Штат Колорадо и пиво

Конкуренция – хорошее дело для потребителей, но не для продавцов…

Уже несколько десятилетий я постоянно проживаю в штате Колорадо, в его столице городе Денвере. Штат расположен примерно посередине материковой части США что в направлении север-юг, что в направлении запад-восток. Полштата горная часть (Скалистые горы), другая половина – плоская (Великие Равнины). Население 5.6 млн, преимущественно белый, средний класс. Нет кричащей бедности, но и нет выпирающего, кичащегося богатства. Rednecks («красношеии») – простые с/х работники, рабочие низких квалификаций на заводах, здесь в меньшинстве. Именно они составляют «ядерный потенциал» Трампа. Штат относится к числу либеральных, в нем стабильно на выборах побеждают демократы. В штате Колорадо Хиллари Клинтон достаточно убедительно переиграла Дональда Трампа на последних президентских выборах 2016 года. Совсем недавно впервые в США в Колорадо пост губернатора выиграл открытый гей и это никого здесь не смутило: люди смотрели на его предвыборную программу, а не на сексуальную ориентацию. Некоторую особенность штату придает и то, что он один из первых в стране еще при предыдущем губернаторе легализовал марихуану в целях отдыха и расслабления.

Напомню, что в США все законодательство, касающееся алкоголя, регулируется на уровне штатов (это тянется еще со времен отмены Сухого закона в стране в 1933-м), федеральные власти в это не вмешиваются, понимая, что это ничего не дает. (Некоторый пример этого – легализация производства и продажи марихуаны, которые на федеральном уровне запрещены, но это не мешает отдельным штатам это разрешать!)

Поэтому алкогольное законодательство меняется от штата к штату: где-то оно более либеральное (самое свободное в Калифорнии), где-то с огромным количеством всевозможных, порой просто нелепых ограничений. В некоторых графствах на юге и среднем западе страны все еще действует Сухой закон! (Единым общим запрещающим правилом для всех 50-ти штатов является запрет продажи любого алкоголя лицам не достигшим 21-го года. Вот эта синхронизация законов по всей стране произошла как раз стараниями федерального правительства! Мотивируя тот факт, что молодые люди до 21 года потенциально совершают больше дорожно-транспортных происшествий, чем более старшие по возрасту водители, федеральное правительство пригрозило местным властям, что перестанет строить и обслуживать скоростные дороги (highways) федерального значения, проходящие по их штату, если они не подымут возрастную планку продаж алкоголя до 21 года. Штаты не стали оспаривать это и согласились.)

Колорадо можно отнести к штатам с достаточно либеральным алкогольным законодательством, когда разрешено больше, чем запрещено. До недавнего времени по местному закону в сетях супермаркетов и обычных продовольственных магазинах штата можно было продавать из алкоголя только пиво и то крепостью не более 3.2% (соответствует европейской системе в 3.2°). Супермаркеты от этого недосчитывались приличной суммы выручки, а владельцы частных магазинов получали себе больше покупателей.

И вот с 1-го января этого года по новому закону штата Колорадо сети супермаркетов могут теперь торговать пивом любой крепости. Пивной оборот в них сразу пошел вверх, они стали устанавливать дополнительные холодильники-витрины для продаж пива, а вот многие владельцы частных ликеро-водочных магазинов почувствовали падение числа покупателей. Эксперты оценивают, что 20%-30% пивного рынка штата сдвинется в сторону супермаркетов.

В Колорадо на сегодня 1600 независимых частных специализированных алкогольных магазинов, которые практически повсеместно начали чувствовать усиление конкуренции. Это заставляет многих из их менять тактику. Поскольку разрешение касается только пива, но по-прежнему запрещает супермаркетам торговать вином и крепким алкоголем, то частники стали переключаться на торговлю только этими видами алкоголя, передвинув пиво на задний план. Политика уменьшения цен на пиво в частных магазинах практически не работает, поскольку небольшому владельцу тяжело конкурировать с объемом скидок, предоставляемых крупными сетями, особенно тем, которые расположены рядом на одной плазе с таким супермаркетом. Заскакивая в частный магазин, покупатель часто помимо пива прикупал себе еще что-нибудь из крепкого алкоголя или вина. Можно, конечно, им улучшать качество обслуживания, более тщательно относится к ассортименту пивных брендов, но это уже требует дополнительных усилий и средств. Не все частники привыкли к этому, избалованные своей недавней монополией…

Эксперты предсказывают, что в ближайшие два года порядка 100-200 мелких частников (6%-12% от их общего числа) уйдут с алкогольного рынка штата. Ведь потребители не стали пить больше, просто они частично меняют места покупок.

French coopers honors California

Французские производители бочек чествуют Калифорнию

Французская Ассоциация производителей бочек (Fédération des Tonneliers de France) в начале февраля этого года впервые провела свое ежегодное собрание вне Франции – в долине Напа в Калифорнии. Произошло это не случайно. Именно калифорнийская винная индустрия в 1970-х вдохнула новую жизнь в производство французских дубовых бочек. Тогда и появилась мода на выдерживание вин (в первую очередь красных) в новых бочках. Эта тенденция очень скоро распространилась по всему миру.

На сегодня США являются крупнейшим экспортером новых французских дубовых бочек. Штаты покупают ежегодно порядка 200 тыс единиц продукции. Это составляет 1/3 от всего объема производства таких бочек во Франции, оцениваемого в 600 тыс. Из этого количества 70% идет на экспорт. Другие крупнейшие покупатели бочек – Испания, Австралия и Италия.

Бочки производятся самых разных размеров: бордоские баррики на 225 л, бургундские pieces на три л больше (228 л), а также большеформатные емкости: tonneaux (4 стандартные бочки – 900 л или 100 ящиков готового вина), demi-muids (600 л), cuves и foudres (нет стандартизованного размера; варьируется от страны к стране и от одного региона к другому).

На сегодня во Франции работает около 60 компаний, изготовляющих дубовые бочки для хранения и выдержки вина и других алкогольных напитков.

Вечернее gala-собрание прошло на знаменитой винодельне Robert Mondavi Winery. На нем Jean-Luc Sylvain, President of the Fédération des Tonneliers de France, напомнил, что «около 50-ти лет назад несколько наиболее смелых и предприимчивых французских производителей бочек пересекли Атлантику и начали продвигать свою продукцию среди американских виноделов. Robert Mondavi был одним из первых, который решился выдерживать свои вина во французских дубовых бочках для повышения их качества. Сегодня США являются нашим крупнейшим экспортным рынком в мире.»

tonn

 

Участники gala-собрания