Французские производители бочек чествуют Калифорнию
Французская Ассоциация производителей бочек (Fédération des Tonneliers de France) в начале февраля этого года впервые провела свое ежегодное собрание вне Франции – в долине Напа в Калифорнии. Произошло это не случайно. Именно калифорнийская винная индустрия в 1970-х вдохнула новую жизнь в производство французских дубовых бочек. Тогда и появилась мода на выдерживание вин (в первую очередь красных) в новых бочках. Эта тенденция очень скоро распространилась по всему миру.
На сегодня США являются крупнейшим экспортером новых французских дубовых бочек. Штаты покупают ежегодно порядка 200 тыс единиц продукции. Это составляет 1/3 от всего объема производства таких бочек во Франции, оцениваемого в 600 тыс. Из этого количества 70% идет на экспорт. Другие крупнейшие покупатели бочек – Испания, Австралия и Италия.
Бочки производятся самых разных размеров: бордоские баррики на 225 л, бургундские pieces на три л больше (228 л), а также большеформатные емкости: tonneaux (4 стандартные бочки – 900 л или 100 ящиков готового вина), demi-muids (600 л), cuves и foudres (нет стандартизованного размера; варьируется от страны к стране и от одного региона к другому).
На сегодня во Франции работает около 60 компаний, изготовляющих дубовые бочки для хранения и выдержки вина и других алкогольных напитков.
Вечернее gala-собрание прошло на знаменитой винодельне Robert Mondavi Winery. На нем Jean-Luc Sylvain, President of the Fédération des Tonneliers de France, напомнил, что «около 50-ти лет назад несколько наиболее смелых и предприимчивых французских производителей бочек пересекли Атлантику и начали продвигать свою продукцию среди американских виноделов. Robert Mondavi был одним из первых, который решился выдерживать свои вина во французских дубовых бочках для повышения их качества. Сегодня США являются нашим крупнейшим экспортным рынком в мире.»
Участники gala-собрания