Лучшие мировые водочные бренды по соотношению цена/качество на июнь 2023

В мире спиртных напитков водка стоит особняком — это буквально единственный крепкий напиток, который считается тем лучше, чем меньше в нем ароматов и вкусов. Эта цель нейтральности вкуса во многом объясняет непреходящую популярность водки.

Водка наиболее широко потребляемый алкоголь в мире (китайского Baijiu или корейского Jinro продается больше, но это локальные напитки, имеющие географически ограниченное хождение), и ее продажи продолжают расти заметными темпами каждый год, поскольку все больше потребителей обращаются к ней.

Что интригует во всем этом, так это то, что лучшие водки, как правило, имеют самый низкий уровень вкуса. Все эти рекламные доллары, потраченные на то, чтобы убедить потребителей, что водка — это прежде всего вкус нехоженных снежных полей, обледенелых скал, белизны айсбергов, голубизны горных озер и т. д. явно сработали, потому что — будем честны — никто не покупает водку за ее вкус. Люди покупают её из-за кайфа, который они получают от употребления алкоголя, не испытывая при этом утомительной и сложной дегустации и поиска вкусовых нюансов.

Годы Covid были отличными для водки, поскольку повальное увлечение домашними коктейлями привело к резкому росту ее потребления. Это довольно странно, учитывая, что водка придает коктейлю только алкогольную крепость, а не вкус.

Постепенно происходил сдвиг в сторону вкусовых водок и на полках магазинов можно сегодня увидеть бесчисленное количество водок с разными добавленными вкусами. Были и такие производители, которые пробовали новые подходы, даже выдерживая свой спирт, хотя и ненадолго, в дереве, чтобы придать немного больше характера и даже цвета, но публика, покупающая водку, кажется, одержима сохранением доминирования кристально чистого, разбавленного водой этанола.

Самое замечательное в водке, конечно, легкость, с которой ее можно изготовить. Никаких вливаний растительных экстрактов, настаивания, никакой выдержки в дубе, никакой сложной фильтрации с использованием обратного осмоса — нужно разлить по бутылкам готовый продукт в день дистилляции и продать следующим утром. Это также делает водку более доступной, чем, скажем, коньяк или односолодовый скотч. Помимо этого цена может быть мощным мотиватором для потребителей, и водка с радостью заполняет этот пробел.

Конечно, на водку можно потратить довольно баснословные суммы.

Beluga Epicure Vodka (цена $10,000 за 1-литровую бутылку)

Но это совсем не обязательно тратить так много денег, чтобы получить водку, вполне пригодную для потребления, так в чем же ее ценность?

Сайт wine-searcher просмотрел базу своих данных и составил список из 10 водочных брендов, которые, по их мнению, предлагают наилучшее соотношение цена/качество или наивысшую «отдачу за доллар». Для этого бралась совокупная оценка критиков и экспертов в данной области и она делилась на среднемировую розничную цену. Чем выше этот коэффициент – тем выгоднее покупка.

А вот так выглядит первая десятка по уменьшающемуся соотношению цена/качество:

Наименование водки Фактор

ценности

Цена в $

за 750 мл

1 Nemiroff Original, Украина 6.20 15
2 Blue Ice, Калифорния, США 5.41 17
3 Reyka, Исландия 4.84 19
4 Tito’s, Техас, США 4.18 23
5 Zubrowka ZU, Польша 4.0 23
6 Purus, Италия 3.54 25
7 Stolichnaya Gold, Латвия 3.52 27
8 Purity The Connoisseur 51 Reserve, Швеция 3.52 28
9 Charbay, Калифорния, США 3.48 27
10 Full Circle ARC Archipelago Lava Rock, Филиппины 2.73 34

Население США постарело, как никогда раньше в своей истории

Что нового?

Согласно данным, опубликованным в середине июня этого года Бюро переписи населения, средний возраст в Соединенных Штатах достиг рекордного уровня в 38,9 лет в 2022 году.

Это быстрый подъем. В 2000 году средний возраст составлял 35 лет, а в 1980 году — 30 лет.

Почему это важно: нация стареет и имеет все меньше детей

Хотя многие 38-летние представители поколения миллениумов (родившиеся в период между 1981 и 1996 годами) все еще могут чувствовать себя молодыми, этот возраст является необычно высоким средним значением для страны.

Новые данные дополняют доказательства того, что, как и многие европейские и азиатские страны, Соединенные Штаты стареют, создавая проблемы для рабочей силы, экономики и социальных программ (в первую очередь для пенсионного фонда страны).

По словам экспертов, низкая рождаемость является основной причиной роста среднего возраста в стране. Это простая арифметика – детей рождается меньше.

Рождаемость резко упала в первый год пандемии коронавируса. Затем она несколько выросла. Тем не менее, с начала Великой рецессии в 2007 году рождаемость оставалась очень низкой по сравнению с предыдущими поколениями.

Эта тенденция носит международный характер и затрагивает даже страны с гораздо более сильными социальными программами, чем в США, такие как Норвегия, Швеция и Финляндия, которые в значительной степени субсидируют уход за детьми.

По данным исследователей, в промышленно развитых странах женщины поколения миллениумов с большей вероятностью отдают приоритет образованию и работе в возрасте 20 лет, что приводит к тому, что они выходят замуж в более старшем возрасте и имеют меньше детей.

Среди штатов Мэн (средний возраст 44,8 года) является самым старым, соседний Нью-Гэмпшир (43,3 года) не сильно отстает.

По данным Бюро переписи населения, Юта (31,9), округ Колумбия со столицей городом Вашингтон (34,8) и Техас (35,5) являются самыми молодыми.

Среди округов (аналог областей в Украине или России) с населением более 100 000 человек самым старым является округ Sumter, штат Флорида, где базируется огромное пенсионное сообщество The Villages (на жителей в возрасте 65 лет и старше здесь приходится 55.6% населения). Средний возраст там был 68,1 года. Самой молодой областью (с точки зрения возраста населения) был округ Юта, где находится город Provo, со средним возрастом 25,7 лет. Не случайно Юта имеет один из самых высоких показателей рождаемости в стране. (В значительной степени это определяется тем, что в Юте расположена значительная по численности религиозная община мормонов. Согласно статистике 21% семейных пар, приверженцев этой ветви христианства, имеют трое детей и больше, когда в целом по стране этот показатель составляет 9%.)

Фон: Нация иммигрантов с вялым уровнем иммиграции.

И хотя последняя перепись показывает, что американское население становится старше, чем когда-либо, нация остается моложе своих сверстников в Европе, где средний возраст составляет уже 44 года.

Иммиграция исторически сохраняла молодость населения Соединенных Штатов, поскольку иммигранты, как правило, взрослые люди трудоспособного и фертильного возраста и часто имеют больше детей, чем коренные американцы. Хотя иммиграция восстановилась после крайне низкого уровня во время пандемии, в целом она замедлилась с 2016 года. (Речь идет о легальной иммиграции. Нелегальная ее часть во времена правления нынешней администрации Президента Джозефа Байдена выросла невероятно. В связи с этим в некоторых штатах, в основном имеющих выход к мексиканской границе, было объявлено чрезвычайное положение. Нелегальные иммигранты тоже рожают детей и по американским законам те в момент своего рождения автоматически становятся гражданами США. Это не распространяется на их родителей, но в определенных ситуациях с помощью иммиграционных адвокатов наличие ребенка, рожденного на территории США, является позитивным аргументом в пользу предоставления нелегальным родителям легального статуса.)

Что дальше: более разнообразная Америка?

По мере старения нация становится все более разнообразной. В период с 2021 по 2022 год азиатское население страны выросло на 2,4 процента; испаноязычное население на 1,7 процента (опять же легальные граждане латинского происхождения); чернокожее население на 0,9 процента; и белого населения на 0,1 процента.

Население коренных жителей Гавайских островов Тихого океана увеличилось на 1,8 процента, а население американских индейцев увеличилось на 1,3 процента, но в абсолютных цифрах эти группы населения очень немногочисленные.

Согласно новым данным переписи, южные и западные штаты привлекли больше всего новых жителей в последние годы, и эти штаты также являются одними из самых динамичных в демографическом отношении.

Среди крупных областей в округе Kaufman, штат Техас, быстро развивающемся пригороде Далласа, было самое быстрорастущее в стране чернокожее население, которое увеличилось на 21 процент — более 6000 жителей — в период с 2021 по 2022 год. И средний возраст в прошлом году там был относительно юным — 33,9 года.

Отчет OIV за 2022 год. Часть 2.

В этой публикации я начал выкладывать отчет организации OIV за 2022 год. Здесь остаток статистики:

2 • Производство вина

Мировое производство вина, исключая сок и муст, в 2022 оценивается в 258 мл гектолитров (гл, 1 гл = 10 л). Это означает падение по сравнению с 2021 на 3 млн гл или -1%. При этом объем урожая в Европе и США оказался выше ожидаемого и средний объем производства зафиксирован в Южном полушарии. Мировое производство вина остается примерно стабильным последние четыре года на отметке около 260 млн гл. Это чуть ниже среднего производства за последние 20 лет.

В ЕС производство вина в 2022 году составило 161.1 млн гл, что представляет собой рост на 4% по сравнению с 2021 и соответствует средним показателям за последние пять лет. На три европейские страны – Италию (49.8 млн гл), Францию (45.6 млн гл) и Испанию (35.7 млн гл) приходится 51% мирового производства вина в прошлом году. Высокие показатели у Германии в 2022 – рост производства составил +6% – 8.9 млн гл.

Таблица 2. Производство вина

Производство вина в основных странах, где его годовой объем выше 1 млн гл (в млн гл)

Страна 2018 2019 2020 2021 2022 22/21% 2022 %в мире
Италия 54.8 47.5 49.1 50.2 49.8 -1 19.3
Франция 49.2 42.2 46.7 37.6 45.6 +21 17.7
Испания 44.9 33.7 40.9 35.5 35.7 +1 13.8
США 26.1 25.6 22.8 24.1 22.4 -7 8.7
Австралия 12.7 12.0 10.9 14.8 12.7 -14 4.9
Чили 12.9 11.9 10.3 13.4 12.4 -7 4.8
Аргентина 14.5 13.0 10.8 12.5 11.5 -8 4.4
Юж. Африка 9.5 9.7 10.4 10.8 10.2 -6 3.9
Германия 10.3 8.2 8.4 8.4 8.9 +6 3.5
Португалия 6.1 6.5 6.4 7.4 6.8 -8 2.6
Россия 4.3 4.6 4.4 4.5 4.7 +4 1.8
Китай 9.3 7.8 6.6 5.9 4.2 -29 1.6
Румыния 5.1 3.8 4.0 4.8 3.9 -19 1.5
Н. Зеландия 3.0 3.0 3.3 2.7 3.8 +44 1.5
Бразилия 3.1 2.2 2.3 2.9 3.2 +9 1.2
Венгрия 3.7 2.7 2.9 3.1 2.9 -6 1.1
Австрия 2.8 2.5 2.4 2.5 2.3 -5 0.9
Грузия 1.7 1.8 1.8 2.1 2.1 +2 0.8
Греция 2.2 2.4 2.3 2.5 2.1 -14 0.8
Молдова 1.9 1.5 0.9 1.4 1.4 -2 0.5
Швейцария 1.1 1.0 0.8 0.6 1.0 +63 0.4
Другие страны 15.3 14.4 14.0 13.4 10.6 -21 4.1
Всего в мире 294 258 262 261 258 -1 100

3Потребление вина

Мировое потребление вина в 2022 оценивается в 232 мл гл (на 26 млн гл меньше, чем было произведено), уменьшение на 2 млн гл (или -1%) по сравнению с 2021. Начиная с 2018 мировое потребление падает каждый последующий год. Этот негативный тренд в последнее время объясняется в первую очередь падением потребления вина в Китае (-2 млн гл в год, начиная с 2018). Сказалась эпидемия Covid-19, которая оказала депрессивный эффект на многие винные рынки. Локдауны HoReCa, отсутствие туризма, очень малое количество случаев сбора людей компаниями, празднований.  Война в Украине и связанный с ней энергетический кризис, нарушение глобальных поставок, рост стоимости производства и доставки в связи с высокой инфляцией.

В 2022 в ЕС было потреблено 111 млн гл, что составляет 48% от всего мирового потребления. Это на 2% меньше цифр 2021 и несколько ниже среднегодового потребления за последние 10 лет. Доля ЕС в мировом потреблении в 2000-м году оценивалась в 59%. Это вызвано появлением новых рынков в мире и общим уменьшением потребления вина в традиционных винопьющих странах.

Таблица 3. Потребление вина по основным странам (в млн гл)

Страна 2018 2019 2020 2021 2022 22/21% 2022 %мир
США 33.7 34.3 32.9 33.1 34.0 +2.8 15
Франция 26.0 24.7 23.2 24.9 25.3 +1.5 11
Италия 22.4 22.6 24.2 24.2 23.0 -5 10
Германия 20.0 19.8 19.8 19.9 19.4 -2.5 8
Великобритания 12.9 13.0 13.2 13.1 12.8 -2.2 6
Россия 9.9 10.0 10.3 10.5 10.8 +3.3 5
Испания 10.7 10.2 9.2 10.3 10.3 -0.1 4
Китай 17.6 15.0 12.4 10.5 8.8 -16.0 4
Аргентина 8.4 8.9 9.4 8.4 8.3 -1.3 4
Португалия 5.1 5.4 4.4 5.3 6.0 +14.3 3
Австралия 5.3 5.8 6.0 5.7 5.5 -3.2 2
Юж. Африка 4.2 3.9 3.1 3.9 4.6 +15.8 2
Канада 4.9 4.7 4.4 4.2 4.2 -0.4 2
Румыния 3.9 3.7 3.2 3.7 3.7 -0.2 2
Нидерланды 3.6 3.5 3.7 3.7 3.6 -3.4 2
Бразилия 3.3 3.6 4.1 4.1 3.6 -12.9 2
Япония 3.5 3.5 3.5 3.3 3.4 +1.7 1
Швейцария 2.4 2.6 2.5 2.6 2.6 +2.6 1
Австрия 2.4 2.3 2.3 2.4 2.4 -0.4 1
Чехия 2.0 2.2 2.1 2.2 2.2 +0.3 1
Бельгия 2.7 2.7 2.7 2.4 2.0 -14.5 1
Швеция 2.1 2.0 2.1 2.1 2.0 -5.9 1
Другие страны 34.2 32.4 32.8 33.6 33.1 -1.4 14
Всего по миру 241 237 231 234 232 -1.0 100

4Основные экспортеры вина

В экспорте вина доминируют три страны ЕС – Италия, Испания и Франция. На их долю вместе приходится 57 млн гл в 2022 или 53% мирового винного экспорта. С точки зрения объемов показатели всех трех стран уменьшились по сравнению с 2021, но в разной степени: Италия экспортировала 21.9 млн гл (-0.6%), Испания 21.2 млн гл (-10%) и Франция 14.0 млн гл (-5%). По денежным показателям первое место в мире в 2022 занимает Франция – 12.3 млрд евро (+10.9%), затем Италия – 7.8 млрд евро (+10.1%) и на третьем месте Испания – 3.0 млрд евро (+3.1%). На долю этих трех стран приходится 61% мирового экспорта вина в денежном выражении.

Таблица 4. Основные экспортеры вина по объему (в млн гл)

Страна 2021 2022 22/21 %
Италия 22.0 21.9 -0.6
Испания 23.6 21.2 -10.2
Франция 14.6 14.0 -4.5
Чили 8.7 8.3 -4.0
Австралия 6.3 6.4 +1.3
Юж. Африка 4.8 4.4 -8.7
Германия 3.7 3.5 -5.9
Португалия 3.3 3.3 -0.4
США 3.3 2.8 -14.7
Н. Зеландия 2.8 3.0 +3.8

Таблица 5. Основные экспортеры вина по стоимости (в млн евро)

Страна 2021 2022 22/21 %
Франция 11,074 12,279 +10.9
Италия 7,116 7,834 +10.1
Испания 2,895 2,984 +3.1
Чили 1,664 1,818 +9.3
США 1,245 1,392 +11.8
Австралия 1,352 1,381 +2.2
Н. Зеландия 1,165 1,349 +15.8
Германия 1,000 1,036 +3.6
Португалия 927 940 +1.3
Юж. Африка 634 660 +4.0

5Основные импортеры вина

Таблица 6. Основные импортеры вина по объему (в млн гл)

Страна 2021 2022 22/21 %
США 13.9 14.4 +3.3
Германия 14.8 13.4 -9.3
Великобритания 13.2 13.0 -1.6
Франция 5.9 6.1 +3.4
Нидерланды 4.9 4.6 -6.2
Канада 4.2 4.2 -0.3
Россия 3.7 3.9 +4.8
Китай 4.2 3.4 -20.6
Бельгия 3.5 3.3 -4.4
Португалия 3.0 2.8 -4.4

Таблица 7. Основные импортеры вина по стоимости (в млн евро)

Страна 2021 2022 22/21 %
CША 5,975 6,996 +17.1
Великобритания 3,950 4,821 +22.1
Германия 2,859 2,745 -4.0
Канада 1,905 2,167 +13.7
Япония 1,441 1,770 +22.9
Нидерланды 1,441 1,507 +4.6
Китай 1,431 1,369 -4.3
Бельгия 1,258 1,291 +2.6
Франция 822 988 +20.2
Швеция 750 778 +3.7

И снова на тему «Привитые и непривитые лозы»

Я уже писал в этом материале, что не прекращаются дебаты о том, какие вина лучше: сделанные из лоз, растущих на своих собственных корнях, или из привитых к американским корневым системам из-за нашествия филлоксеры. К этой теме подключился и известный британский специалист Jamie Goode, автор популярного блога wineanorak.com.

Это его фотография, сделанная в 2011 году у памятника В.И.Ленину, расположенному перед винодельней Мысхако в Новороссийске.

Вот, что он пишет:

«В мире утонченного вина появилась новая организация. Издалека это немного похоже на клуб элитных членов, где встречаются некоторые из великих и хорошо известных людей винного мира. Эта организация виноградарей, которая называется les Francs de Pied, и объединяет она тех, кто работает с непривитыми лозами, хотя здесь есть оговорка: ее членство пока только европейское, потому что эти непривитые лозы должны быть местными сортами в месте их происхождения. И его президент не лишен собственных противоречий: Лоик Паске (Loïc Pasquet) управляет достаточно скандальным хозяйством Liber Pater в Бордо и часто попадает в заголовки газет, выпуская свои вина по опрометчивой цене в 30 000 евро за бутылку.

Пока все это выглядит довольно интересно. Нет ничего плохого в том, что ведущие производители, у которых все еще есть непривитые лозы, собираются вместе за ужином и делятся своими историями. Хуже другое: проблематичным становится утверждение, распространяемое среди членов этого клуба, о том, что непривитая лоза в чем-то лучше, чем привитая, и предположение, что если лоза привита, значит, что-то будет потеряно в конечном вине. Наука здесь не обязательно подтверждает этот тезис.

До конца 19 века виноградные лозы не прививались, хотя прививка фруктовых деревьев – древний метод. Просто не было необходимости прививать. И виноградники выглядели совсем иначе, чем сегодня. Если требовалась новая лоза, достаточно было либо посадить черенок в землю, либо закопать часть побега, удерживая его связанным с материнской лозой, процесс, называемый отводками. Высокая плотность посадки была обычным явлением, а аккуратные ряды с достаточной шириной для трактора не требовались. Посадка en foule (случайно посаженные более или менее одинаковые лозы) была довольно распространенной практикой.

Затем пришла филлоксера, что потребовало пересадки почти всех виноградников на устойчивые американские подвои. Программа селекции в то время привела к множеству различных скрещиваний американских сортов винограда, чтобы получить ряд подвоев, доступных сегодня. Совсем недавно в результате дальнейших скрещиваний были получены новые подвои, такие как Fercal, хотя в некоторой степени беспокоит отсутствие усилий по разведению новых видов подвоев. Доступные подвои были отобраны по устойчивости к филлоксере, легкости прививки, а затем по таким признакам, как устойчивость к извести, засухоустойчивость, а также более высокая и низкая сила роста.

Филлоксера все еще присутствует в почвах виноградников по всему миру, за некоторыми исключениями. Этот насекомое-вредитель не может выжить в песчаных почвах и погибает, когда виноградники затапливаются. И есть несколько мест, где оно никогда не было завезено (особенно в Чили и Южной Австралии).

В процессе прививки делается надрез как на подвое, так и на привое, и древесина объединяется прямо под корой в одно целое. Первой реакцией является рост большого количества недифференцированных клеток, называемых мозолью. Затем в каждом из соединенных компонентов формируется сосудистая ткань, которая затем образует непрерывность сосудов. Хороший трансплантат прослужит не менее 100 лет и сохранит эту преемственность дальше.

У некоторых людей сложилось впечатление, что из непривитых лоз каким-то образом получаются более чистые вина, лучше соответствующие терруару. Они замечают, что по сравнению с привитыми лозами их непривитые лозы растут и ведут себя иначе. Но сделанное предположение, возможно, неправильное, состоит в том, что это различие связано с самим процессом прививки, а не с дилеммой прививать или не прививать. И мысленно, да, кажется, что с виноградной лозой было сделано что-то искусственное, неестественное — неужели надо идти на компромисс? И большинство виноградарей считают, что американские сорта винограда уступают европейской Vitis vinifera из-за качества лозы. Негласное убеждение состоит в том, что если вино сделано из американских сортов или их гибридов, то оно будет сомнительным по качеству, а значит и корневые системы этих сортов, используемые для прививки, тоже не так хороши.

Это не совсем адекватное мышление. Если прививка хорошая, то лоза будет работать так же хорошо, как и непривитая. Говорить о «фильтрующем» эффекте корневой системы было бы выдумкой. Все, что лоза получает через свои корни, это вода и минеральные ионы, и если проводящая ткань функционирует нормально, то верхняя часть лозы не пострадает. Но нет никаких доказательств того, что американские гибридные корни делают это лучше или хуже, чем корни Vitis vinifera. Некоторые различия существуют. Именно поэтому выбор подвоя является инструментом виноградарства. Предполагать, что подвои vinifera автоматически будут лучше, необоснованно.

Конечно, в винном мире ведутся дискуссии о качестве питомников лозы и прививки в частности – но это уже совсем отдельная тема. Ответ на плохую прививку не в том, чтобы отказаться от нее, а в том, чтобы прививать лучше.

Странность дискуссий общества Les Francs de Pied до сих пор заключается в том, что они фактически исключили неевропейские винодельческие регионы. В Чили нет филлоксеры и существует много десятков тысяч гектаров непривитых лоз. Тем не менее, хотя там нет необходимости прививать, некоторые все-таки делают это, потому что это позволяет им использовать виноградарский инструмент подвоев. Если бы у собственных лоз было какое-то большое преимущество с точки зрения качества вина, они бы не утруждали себя и не тратили деньги на прививку. В Аргентине, несмотря на присутствие филлоксеры, многие виноградники не привиты. То же самое со штатом Вашингтон. В Южной Австралии нет филлоксеры, и большая часть ее виноградников тоже не привита. Les Francs de Pied планирует ввести специальную маркировку для непривитых лоз и надеется обратиться в ЮНЕСКО, чтобы добиться признания непривитых виноградников. Но они явно не собираются распространять этот ярлык и признание на виноградники Чили, Австралии и Аргентины, где многие вина из непривитых лоз продаются по цене 20 евро или меньше. Этот протекционизм немного раздражает, потому что если логика состоит в том, что выращивание непривитых лоз дает лучшее вино, то имеет ли значение, является ли посаженный сорт оригинальным для этой страны или нет? По сути, это говорит странам Нового мира: вы не можете быть частью этого процесса.

Поощрение фермеров засаживать виноградники только непривитыми лозами кажется немного безрассудным. Новозеландский регион Мальборо изначально был засажен непривитыми лозами в 1970-х годах, но к 1990-м годам все эти виноградники пришлось пересаживать. В долине Willamette Valley в штате Орегон все еще держится несколько непривитых виноградников, но они медленно умирают, как и старые виноградники в Центральном Отаго в Новой Зеландии. Между тем, почти все самые знаменитые изысканные вина в мире сегодня производятся из привитых лоз, которые превосходно себя чувствуют. Это здорово, что производители хотят сохранить жизнь очень старым непривитым виноградникам, и хорошо, что у них есть клуб единомышленников, но, пожалуйста, пусть в центре внимания остается наука, а не домыслы.»

mbabinskiy@gmail.com

Новое «приобретение» Domaine Clarence Dillon

С древнейших времен люди пытались запечатлеть в письменном виде информацию, относящуюся к производству и потреблению вина, начиная от папирусных свитков шумеров, жителей Вавилона и древних египтян и кончая толстыми фолиантами современных авторов. Естественно, были и другие люди – библиофилы – которые собирали все возможные рукописные и печатные материалы на эту тему, создавая библиотеки. Одним из них был Sean Thackrey.

Sean Thackrey

Библиотека Sean Thackrey, описанная как «одна из крупнейших в мире частных коллекций винных текстов», собиралась им с любовью на протяжении многих десятилетий. Его собрание состоит из более чем 700 книг и рукописей, датируемых начиная с 6-го века.

Сам Thackrey был виноделом-самоучкой, сыном голливудского сценариста. Он часто говорил, что обращался к своей коллекции книг как к руководству по выращиванию собственного винограда и производству вина.

Sean Thackrey на своей винодельне Bolinas в Калифорнии в 2003 (Katrine Naleid)

Интересно, что среди книг его библиотеки нашлась одна о виноделии в Англии, опубликованной в 1670 году, под названием «Виноградник совершенства»; этикетка от бутылки вина Thackrey «Орион» 1994 года выпуска, явно использованная в качестве закладки.

Книга «Виноградник совершенства» из нового приобретения с закладкой, оставленной бывшим владельцем Sean Thackrey, которая является этикеткой его вина урожая 1994 года.

Под конец своей жизни Sean решил продать свою библиотеку и для этого он обратился к продавцу редких книг из Сономы Бену Кинмонту (Ben Kinmont). А тот в свою очередь решил реализовать книжное собрание через Нью-Йорскую международную антикварную книжную ярмарку. Торги состоялись в апреле 2022 года. Единственным условием Thackrey было продать всю коллекцию целиком, а не дробить ее на части. Была установлена цена в 2 миллиона долларов и по этой цене она и продалась. Однако имя покупателя не называлось. Через месяц в мае 2022 в возрасте 79 лет Sean умер, так и не узнав, а кто же покупатель?

Одна из приобретенных книг коллекции Sean Thackrey

Год было не известно, кому принадлежит уникальное книжное собрание, и вот в мае 2023 было объявлено, что библиотеку купил владелец компании Domaine Clarence Dillon, в которую входят хозяйства Château Haut-Brion, La Mission Haut-Brion и Château Quintus – принц Роберт Люксембургский.

Библиотека Thackrey состоит в основном из текстов, посвященных виноделию, выращиванию винограда и гастрономии, включая работы, связанные с Бордо, такая как «Manière de Faire le Vin» M. Paguierre («Способ изготовления вина»), опубликованная около 1828. Артефакты собрания охватывают тысячелетия, многие из них были опубликованы еще до 1600 года, а самые ранние датируются шестым веком. В целом это непревзойденная коллекция, которая ясно отражает страсть и любопытство Thackrey, и она остается очень полезной как для историков, так и для виноделов. Поэтому неудивительно, что ведущий производитель вина из Бордо обратил внимание, когда библиотека была выставлена ​​на продажу.

По словам Бена Кинмонта, за последние 150 лет только один винодел собрал подобную винную книжную коллекцию: основатель калифорнийской винодельни Inglenook Гюстав Нибаум (Gustave Niebaum). «Я думаю, что причина, по которой Thackrey не продал ее раньше, заключается в том, что он все еще использовал коллекцию», — сказал Кинмонт. «Она есть невероятный источник информации для виноделов сегодня, чтобы они могли пересмотреть свое собственное ремесло. Но для Thackrey речь шла не только о вине; эта коллекция была очень важной для него как более широкое свидетельство прогресса человеческой цивилизации.»

Коллекция в целом включает произведения на 15 разных языках, посвященные темам виноградарства, вина и гастрономии, с самым старым экспонатом, датируемым 6-м веком н. э. – папирусом, посвященным виноградным лозам, написанным в Египте коптскими христианами.

Папирус шестого века, посвященный виноградным лозам, написанный в Египте коптскими христианами. (Courtesy of Ben Kinmont Bookseller)

Другие книги, которые входят в нее, включают иллюстрированную рукопись на пергаменте, изображающую давку винограда, датируемую концом 14-го века, издание 15-го века «De Vinis» Арнальдуса де Виллановы (испанский врач и алхимик) и чрезвычайно редкое первое издание книги Agoston Haraszthy «Культура винограда», основополагающий текст об американском виноградарстве от человека, известного как «отец калифорнийского вина».

Новый владелец

Эта замечательная коллекция теперь является частью обширной библиотеки по вину и гастрономии, собранная принцем Робертом Люксембургским, генеральным директором Domaine Clarence Dillon, и хранящаяся в Château Haut-Brion.

Начало династии Диллонов

Времена Великой Депрессии – конец двадцатых – начало тридцатых годов прошлого века. В это же время подряд несколько неурожаев в Бордо. Винные хозяйства близки к разорению, многие из них выставлены на продажу, в том числе (какие имена!) Haut-Brion, Chateau Margaux, Chateau Cheval Blanc. В тот момент никто особо не интересовался винами Гран Крю, речь шла просто о выживании владельцев хозяйств и их работников.

Для Chateau Haut-Brion это тоже были сложные времена. Тогда хозяйство принадлежало некоему господину Жиберу. Дела у него шли плохо, денег не было, и он даже попытался подарить свой замок мэрии Бордо – именно подарить! Мэр написал в ответ очень любезное благодарственное письмо, но отказался принять подарок, потому что и у мэрии не было денег, чтобы содержать такое поместье. Жибер тогда решил распродать запасы своих вин, но это мало что дало.

На его счастье, в это время во Францию приехал американский бизнесмен Кларенс Диллон, страстный франкофил. Он собирался купить недвижимость во Франции, поскольку подолгу жил в Париже. Вроде бы сначала он искал подходящее поместье под Парижем или даже в Нормандии. Но его друзья из Бордо сказали ему: «Не валяй дурака, все лучшие бордоские замки выставлены на продажу, ты можешь выбрать любой». Так он приехал в Бордо.

Кларенс Диллон (Clarence Dillon) (1882–1979), американский финансист. Настоящее имя Кларенс Лаповски (Lapowski). Его отец, Самуэль Лаповски, поляк еврейско-французского происхождения, еще молодым человеком эмигрировал в Америку. Его матерью была Берта Стенбок, дочь шведского иммигранта. Семейная пара взяла фамилию Диллон, которая перешла и к их сыну. Кларенс закончил Гарвардский университет и занялся банковским бизнесом, в котором преуспел, став богатым человеком.

Кларенс Диллон

Есть легенда, что первоначально Кларенс настроился приобрести хозяйство Chateau Cheval Blanc, но когда он его разыскивал на месте, тут опустился сильный туман, и Кларенс заехал в замок Haut-Brion, который ему очень понравился. Впрочем, документальных подтверждений этому у нынешних членов семьи Диллонов нет. Как бы там ни было, в 13 мая 1935 года покупка состоялась и она обошлась Кларенсу в 2 млн 300 тыс. франков (до введения евро было еще очень далеко) – достаточно крупная сумма по тем временам. Родственники вспоминали, Кларенс был уверен, что лучший его бизнес – это созданный им французский банк Dillon, Read & Co., и отличная коллекция собранных им предметов искусства, а Chateau Haut-Brion – это больше забава, способ рассредоточить свои инвестиции по разным направлениям. Однако, в 1980-х его банк был продан и больше не существует, а Haut-Brion процветает и навсегда связан с именем Кларенса Диллона.

Кларенс после покупки поместья в течение 30 лет вкладывал в него деньги – иначе было невозможно. Каждый год инвестиция за инвестицией. Для этого нужно было очень любить Францию!

Последний раз Кларенс Диллон был в хозяйстве в 1967 году. Умер он через 12 лет. Бразды правления взял его сын, Дуглас, который до этого успел побывать министром финансов США при двух президентах – Кеннеди и Джонсоне.

Дуглас Диллон

В 1950 году в Haut-Brion приехала его дочь, Джоан, на первый послевоенный бал и впоследствии переехала жить во Францию насовсем. Эта страна покорила ее также, как и деда.  В 1967 году она вышла замуж за принца Шарля Люксембургского, прямого потомка Генриха IV, став герцогиней де Муши. Именно она сменила своего отца, Дугласа, в руководстве Шато О-Брион.

Duchesse de Mouchy

Нынешний руководитель Haut-Brion ее сын – принц Роберт Люксембургский, т. е. правнук Кларенса Диллона. Впоследствии, Роберт женился на Джулии (Julie), в девичестве Онгаро (Ongaro), уроженке Бостона. У них трое детей: Шарлотта, Александр и Фредерик. Франко-американские связи не были прерваны!

Свадебная фотография Роберта и Джулии

Хочется обратить внимание и на еще одно совпадение. Как было сказано выше, Sean Thackrey являлся сыном голливудского сценариста, а принц Роберт и его жена Джулия Онгаро, как известно, написали несколько сценариев, два из которых были выбраны Columbia Pictures для съемок фильмов.

«Эта беспрецедентная коллекция представляет собой серьезное дополнение к уже существующей библиотеке в Haut-Brion, — сказал принц Робер. «Тот факт, что она будет находиться в поместье, купленном американской семьей в 1935 году, расположенном в Европе, где изначально были написаны многие из этих книг, кажется мне дополнительным элементом симметрии».

Книги были доставлены в О-Брион компанией Kinmont в январе 2023 года.

Существующая библиотека

В библиотеке О-Брион еще до покупки хранилось более 2800 справочников, 310 меню государственных обедов, 100 винных карт XIX века из культовых ресторанов, таких как Maxim’s (знаменитый парижский ресторан) и Hotel de Crillon (пятизвездочная гостиница и ресторан на площади Согласия в Париже), 40 рукописных частных писем и рукописей от таких личностей, как Томас Джефферсон (третий Президент США), Антонин Карем (Marie-Antoine Carême – известный французский повар, один из первых представителей так называемой «высокой кухни – Haute cuisine», имел прозвище «повара королей и короля поваров») и Клод Моне (один из основателей импрессионизма), японские свитки и восемь архивов оригинальных документов, конкретно освещающих историю Château Haut-Brion и La Mission Haut-Brion.

Существующая в поместье библиотека. Ее интерьер представляет собой круглую комнату с книжными полками от пола до потолка и небольшим балконом вдоль стен.

Среди прочего там хранится рукописное письмо одного из владельцев поместья, графа Joseph de Fumel, написанное им в 1794 году, всего за несколько недель до того, как он был гильотинирован во время Французской революции, в котором он оставляет инструкции судебному приставу поместья Haut-Brion, месье Жиро, о том, как ухаживать за его виноградниками, в какие даты лучше собирать, сколько рабочих нанять, сколько им платить, когда проводить обрезку и как ухаживать за замком и его пристройками «во время моего отсутствия» (как оказалось вечного).

Самая старая книга датируется 1516 годом: она написана на латыни неаполитанским поэтом Франческо Марио Грапальдо. Изюминкой коллекции являются книги по гастрономии и вину, созданные самыми известными шеф-поварами и кулинарными гурманами с 18-го века: конечно же, Antonin Carême, Brillat-Savarin или La Reynière.

В библиотеке хранятся документы, связанные с международной историей Шато О-Брион.  Например, письмо, датированное 1818 годом, от Томаса Джефферсона, будущего Президента США, любителя вин Haut-Brion с момента его визита в поместье 25 мая 1787 года, к барону Хайду де Невилю, в котором он горько жаловался на высокие американские налоги на экспортируемые вина. История, как известно, ходит по кругу, и нечто подобное повторилось во время правления Дональда Трампа, когда в США резко поднял акцизы на французское вино. Правда, при Джозефе Байдене их несколько снизили. В этом же письме Джефферсон обсуждает два своих самых больших увлечения: франко-американские отношения и, конечно же, вино хозяйства О-Брион. Со времен Джефферсона вино способствовало связям между США и Францией в политике, культуре, искусстве, экономике и многом другом. Франция — старейший союзник США; верность официально восходит к 1778 году, и поддержка Франции имела решающее значение для завоевания Соединенными Штатами независимости от Великобритании. В Бордо находилось первое американское консульство за границей, и, как говорит принц Роберт «Бордо всегда стремилось выйти за пределы границ… Бордо означает «у кромки воды», а вода, какой мы ее знали, была автомагистралью мира». Он также считает, что история Бордо может напомнить людям, что иммигранты всегда играли важную роль в истории вина — не только во Франции, но и во всем мире.

Помимо книг, в библиотеке хранится внушительная коллекция праздничных меню, где подавались вина Haut-Brion. Некоторые из них представляют собой великолепные произведения искусства: например, одно из меню, хранящееся в лакированной шкатулке, украшенной персидскими узорами, с банкета, организованного иранским шахом в Тегеране в октябре 1971 года по случаю 2500-летия основания Персидской империи. Более простое по дизайну, но не менее ценное меню, которое было предложено Джону Ф. Кеннеди, тогдашнему президенту Соединенных Штатов, и его франкофилке и франкоязычной жене Жаклин Бувье-Кеннеди во время их визита в 1961 году во Францию генералом де Голлем. Среди прочего на торжественном обеде была сервирована ​​бутылка белого вина Château Haut-Brion 1953 года. Не потому ли, что министром финансов США тогда был Дуглас Диллон, сын Кларенса Диллона, чья семья владеет Château Haut-Brion с 1935 года? Тогда было выпито 37 бутылок этого вина, а еще 14 остались в подвалах Елисейского дворца.

Библиотечные традиции хозяйства О-Брион

Создавая большую справочную библиотеку в своем хозяйстве, принц Робер Люксембургский пошел по стопам бывших владельцев замка О-Брион. В 1488 г., за 4-е года до открытия Колумбом Америки, родился Jean de Pontac, основатель поместья. В возрасте 37 лет, будучи гражданским и уголовным регистратором в Парламенте Бордо, он женился и в качестве своего приданного получил земли, именуемыми в регистре как «Haut-Brion» в деревне Пессак. Один из самых влиятельных людей Бордо, Понтак был женат три раза, имел 15 детей и дожил до 101-го года (это в 16-ом веке!). Его четвертый сын, Arnaud II de Pontac, был епископом of Bazas (небольшой городок в департаменте Жиронда в 50 км от поместья), унаследовал большую часть хозяйства, но не сам замок. Именно он собрал одну из самых крупных библиотек того времени. Жители этого маленького городка были так благодарны своему епископу, что согласно сообщениям того времени, его смерть в 1605 году сопровождалась похоронной процессией длиной в 15 км.

После своей смерти Arnaud II завещал свои многочисленные книги внучатому племяннику Арно III Понтакскому (тому же человеку, который впоследствии открыл знаменитую таверну «Pontack’s Head» в Лондоне в 1661 году, которая стала притягивать местное дворянство. Таверна проработала более 100 лет и там продавалось вино хозяйства, специально поставляемое туда в бочках). В каталоге библиотеки было указано более 5000 книг и рукописей о религии, праве, литературе, науках и истории, обо всех областях, дорогих Arnaud II. К сожалению, в 1708 году библиотека была продана книготорговцу, который раздробил эту удивительную коллекцию, хотя можно допустить, что какие-то книги из нее сейчас возвращаются опять домой.

Еще одним владельцем поместья О-Брион в период между 1801 и 1804 годами был Шарль-Морис де Талейран-Перигор, французский дипломат, известный мастер политической интриги. Он был министром иностранных дел при Наполеоне Бонапарте и еще двух режимах, и сыграл ключевую роль в покупке Луизианы в 1803 году, которая почти удвоила размер Соединенных Штатов при тогдашнем президенте Томасе Джефферсоне. Талейран также представлял Францию ​​​​во время Венского Конгресса после насильственного отречения Наполеона Бонапарта. Он, правда за эти годы так ни разу и не посетил своего знаменитого поместья.

Талейран также был известным библиофилом. В качестве своего личного повара он нанял упоминавшегося выше Антонина Карема, поэтому в его библиотеке появились рукописи знаменитого повара.

Одна из них, по словам Алена Пюжинье (Alain Puginier), управляющего наследием и записями поместья, прекрасного историка и эксперта по наследию собственности Domaine Clarence Dillon, приобретенная на аукционе принцем Робертом в 2009 году и называющаяся «Antonin Carême, Le Maître d’hôtel français» («Антонен Карем, Французский дворецкий»), и подтолкнула Роберта к значительному расширению уже существовавшей библиотеки.

Говоря о Талейране, невозможно не процитировать некоторые из его высказываний, ставшие со временем крылатыми. В этом смысле он может поспорить за пальму первенства с Уинстоном Черчиллем. Например:

– Целые народы пришли бы в ужас, если бы узнали, какие мелкие люди властвуют над ними.

– Это не просто преступление. Это — ошибка!

– Язык дан человеку, чтобы скрывать свои мысли.

– В политике то, во что люди верят, важнее того, что является правдой.

– Финансисты добиваются успеха в своих делах тогда, когда Государство не справляется со своими.

– Надо полюбить гениальную женщину, чтобы понять, какое счастье любить дуру.

– Законы можно насиловать, они не кричат.

– Единственное вложение, которое ничего не стоит, но приносит большой доход — это лесть.

– Если в 18 лет ты не радикал, то ты подлец, а если в 40 не консерватор — ты дурак. (Это перекликается с известной американской поговоркой: если молодым вы не поддерживаете либералов, то у вас нет сердца, если пожилым вы не поддерживаете консерваторов – то у вас нет мозгов.)

– Народ стоит своего правителя.

Это случайно не про сегодняшний день???

Семейные традиции, долгая история Chateau Haut-Brion и его расположение на земле, которая почти наверняка была засажена виноградниками еще римлянами, привели к тому, что принц Роберт постепенно собрал коллекцию старинных вин и виноградных инструментов, а также произведения искусства. Он приобретал на различных аукционах предметы, связанные с вином, духами или водой — все жидкое, свидетельствующее о долгой истории во всем мире. Одно из его последних приобретений — мозаика шестого века нашей эры, выставленная за стойкой регистрации замка. Его цель — показать, насколько вино является неотъемлемой частью цивилизации и какой вклад в это вносит Шато О-Брион.

Принц Роберт Люксембургский в любимом месте своего замка. (Courtesy Domaine Clarence Dillon)

Для того, чтобы вместить уже существующие артефакты и новое пополнение, в библиотеке в настоящее время идет обширная реконструкция, окончание которой планируется в 2026 году.

Роберт Люксембургский подчеркивает, что «Библиотека, которую мы создали за последние десятилетия, является отражением ДНК Haut-Brion в той же степени, в какой поместье является привилегированным героем многих историй и документов, которые украшают наши полки».

Независимо от того, рассматриваете ли вы древние или современные времена, дипломатию, искусство, вино или гастрономию, небольшая, но богатая библиотека Шато О-Брион несет в себе сильное чувство культурного наследия. Это жемчужина культуры, качества и красоты, мирно расположившаяся в одном из самых красивых винодельческих хозяйств Бордо.

mbabinskiy@gmail.com