соответственно, но это потому, что вина этих стран поставляются в Китай балком, как видимо, и вина Южной Африки. А вот чилийское вино дешево, потому что между Китаем и Чили существует договор о свободной торговле, включая и вино.

Поскольку, как уже было сказано выше, семинар был посвящен продвижению аргентинских вин в Китае, автор блога указывает на следующую деталь: Чили имеет с Китаем договор о свободной торговле. В Поднебесной чилийских вин продается в 11 раз больше, чем аргентинских. И причина здесь не в том, что чилийское вино более качественное или имеет лучшую репутацию на данном рынке. Договор о свободной торговле делает ввозные тарифы для чилийских вин на 1/3 меньше аргентинских. Кроме того, основные китайские порты расположены на тихоокеанском побережье, а аргентинские – на атлантическом, а вот чилийские – тоже на тихоокеанском, а значит меньше транспортные расходы. Для Китая это важно, так как цена превалирует над всеми остальными факторами выбора потребителями.

А на этой схеме дана разбивка объемов импортного вина в Китае за 2016 год по ценовым диапазонам. (Для справки: на сегодня 1 доллар США – 6.63 юаней и 1 евро – 7.69 юаней. В 2016 году курс был наверняка несколько иной, но принципиальной разницы нет.) Самое продаваемое вино в стране в 2016 году было в ценовом диапазоне 45-90 юаней или 6-12 евро (примерно 7-14 долларов) за стандартную бутылку или 53% рынка. А самый высокий рост продаж за период 2012-2016 годы наблюдается в сегменте менее 6 евро за бутылку.

А это уже диаграмма разбивки всего алкогольного рынка страны по видам алкоголя в объемных показателях (млн 9-л ящиков). По данным на 2016 год наибольшая доля (70.8%) приходится на местное пиво. 17.1% – местный крепкий алкоголь (в первую очередь baiju); местное вино – 10.1%; импортное пиво – 1.0%; импортное вино – 0.8% и импортный крепкий алкоголь – 0.1%. И если продажи импортного вина и пива растут с очень низкой стартовой базы, то продажи импортного крепкого алкоголя в действительности падают. В определенной степени — это последствия упомянутой борьбы правительства страны со взятками в виде алкогольных напитков.

На данной схеме слева представлена разбивка китайских потребителей вина по возрастным группам. Наибольшее число приходится на возраст 20-29 лет (31%). Что наиболее удивительно – 14% пьющего населения люди до 19 лет! По гендерной разбивке соотношение потребляющих вино мужчин и женщин 50:50. (На диаграмме этого нет, но эта цифра была озвучена устно.)

Справа дана такая же возрастная разбивка для тех, кто пьет конкретно аргентинское вино. (Данный семинар был посвящен распространению аргентинского вина в Китае.)

Данная схема показывает продажи вина в Китае через интернет. 48% импортного вина в стране приобретаются он-лайн. Справа в колонке даны бренды он-лайн торговли, их доля на этом рынке в %, а также тренд на изменение этой доли в 2016-м году по отношению к 2015-му. Статистика говорит о том, что китайцы больше всех в мире покупают через смартфоны любых товаров.

И на последней схеме слева показаны китайские регионы с максимальным потреблением импортного вина. Удивляет срединное положение столицы Пекина (Beijing), учитывая численность его населения и относительный достаток жителей этой части страны.

Небольшая, тихая французская винодельческая деревенька Morey-St-Denis, расположенная в регионе Côte de Nuits, что в Бургундии, стала местом очередного противостояния двух известных французских бизнесменов-соперников – Бернара Арно (Bernard Arnault) и Франсуа Пино (François Pinault). Первый из них – владелец известной французской транснациональной компании, производителя предметов роскоши LVMH (Moët Hennessy — Louis Vuitton).

В этом материале я указывал, что согласно недавно опубликованному списку французского журнала Challenges первую строчку среди 500-та самых богатых французов занимает именно Бернар Арно. Его состояние оценено в €46.9 млрд. Сколько из этой суммы приходится именно на винодельческие хозяйства сказать трудно. В апреле 2014 года Арно за нераскрытую сумму денег (слухи ходили о €100 млн) приобрел один из старейших grand cru Бургундии виноградник Clos des Lambrays в Morey-St-Denis площадью 8.66 га.

Это было очередная добавка к уже принадлежащим Арно винодельческим хозяйствам Krug, Moët & Chandon, Veuve Clicquot и Dom Perignon в Шампани, Chateau d’Yquem и Cheval Blanc в Бордо.

Его конкурент Франсуа Пино решил долго не оставаться в долгу. Согласно тому же журналу Сhallenges, Пино стоит на седьмом месте с капиталом в €19 млрд. Он уже имеет среди своих владений винодельню Château Latour в Бордо, Domaine de Eugénie в Vosne-Romanée, Eisele Vineyard Estate в калифорнийской долине Напа, Domaine Eugénie в Бургундии и Château Grillet в районе Северной Роны. (Это уже не говоря о не алкогольных активах: аукционный дом Christie’s, еженедельный политический журнал Le Point, футбольный клуб State Rennais F.C., парижский театр Théâtre Marigny и многое другое.) И вот сейчас через свое финансовое подразделение Artemis Group Франсуа Пино приобрел знаменитое grand cru monopole Clos de Tart площадью 7.53 га в той же деревушке Morey-St-Denis буквально забор к забору к Clos des Lambrays своего конкурента. Уже больше месяца ходили слухи, что в деревне выставлено на продажу это хозяйство и утром 27 октября 2017 года появилась информация, что покупателем стала именно Artemis Group Франсуа Пино.

Площадь виноградника хозяйства Clos de Tart составляет 7.53 га. Продавцом его было семейство Mommessin. Точная цена сделки также не разглашается, но слухи ходят о сумме уже в €200 – €250 млн. Если это так, то даже при цене в €200 млн получается, что один гектар стоит €26.6 млн. Это будет новым ценовым рекордом для топовых виноградников в Бургундии, где цены всегда и так немалые.

Согласно материалу с сайта Decanter один гектар бургундского виноградника категории grand cru в 2015 году стоил €4.35 млн. Это была средняя цена, а рамки разброса составляли от €2 млн до €10 млн. Для сравнения, в том же году средняя цена 1 га виноградника равнялась:

– в Pauillac – €2 млн

– в Margaux, St Julien и Pomerol – €1 млн

– в St Emilion и St Estephe – €220 – €350 тыс

– в Шампани – €1.2 млн

Если даже допустить, что за два года цены на самые престижные виноградники Франции выросли, то в любом случае, €26.6 млн за гектар – невероятно высокая цена!

Франсуа Пино становится всего лишь четвертым собственником винодельческого хозяйства Clos de Tart за его 900-летнюю историю.

Начало Clos de Tart было связано с религиозным орденом, основанным в 1125 году для женщин, которые желали жить в условиях благочестия и целомудрия подобно цистерианцам. Их называли Бернардинцами. Они вскоре в 1141 году были наделены виноградниками. Монахиням было позволено участвовать в сборе винограда, выполнять необходимые работы на виноградниках, как например, подрезка, обработка и т.д. Орден Бернардинцев был небогатым и не имел большого наследства подобно другим религиозным орденам. В связи с отсутствием достаточных средств не привлекались для работы на виноградниках мужчины со стороны и практически все делали сами монахини.

В 1791 году во Великой французской революции виноградник был конфискован государством у церкви (обычная ситуация на то время) и был продан. Для сравнения, в тоже время продался виноградник Romanée-Saint-Vivant по цене 583 ливра за 1/24 га, знаменитый Chambertin за 777 ливров и упоминающийся Clos de Tart за 415 ливров. На тот момент площадь виноградника составляла 6.17 га. (Сейчас 7.53 га.) Виноградник приобрел богатый виноторговец Nicolas-Joseph Marey. Семейство Marey-Mange владела этим виноградников вплоть до 1932 года. В том году как раз посередине экономического кризиса другой богатый негоциант (виноторговец) Joanny Mommessin обратил внимание на хозяйство Clos de Tart, выставленное среди прочих на продажу. 25 октября того же года в мэрии в Morey он подписал купчую на хозяйство. Больше никто не интересовался этой покупкой, поэтому аукциона производить не стали. Цена сделки составила 400 тыс французских франков или порядка 1 млн франков на момент введения в оборот евро (1 января 1999 года). Курс обмена тогда составлял 6.6 франка за один евро. 1 млн франков – это €152 тыс. И вот спустя 85 лет цена виноградника выросла уже как минимум до €200 млн – рост в 1315 раз – очень удачное вложение денег! Семейство Mommessin владело этим хозяйством вплоть до совсем недавней его продажи.

Clos de Tart – это крупнейший монопольный виноградник в Бургундии, классифицированный как grand cru и никогда не делился на отдельные участки. Он один составляет целый аппелясьон АОС, образованный в 1939 году.

Примечание: монопольным виноградником (“monopoly” по-французски) считается такой, который контролируется только одной винодельней или одним хозяйством. Его размеры могут колебаться в пределах от одного lieu-dit (лье-ди, дословно с французского «указанное местоположение», это маленькая часть большого виноградника, которая не имеет классификации, но у нее есть свое исторически сложившееся название и характерный терруар) и до большого виноградника, составляющего целый appellation d’origine contrôlée (AOC). Несколько примеров монопольных виноградников: в Бургундии их всего шесть – La Romanée, La Romanée-Conti, La Grande Rue и La Tâche в Vosne; Clos de Tart и Clos des Lambrays в Morey-Saint-Denis. Примеры других районов Франции: Clos des Ursule в Beaune, Clos des Santenots в Volney, Château Grillet в Северной Роне, Clos Saint Paul в Givry и т.д.

Слово «Clos» в названии виноградника указывает на то, что он окружен (или был окружен когда-то) каменной стеной.  Clos de Tart по всему периметру имеет подобную стену. Здешние почвы характеризуются как очень каменистые, лежащие на известковых подпочвах и с выходом местами глины на поверхность.

Основной сорт винограда – Пино Нуар.

Согласно данных 2008 года (более поздних найти не удалось) с тогдашних 7.51 га виноградника было выработано 218 гектолитров вина, что соответствует 29 тыс стандартных бутылок.

Согласно этого сайта средняя цена бутылки вина Clos de Tart урожаев с 1945 по 2015 годы составляет $431 при средней оценке от винных критиков в 94 балла из 100.

Остается только дождаться ответного “хода” от Бернара Арно!

Любителям вина, возможно, в будущем придется платить больше за их любимый напиток. Последние данные International Organisation of Vine and Wine (OIV) свидетельствуют о значительном падении производства вина в этом году в таких основных винопроизводящих странах, как Франция, Испания и Италия. Небольшие урожаи в Европе означают, что мировое производство вина упадет до уровней, которых не наблюдалось с 1950-х и начала 1960-х годов.

Предварительные оценки говорят о том, что мировое производство вина в 2017-м будет примерно на уровне 246.7 млн гектолитров (гл), что на 24.67 млн гл или 8% ниже показателей прошлого года.

 

 

Как мировое производство вина менялось с начала текущего века. Credit: OIV.

Сильные весенние морозы и всплески очень жаркой погоды, получившие прозвище «тепловая волна Люцифера», привели к наименьшему итальянскому урожаю за последние 60 лет, а во Франции это будет самый маленький урожай со времен окончания Второй мировой войны. Падение урожая, правда не столь значительное, отмечено в Германии и Испании. В США ожидается объем урожая на уровне прошлого года, несмотря на разрушительные пожары в винной части Калифорнии.

По последним данным падение урожая в Италии по сравнению с 2016 годом составит 23%, во Франции – 19% и Испании – 15% до уровней 39.3, 36.7 и 33.5 млн гектолитров соответственно.

Примечание: OIV уже не раз замечена в последнее время в значительном занижении своих предварительных оценок на текущий урожай какого-нибудь конкретного года. Стоит посмотреть, например, на прогноз этой организации относительно урожая 2016 года, опубликованный ровно год назад. Тогда эксперты OIV предсказывали мировое производство вина по итогам года на уровне 259.5 млн гектолитров. По факту оказалось – 271.4 млн гл. Разница +4.5%. Да, можно говорить о том, что оценки были очень предварительными. В дальнейшем произошла некоторая корректировка в большую сторону. Как правильно замечает автор цитируемой мной статьи на сайте Decanter, Chris Mercer, исторически так сложилось, что низкий урожай каждый раз подымает вопрос о росте цен на вино. А не в этом ли причина занижение цифр со стороны OIV?

На фоне этой информации, эксперты Rabobank предсказывают в этом году значительное уменьшение мировых запасов вина, что вызовет рост цен на вино, поставляемое балком – самый дешевый вид вина на «ценовой лестнице». Правда, сразу делается оговорка, что ценовой эффект сложно предсказывать точно, да и «неправильная» погода была не везде на европейских виноградниках. (В Бургундии собран самый крупный урожай с 2009 года!) Премиальные вина урожая 2017 попадут на рынок нескоро, через некоторое количество месяцев, а то и лет. И тогда многое в ценовой политике будет зависеть от уровня нераспроданного вина данного и прошлого урожаев в различных регионах и отдельных аппелясьонах. Не стоит сбрасывать со счетов и финансовую стабильность производителей отдельных регионов, как например, долины Луары во Франции, где сильные морозы наблюдались уже подряд два года – в 2016 и 2017-м годах.

Специалисты указывают и на еще один нюанс: количество вина – это еще не все. В 2017 году много оптимизма связано с тем, что по качественным параметрам этот год в некоторых европейских регионах выглядит очень даже успешным.

15 самых дешевых городов для итальянского Просекко

В своей прошлой выкладке я написал о 15-ти самых дешевых городах мира с точки зрения заказать и выпить (или даже сделать самому дома) джина с тоником. Сейчас очередь похожего списка для любителей итальянского игристого вина Просекко.

В этом материале приводятся данные о средней цене бокала Просекко в барах и ресторанах по наиболее популярным туристским направлениям. Всего 15 известных городов.

Согласно статистике, британцы потребили в прошлом году одну третью часть всего произведенного Просекко. И если Лондон обычно воспринимается, как одно из наиболее дорогих мест с точки зрения цен на алкоголь, то в отношении итальянского игристого вина он очень даже демократичен. (Бывают же приятные исключения!) Что более удивительно, в списке из 15 городов – итальянский только один! Это знаменитая Венеция. Но это и неудивительно – ведь это родина Просекко. А вот уже в Милане цена бокала этого игристого вина в £14, что в два раза выше, чем в дорогом Лондоне!

Как и в случае Джина с тоником, самыми приемлемыми для Просекко оказались города Восточной и Центральной Европы – Будапешт и Варшава. (Добро пожаловать западные любители игристых вин в дешевые страны бывшего соцлагеря!)

В материале первоисточника не указана какая порция вина использована при составлении данного списка.

№	Город	Страна	Цена в £за бокал вина
15	Дублин	Ирландия	8.38
14	Москва	Россия	8.00
13	Стамбул	Турция	7.99
12	Цюрих	Швейцария	7.70
11	Амстердам	Нидерланды	7.50
10	Копенгаген	Дания	7.37
9	Эдинбург	Великобритания	7.33
8	Лондон	Великобритания	6.97
7	Прага	Чехия	6.75
6	Торонто	Канада	6.00
5	Берлин	Германия	6.00
4	Гавана	Куба	5.75
3	Венеция	Италия	5.73
2	Варшава	Польша	4.00
1	Будапешт	Венгрия	3.69

15 наиболее дешевых городов мира, где можно выпить джин с тоником

«Джин с тоником спасли больше английских жизней и душ, чем все доктора империи», – заявил как-то в свойственной ему категоричной манере сэр Уинстон Черчилль. Наверняка он несколько преувеличил лечебные свойства знаменитого напитка, но не подлежит оспариванию тот факт, что во время праздников у британцев на столе всегда найдется место высокому бокалу Джина с Тоником (G&T).

Недавно было произведено исследование, касающееся средних цен на бокал этого напитка из можжевельника в разных концах мира, и результаты самых дешевых городов в этом плане оказались достаточно неожиданными.

В исследование были включены 30 наиболее известных и престижных городов. Цены взяты из меню баров и ресторанов.

Британцы – самые большие любители джина. Его продажи в Великобритании в 2016 году перевалили за £1 млрд, а в объемных показателях это составило 19 млн литров.

Но несмотря на статус джина как национального сокровища, лишь один британский город – Эдинбург – попал в первые 15-ь мест. Что говорит о высокой стоимости этого алкогольного напитка в месте его наибольшей популярности. Для примера, одна порция G&T в Лондоне составляет на сегодня £8.82, что более, чем в три раза выше, чем в самом дешевом городе. Хотите выпить G&T подешевле – езжайте в Центральную Европу. Там вы потратите в три раза меньше. Подробности в ниже следующей таблице.

(В материале первоисточника не указывается какой объем порции G&T взят в основу расчетов в разных городах мира. Несомненно, они все приведены к одной мере, но какой?)

№	Город	Страна	Цена порции, в £
15	Стамбул	Турция	8.41
14	Берлин	Германия	8.39
13	Эдинбург	Великобрит.	7.25
12	Банкок	Таиланд	7.12
11	Сидней	Австралия	7.03
10	Мельбурн	Австралия	7.00
9	Торонто	Канада	6.29
8	Окланд	Н.Зеландия	6.00
7	Куала Лампур	Малайзия	5.83
6	Дублин	Ирландия	5.38
5	Венеция	Италия	5.28
4	Прага	Чехия	5.26
3	Гавана	Куба	4.50
2	Варшава	Польша	3.25
1	Будапешт	Венгрия	2.69

Примечание: данная смесь впервые была приготовлена для Британской Восточно-индийской компании в Индии. Эта страна, находясь в тропической зоне, очень страдала (возможно страдает и сейчас?) от малярии, которая представляла собой постоянную проблему для приезжающих туда европейцев. В 1700-х годах шотландский доктор George Cleghorn (1716–1789) обнаружил, что вещество хинин помогает предотвращать и лечить малярию. Порошковый хинин был очень горьким на вкус и британские офицеры, служившие в Индии, стали добавлять к нему безалкогольную содовую воду Тоник. Но и после этого смесь оставалась черещур горькой и неприятной. Тогда в нее начали добавлять сахар, лайм и джин. Так родилось «содружество» джина и тоника. Эту смесь британским солдатам в Индии начали выдавать в качестве ежедневного рациона.

Поскольку сегодня используются более эффективные средства борьбы с малярией, медицинские свойства джина с тоником сошли на нет, поэтому сейчас тоник содержит в своем составе намного меньшую пропорцию хинина, он подслащивается и не является таким горьким, как был в начале своего использования.

Джин с тоником – один из самых популярных летних коктейлей. Он хорошо утоляет жажду, дешев, прост в изготовлении (всего два ингредиента). В основе джина лежат ягоды можжевельника, которые имеют достаточно много целительных свойств. Ягоды облегчают боли в суставах, имеют низкое содержание природного сахара и предотвращают вздутие живота.

Соотношение между джином и тоником варьируется от вкуса пьющего и составляет от 1:1 до 1:3. Смесь выливается на кубики со льдом. Можно добавить кусочек лайма. Вот и весь рецепт!

By W. Blake Gray | Posted Monday, 16-Oct-2017

Известный американский винный блогер W. Blake Gray делится своими первыми впечатлениями об увиденном в винной Калифорнии.

«Огонь все еще продолжается в северной части Калифорнии, когда пишутся эти строки (16 октября 2017), и дома людей там еще пока в опасности. Но уже сейчас можно, пусть и предварительно, оценить, что невообразимые лесные пожары значат для наиболее важной индустрии региона – винной. Ответ может показаться удивительным на фоне душераздирающих сцен разрушений, которые мы видели – но общее негативное воздействие пожаров не столь огромно.

В Напе и Сономе вместе около 900 реально существующих винных хозяйств (не говоря о тех винодельнях, которые имеют бренды, но не имеют никаких зданий и построек). Пока полностью сгорели чуть более десяти. С той или иной степенью повреждений – еще около 15-ти. Число таких хозяйств, наверное, увеличится в ближайшие несколько недель.

По факту, Напа и Сонома вместе производят только 10% всего калифорнийского вина, так что можно говорить о потере что-то около 1% калифорнийского винного урожая данного конкретного года.

Что касается урожая 2017, то оба района сообщили, что к моменту начала пожаров более 90% винограда уже было убрано.

Стоит также напомнить некоторые данные: виноградные лозы очень устойчивы к огню. В сезон уборки они пропитаны влагой. Пространство вокруг них в это время года как правило уже расчищено от растительного покрова, который может быть источником возгорания. К этому времени на винограднике мало что остается, что хорошо горит. Местные виноградники давно отказались от деревянных шпалер. Более того, во многих случаях сами виноградники служат противопожарными полосами. Ну а если быть совсем точным, в данном случае пожары повредили несколько ценных виноградников, но эти повреждения меньше, чем можно себе представить, если исходить только из сообщений СМИ.

В личном плане, лесные пожары являются огромной трагедией, несущей невосполнимые потери, особенно, когда слышишь рассказы про людей, умирающих на руках своих близких родственников или которых по недосмотру оставили во время эвакуации. Убежища по-прежнему полны людей, бежавших от стихии. В этих местах больше ничего не обсуждают, как только эту трагедию и вся Северная Калифорния просто подавлена случившимся. Но с точки зрения бизнеса местные винодельческие регионы оправятся.

Хочу обратить внимание еще вот на что: меня несколько удивляет возрастающая уверенность с какой NVV (Napa Valley Vintners – местная некоммерческая виноторговая ассоциация) отрицает возможность появления в винах данного урожая нежелательных сенсорных характеристик, вызванных дымом от пожаров за счет того винограда, который остался еще на лозах. Его надо конечно собрать, но в районах наиболее сильных пожаров этот виноград нельзя пускать на производство вина.

Примечание: подобное влияние дыма от пожаров на виноградники в английском языке имеет определение «Smoke Taint». Оно описывает явление абсорбции веществ, содержащихся в дыме пожаров, винными лозами и ягодами на них. Это может впоследствии вызывать появление в вине нежелательных ароматов и вкусов, как например, горелости, жжения, бекона, медицинские запахи, пепла. Однако подобное явление пока недостаточно изучено и бесспорных фактов такого влияния пока не представлено.

А интересно, возможна ли порча только что сферментированных вин внутри виноделен дымом от пожаров? На ранней стадии их начала дым был таким густым, что на расстоянии в 80 км даже при плотно закрытых окнах и дверях в помещении ощущался запах гари.

Эксперты знаменитого калифорнийского университета Davis, специализирующегося в области виноградарства и виноделия, выпустили пресс-релиз, в котором говорится: «У нас нет пока данных, но мы не ожидаем, что дым станет проблемой на работающих винодельнях. Бродящее вино защищено выделяющейся в результате этого процесса двуокисью углерода, а готовое вино должно быть тщательно закрыто, чтобы защитить его от любого дыма, который мог проникнуть на территорию винодельни».

Возможно, что какая-та часть молодых вин во время общей паники осталась без присмотра на винодельнях, когда в нормальных условиях такого не происходит. Бродильные емкости с контролируемой температурой могли оставаться продолжительное время без электричества. Такие технологические приемы, как перемешивание образовавшейся на поверхности шапки мезги или перекачка жидкости со дна емкости на поверхность не производились. Не исключено, что благодаря этому некоторые калифорнийские вина этого урожая станут более «натуральными» в смысле виноделия, чем первоначально планировалось. От этого, возможно, несколько пострадает вторичный рынок супердорогих культовых наповских Каберне Совиньонов 2017.

Предположение, что в данной жидкости, которую вы пьете, возможно присутствие какого-то постороннего запаха или вкуса может быть очень навязчивым. Если человеку сказать, что в том, что он пьет, должен присутствовать очень слабо выраженный вкус вишневой колы, такой человек может его почувствовать, хотя если не говорить об этом, то этот вкус мог бы остаться и не замеченным. Это уже на уровне психологии. В этом плане я себе легко представляю полный людьми обеденный стол, которые жарко спорят о том, что чувствуется в их Каберне 2017 – дым или дерево бочки? (Особенно забавно это будет слышать, если данное вино будет из района Paso Robles, расположенный в сотнях километров от очагов пожара и практически не затронутый ими!)

С моей точки зрения, появления в результате пожаров несколько иных вин пойдет району даже на пользу. Северная Калифорния стабильна в смысле погодных условий и большой разницы между урожаями не наблюдается. Это не Франция! Ручаюсь, что если поставить рядом наповские Каберне урожаев 2007, 2007 и 2009, то идентифицировать их по годам будет очень трудно настолько они похожи друг на друга.

Что касается урожая 2017, то эти вина не только не подвергались тщательному и скрупулёзному следованию технологии виноделия, но также высокий процент урожая был собран раньше обычного. Для меня – это предвестник интересного винтажа.

Простым людям Северной Калифорнии предстоит еще долгий путь до полного восстановления своего имущества, работы, переживаний за близких. Но винная индустрия оправится быстро и будет здоровой пока люди будут продолжать покупать и пить калифорнийское вино. Спасибо вам за это заранее».

В октябрьском номере журнала The drinks business за этот год опубликован большой материал, касающийся современного состояния Глобального ритейла для пассажиров (Global travel retail – GTR). В это широкое понятие составной частью входит и торговля Duty free. Что между ними общего и какая разница? Оба вида торговли продают товары иностранным путешественникам. Но товары в системе Duty free, как правило, не облагаются некоторыми местными и национальными налогами и акцизами, при условии, что их покупатели забирают купленные товары с собой за границу.

GTR – «Розница для путешественников» – это более общее название и представляет собой розничную торговлю, которая ведется в местах большого скопления пассажиров, где они могут иметь доступ к продаваемым товарам лишь при наличии у них билета за границу, но при этом реализуемые товары подвергаются налогообложению (часто льготному).

Торговля duty-free или Global travel retail (GTR) началась в 1947 году с маленького киоска в ирландском аэропорту Shannon. В этом году отмечается 70 лет этому виду торговли.

На сегодня GTR торгует в год по всему миру на $65 млрд различных товаров и это пятый по величине рынок спиртных напитков в мире и третий для премиального алкоголя.

Покупателями в этой системе торговли в основном являются путешествующие пассажиры,: бизнес-командировочные, отпускники, отдыхающие, переезжающие в другие места для жительства (на постоянно или временно) и т.д.

Некоторые бренды смотрят на продажи своей продукции в системе GTR как способ продвижения своего алкоголя, другие – как метод построения бренда.

Сегодня GTR фокусируется в первую очередь на китайском направлении, поскольку каждый день 7000 граждан этой страны совершают свой первый международный рейс.

International Air Transport Association (IATA) – предсказывает удвоение числа воздушных пассажиров в течении ближайших 20 лет.

Эта система торговли сумела пережить борцов с алкоголем, террористические атаки на аэропорты во всем мире, отмену системы duty-free внутри стран ЕС в 1999 году. (Согласно принятого тогда закона, пассажир не может воспользоваться магазинами duty-free, если он едет из одной страны ЕС в другую.) Эксперты считают, что duty-free сумеет спокойно пережить и Brexit, несмотря на все пессимистические прогнозы, связанные с ним. Наоборот, если Британия выходит из ЕС, на ее территории смогут опять заработать точки duty-free.

Многие пассажиры рассматривают посещение торговых точек в аэропортах, морских портах и на вокзалах как часть поездки и планируют это заранее. Отпугивают ли их возможные теракты в этих местах? Как правило, люди достаточно быстро забывают подобные ужасные инциденты, надеясь, что ничего похожего с ними точно не случится. Исключение, пожалуй, составляют японцы, китайцы и американцы, которые более чувствительны к подобным угрозам. В качестве примера приводят брюссельский аэропорт, где относительно недавно произошла крупная террористическая атака с большим числом невинных жертв. Но уже достаточно быстро после этого аэропорт вновь стал шумным и многолюдным пассажирским центром.

Согласно статистике IWSR, в прошлом году число пассажиров в мире выросло на 6.0% по сравнению с 2015 годом (в Европе на 5.1%). Рост торговли в системе GTR в денежном выражении составил по миру 3.4% (в Европе 0.8%), а рост продаж в этой системе крепкого алкоголя – 6.9% по миру и 7.4% в Европе.

При этом из 6.9% роста 2/3 пришлись на виски и коньяк:

41% роста в денежном выражении обеспечил шотландский виски; из них 30% приходится на купажный виски и 11% – на односолодовый. 23% роста дал коньяк, 15% – белый крепкий алкоголь (продажи водки выросли на 10%, джина на 9%) и 21% – остальной алкоголь: другие виды виски – 7%, ликеры – 6% и ром – 4%.

Абсолютный прирост продаж в 2016 году в млн долларах США в категории крепкого алкоголя распределился следующим образом:

А вот распределение долей продаваемого в GTR алкоголя в денежном выражении по владельцам брендов:

А это уже диаграмма первой десятки наиболее продаваемых в GTR брендов алкоголя:

Как было сказано выше, сейчас фокус торговли в GTR смещается в сторону Китая. Там появляется огромное число новых пассажиров, но есть, как обычно, все что связано с этой страной, свои особенности. Многие высказывают сомнения, что разбогатевшие группы китайского населения начнут «сорить» деньгами в магазинах сети GTR также, как совсем еще недавно это делали богатые россияне. Сейчас их стало меньше, но к счастью, они потихоньку возвращаются назад. У китайцев другой менталитет. Многие китайские пассажиры не относятся к классу достаточно обеспеченных и у них относительно ограниченный бюджет. Они как правило путешествуют группами и покупают что-либо также группой. Для работы с ними нужны терпение и время. Но несмотря на все эти трудности GTR постепенно расширяется и развивается, все больше уходя от своих ирландских корней.

По материалам октябрьского номера журнала The drinks business

 

Итальянская компания Corriere Vinicolo совместно с Unione Italiana Vini на своем сайте Wine by Numbers (Вино в Цифрах) совсем недавно опубликовала данные о мировой виноторговле за период 2007-2016 годы.

Посмотрим, какова приведенная статистика для одной из крупных винодельческих стран мира Португалии:

Экспорт португальских вин в млн литров по годам

Год	Игристыевина	Бутилированныевина	Балк	Всего
2007	0.9	205.2	164.1	370.2
2008	0.9	199.3	104.4	304.6
2009	1.3	188.7	64.7	254.7
2010	1.6	193.7	70.4	265.7
2011	2.4	208.9	96.1	307.4
2012	2.8	216.9	121.7	341.4
2013	2.7	213.0	87.5	303.2
2014	1.5	221.8	60.6	283.9
2015	1.3	221.0	58.3	280.6
2016	1.5	213.1	63.2	277.7

Экспорт португальских вин в млн евро по годам

Год	Игристыевина	Бутилированныевина	Балк	Всего
2007	4.7	563.8	55.5	624.0
2008	5.0	556.8	47.8	609.6
2009	7.1	539.8	34.7	581.6
2010	7.7	565.4	40.6	613.7
2011	11.2	593.3	53.2	657.7
2012	13.3	632.3	75.2	720.8
2013	10.8	641.8	67.2	719.9
2014	12.3	664.4	48.4	725.2
2015	11.1	6804	45.5	737.0
2016	8.0	675.3	43.6	726.8

Экспорт португальских вин в соотношении евро/литр по годам

Год	Игристыевина	Бутилированныевина	Балк
2007	5.22	2.75	0.34
2008	5.56	2.79	0.46
2009	5.46	2.86	0.54
2010	4.81	2.92	0.58
2011	4.67	2.84	0.55
2012	4.75	2.91	0.62
2013	4.02	3.01	0.77
2014	7.93	3.00	0.80
2015	8.25	3.08	0.78
2016	5.45	3.17	0.69

Доли экспортных вин в % в денежном выражении

Год	Игристыевина	Бутилированныевина	Балк
2007	0.8	90.4	8.9
2008	0.8	91.3	7.8
2009	1.2	92.8	6.0
2010	1.3	92.1	6.6
2011	1.7	90.2	8.1
2012	1.8	87.7	10.4
2013	1.5	89.2	90.3
2014	1.7	91.6	6.7
2015	1.5	92.3	6.2
2016	1.1	92.9	6.0

Доли экспортных вин в % в объемных показателях

Год	Игристыевина	Бутилированныевина	Балк
2007	0.2	55.4	44.3
2008	0.3	65.4	34.3
2009	0.5	74.1	25.4
2010	0.6	72.9	26.5
2011	0.8	68.0	31.3
2012	0.8	63.5	35.6
2013	0.9	70.3	28.9
2014	0.5	78.1	21.3
2015	0.5	78.8	20.8
2016	0.5	76.7	22.7

Cреднегодовое изменение объемов и стоимости экспорта бутилированного португальского вина по основным странам в %:

Страна	Изменение объема		Изменение стоимости
	2007-2011	2012-2016	2007-2011	2012-2016
Франция	-1	+1	-2	+1
Великобрит.	-1	-2	-4	+1
США	+4	+7	+1	+10
Нидерланды	-4	-1	-4	0
Бельгия	+1	-2	0	-1
Всего:	0	0	+1	+2

Cреднегодовое изменение объемов и стоимости экспорта Порта по основным странам в %:

Страна	Изменение объема		Изменение стоимости
	2007-2011	2012-2016	2007-2011	2012-2016
Франция	-2	-2	-2	0
Великобрит.	-4	-2	-5	0
Нидерланды	-6	-3	-5	0
США	-1	0	-1	+6
Бельгия	-3	-5	-2	-4
Всего:	-3	-2	-2	+1

В середине сентября этого года были объявлены лауреаты премии Louis Roederer International Wine Writers’. В номинации лучший интернет-блогер премию получил британец Ричард Хемминг (Richard Hemming MW).

Вот что он написал недавно в своем блоге:

Вчера вечером (5 сентября 2017) я произнес короткую речь на вступительном мероприятии, посвященном 2018 Masters of Wine Symposium. Передо мной стояла задача поговорить с группой представителей виноторговли о чем-то важном и потенциально противоречивом простым и понятным языком. Вот что в конечном итоге получилось:

“Леди и Джентльмены! Я должен сделать шокирующее признание. Я стою здесь перед вами и чувствую себя также неустойчиво, как мыло в мокрой мыльнице. Почему? Да просто потому, что я выпил. Немного, но все равно я нахожусь под влиянием алкоголя. Могу смело заявить тоже самое про любого, присутствующего в этом зале, который выпил хоть немного вина: что он в данный момент нетрезвый в большей или меньшей степени.

Эта тема не входит в повестку дня предстоящего Симпозиума, как не обсуждается она широко и в винной торговле. А стоит поговорить о наиболее спорном и противоречивом винном ингредиенте: это не сорт винограда или ферменты, не окультуренные дрожжи или применение двуокиси серы, это даже не терруар, что бы не подразумевалось под этим понятием. Я говорю об алкоголе.

Когда этот знаменитый Институт (Institute Master of Wine) был основан в 1950-х, на винных этикетках вообще не указывалось содержание алкоголя в вине. Сегодня там не только пишется его количество по объему, но большинство винных ярлыков еще дают рекомендации по уровню безопасного его потребления и особое предупреждение относительно потребления алкоголя беременными женщинами.

Для винных профессионалов уровень алкоголя в вине – это первичная характеристика качества вина и его стиля – Сира с крепостью в 12.5% будет отличаться от такого же Сира с 15% алкоголя. Но общая тенденция такова, что в винной торговле все стараются избегать разговоров об эффекте воздействия алкоголя на наши тело и сознание. Тот самый эффект, который все мы испытываем прямо сейчас и который заставляет меня выглядеть в данный момент особенно привлекательно для всех вас!

Но послушайте: в 1979 году рекомендации по уровню максимального потребления алкоголя советовали не превышать 56 единиц в неделю. Затем эта планка была опущена до 36, позднее до 28, затем 21 и наконец сейчас до 14 единиц!

Примечание: согласно британских норм одна единица алкоголя – это:

218 мл сидра крепостью 4.5%; 76 мл вина крепостью 13%; 25 мл 40%-го виски, 250 мл 4%-го пива и 250 мл alcopop.   

Такими темпами еще при нашей жизни государственные рекомендующие правила опустят потребление алкоголя людьми до нуля!

Конечно, вы понимаете, что это все лишь гипербола, этого быть просто не может. Но с другой стороны, кто бы мог предсказать столь серьезные ограничения относительно табака за последние 40 лет?

Между прочим, рекомендуемые лимиты потребления алкоголя очень сильно разняться от страны к стране: на островах Фиджи эта величина в 52 единицы (почти такая же, как была в Британии 38 лет назад), в Испании – 35, а в Гайяне всего 7 единиц. Из этих цифр следует один совет любителям алкоголя – вперед на Фиджи, где пить алкоголь куда более безопасно!

Каким же должно быть наше адекватное поведение в таких условиях? В течении длительного времени виноторговля была очень заинтересована в указании пользы для здоровья умеренного употребления вина, но такая тактика кажется крайне нецелесообразной сейчас. Главным аргументом противников потребления алкоголя являются цифры трат нашего государства (Великобритании) на поддержание здоровья нации и особенно на работу Национальной службы здравоохранения – порядка £3.5 млрд в год. То есть, на одного жителя страны – это £54 или одна тысячная сегодняшней стоимости ящика вина Petrus 1990.

Но мы не можем игнорировать эту тему. Лобби за здоровый образ жизни имеет все большее влияние, а антиалкогольная риторика становится все громче. Для них все типы алкоголя одинаковы – это вредное средство, которое должно жестко регулироваться, ограничиваться и даже полностью быть запрещено!

Это правда, что современные тренд – потребление все больше вин с низким содержанием алкоголя. Но алкоголь все равно пока присутствует в вине. И я за это молюсь, чтобы он там был всегда, потому что первой жертвой всегда будет вино.

Вино – это напиток с уникальным разнообразием, имеющий богатую культурную, историческую и художественную ценность. Он также делает нас выпившими, и мы должны принять тот факт, что алкоголь является неотъемлемой частью вина, а не притворяться, что это совсем не так. Если мы не будем честными относительно роли алкоголя в вине, тогда все то, что мы ценим в этом драгоценном и удивительном напитке, находится под угрозой.»

Известный американский винный блогер Tom Wark в своем последнем посте обращает внимание на то, как сегодня ведут свою кампанию производители и продавцы марихуаны, там, где она легализована, и там, где еще нет.

«Сегодняшнее (du jour) послание производителей и продавцов каннабиса становится постоянным (du always) о том, что травка лучше, чем алкоголь. Этот посыл часто используется и в спорах в тех местах, где она пока еще не легализована.

На плакате написано: “Марихуана безопаснее алкоголя”

Я могу привести 100 примеров такого рода маркетирования марихуаны. Гугл «вываливает» очень много подобных образцов. Продвижение травы делается за счет демонизации алкоголя. Причем все чаще к этой кампании подключаются и журналисты.

Поначалу я был спокоен на этот счет в силу нелепости данного утверждения, но каждый день приносит мне все новые разочарования в этом смысле. В такой ситуации мне абсолютно непонятна позиция многих в алкогольной индустрии, готовых сотрудничать с индустрией травки. Это только помогает каннабису «затачивать нож» для будущего их «убийства». Я это также воспринимаю, как желание унизить алкоголь без необходимости.

Вот пример такой рекламы: «Алкоголь хорошее средство тут и там. Но ничто не может сравниться с травой по своему эффекту. В отличие от алкоголя, курение травы приносит вам всегда хорошее самочувствие. Вы можете потреблять марихуану столько, сколько хотите и вам всегда будет хорошо. В тоже время, слишком много алкоголя – и вы будете обнимать унитаз. Или даже еще хуже – он загонит вас в могилу.»

Мое мнение, что в экономике существует строго ограниченное число «Пьяных долларов», которые в течении конкретного года могут быть потрачены населением на вино, пиво, крепкий алкоголь или каннабис. Люди из алкогольного бизнеса давно это поняли. Вот почему редко можно увидеть перекрестное продвижение между пивом, вином и крепким алкоголем. Они друг другу соперники, пытающиеся каждый перетянуть потребителя на свою сторону. Сейчас это в полной мере справедливо и для производителей каннабиса.

У марихуаны более широкие возможности. Ее производители могут продвигать свой продукт, объясняя в деталях какое состояние вы будете иметь, когда покурите траву. Производителям алкоголя подобное делать запрещено. Более того, им запрещено говорить даже о пользе потребления вина. Каннабису этого пока не запрещают. Производители травы постоянно напоминают потребителям насколько она лучше алкоголя.

И при этом в алкогольной индустрии есть еще люди, которые готовы сотрудничать с индустрией марихуаны! Почему?»