Sassicaia. Часть 1.

Сассикая

В последние пару недель в новостях мира вина несколько раз упоминалось имя знаменитого итальянского вина Sassicaia (Сассикая). Сперва позитивная новость о том, что итальянские вина и шампанские бренды заняли все первые пять позиций по прибыльности вложений в них в сентябре этого года. Эти вина продолжают тянуть вверх весь вторичный рынок вин в этом году. Биржа Liv-ex (London International Vintners Exchange - Лондонская Международная винная биржа. Она представляет собой вариант классической биржи, где торгуются инвестиционно значимые вина) сообщает, что винтажи итальянских вин Sassicaia и Solaia и шампанский бренд Taittinger’s Comtes de Champagne «правили балом» на вторичном рынке в сентябре этого года. Лучшие показатели были у бренда Sassicaia урожая 2007. Средняя цена за ящик этого вина (12 бутылок) выросла на 18% в период между августом и сентябрем 2020 и достигла уровня в £2,125. (Биржа Liv-ex расположена в Лондоне, поэтому торговля на ней ведется в английских фунтах и только ящиками.)

Но есть и негативная новость: Подразделение финансовой полиции Флоренции арестовало двух людей по подозрению в том, что они были вовлечены в производство и торговлю поддельного вина под брендом Sassicaia на общую сумму в €2 млн. Наблюдение за ними велось в течение года. Мошенники разливали вина и клеили этикетки знаменитого супертосканского вина Sassicaia под видом разных урожаев между 2010 и 2015 годов, хотя в бутылках было совсем иное вино. Полиции удалось перехватить доставку 41 ящика, на которых был указан урожай Sassicaia 2015.

Конфискованное поддельное вино

По оценкам детективов преступники продавали до 4,200 бутылок поддельного вина в месяц на сумму около €400,000 со склада в Милане. Согласно расследованию, несколько покупателей из Южной Кореи, Китая и России уже заказали тысячи ящиков фальшивки, цена на которую была на 70% ниже рыночной. Вино поступало из Сицилии, пустые бутылки из Турции, а производство поддельных этикеток, капсул на пробки, ящиков и тонкой оберточной бумаги традиционного для Сассикаи голубого цвета было налажено в Болгарии. В конце сентября этого года полиция конфисковала в Милане в общей сложности 80 тыс единиц поддельного вина, этикеток, бутылок и деревянных ящиков. Этого количества хватило бы на производство и упаковку 6,600 бутылок Sassicaia 2015 на сумму в €2 млн. Полиция расследует деятельность еще 4 человек, которые были связаны с двумя уже арестованными. Всего в преступную группу входило 11 лиц.

Что так привлекло мошенников в этом вине? Чем знаменита Sassicaia?

Sassicaia – еще один пример того, как многое хорошее в нашей жизни начиналось как эксперимент, но постепенно смелый проект принес свои плоды благодаря удаче, предвидению, веры в свои силы и тяжелой работе.

Проект начинался как стремление человека с мышлением Ренессанса попробовать воспроизвести на своей земле в итальянском районе Bolgheri у Тосканского побережья Тирренского моря бордоские вина. (Bolgheri – Болгери, произошло от слова «Болгары», поскольку много веков назад в этих местах был разбит военный лагерь для болгарских солдат, которые в то время были союзниками ломбардцев.)

Начало всему положил маркиз Марио Инчиза делла Рокетта (Mario Incisa della Rocchetta) (1899-1983). Еще в 1920-х Марио мечтал о создании «породистого» вина в местных условиях и для него, как и для большинства аристократии того времени, в качестве идеала было признаны вина Бордо. Сам он писал об этом так: «…начало моих экспериментов относится к периоду 1921-1925 годов, когда будучи студентом в Пизе, я часто навещал одного моего знакомого графа Сальвиати, который угощал меня вином с одного из его виноградников, которое имело безошибочно узнаваемый букет выдержанных вин Бордо.»

Маркиз Марио Инчиза делла Рокетта

В октябре 1930-го года маркиз женится на Clarice della Gherardesca (1909-2003), в качестве приданного которой было поместье Tenuta San Guido, расположенное в районе Bolgheri. Tenuta San Guido было названо в честь святого Saint Guido della Gherardesca, жившего в этих местах а 11-ом веке. А семейству della Gherardesca эти земли принадлежали с 1800-х годов.

Поместье Tenuta San Guido

На виноградниках этого хозяйства в 1930-е годы маркиз начинает экспериментировать с сортами каберне совиньон и каберне фран. Саженцы с лозы 50-летнего возраста он получил от того друга из Пизы Сальвиати и понял, что вина из сортов Каберне «имеют именно тот букет, который я и искал». И это было фундаментальное отличие от местных устоявшихся исторических традиций Тосканы и Пьемонта использования сортов Санджовезе (Sangiovese) и Неббиоло (Nebbiolo) соответственно. Обычно в этих краях делались легко пьющиеся вина, предназначенные для быстрого потребления сразу после урожая. Использование французских сортов базировалось не только на простом желании маркиза скопировать французские аналоги, но и на четком понимании схожести каменистого тосканского терруара и района Грав (Graves) в Бордо.

В 1948 году у маркиза получается уже полноценное вино, которое он назвал Sassicaia, что в переводе с тосканского диалекта итальянского языка означает «каменные земли». Первые урожаи экспериментального вина Марио Инчиза были не очень тепло встречены местными винными критиками, привыкшими к легким фруктовым винам из местного высокоурожайного сорта Санджовезе. Они не принимали во внимание, что вина из сортов Каберне Совиньон и Фран требует большего времени для своего созревания и развития. Поэтому это вино не предназначалось для коммерческой продажи, а потреблялось только внутри поместья Tenuta San Guido среди друзей и знакомых маркиза в период с 1948 по 1967 годы. При этом каждый год несколько ящиков вина откладывалось на хранение и вскоре маркиз понял, что с возрастом его вино значительно улучшается. Друзья и родственники, и в особенности его сын Nicolò и племянник Piero Antinori, просили Марио Инчиза продолжать свой проект и улучшать стиль вина. Так продолжалось до 1968 года, когда был произведен первый коммерческий выпуск этого вина.

По рекомендации своего племянника Piero Antinori, маркиз пригласил к себе в качестве винодела Джакомо Такис (1933-2016).

Винодел Джакомо Такис

Благодаря его рекомендациям в течение нескольких следующих лет винный подвал был оборудован системой контролирования температуры, деревянные бродильные емкости заменили на стальные, а вино стало выдерживаться во французских барриках. Вино урожая 1968 года появилось на рынке в 1971-м. Как вспоминает сам Джакомо Такис, он выбрал лучшие бочки вина урожаев 1965, 66, 67 и 1968 годов, смешал их и произвел из этого количества 6 тыс бутылок вина первого официального урожая Sassicaia.

Примечание: Джакомо Такис по версии журнала Decanter был признан «Человеком года» в 2011 году. Его по праву считают «отцом супертосканских вин», таких как Sassicaia, Tignanello и Solaia. 

В 1980-х двоюродный брат Маркиза, Людовико Антинори (Ludovico Antinori) пошел по тому же направлению и создал другое известное вино Ornellaia.

Sassicaia как и некоторые другие подобные вина, которые в тоже время появились в этом винодельческом регионе, получили название «супертосканских». Первоначально такие вина начали выходить в категории Вино Столовое (Vino da Tavola, VDT), поскольку они по своему сортовому составу и процессу выдержки не подходили под местные правила DOC и DOCG. Тот факт, что одни из лучших итальянских вин маркируются просто как «столовое вино», поставило итальянские власти в тупик. Они хорошо видели, какой успех сопутствует этим супертосканским, в том числе и финансовый. Это не только подрывало существовавшие системы DOC/DOCG, но и эти виноделы имели также значительные прибыли с реализации своих вин без уплаты установленных сборов, необходимых для получения более высоких классификаций. Дорогие супертосканские просто издевались над системой государственного винного регулирования, платя при этом в казну очень маленькие налоги и акцизы. Какому правительству такое понравится? Я уже писал в этом материале,  что в 1992 году в Италии была введена в действие новая классификация IGT или Indicazione Geografica Tipica по закону № 164, также известный как Goria’s Law. Новая категория давала производителям больше свободы, чем системы DOC and DOCG, а с другой стороны, теоретически гарантировала более высокого качества вина относительно слабо регулируемой классификации столовых вин. Введение новой категории объяснялось и финансовыми причинами. Это стало стимулом создать новую винную классификацию, которая находилась бы между VDT и DOC. И сегодня производители должны платить больше, чтобы получить категории DOC и DOCG (не в смысле взяток госчиновникам), но IGT категория позволяет итальянскому правительству свести к минимуму разногласия между классификациями и увеличить поступления в госказну по сравнению со старой системой.

Но заслуги вина Sassicaia итальянскими властями были отмечены в 1994 году введением отдельной зоны Bolgheri Sassicaia Denominazione di Origine Controllata (DOC) как официальной субзоны района Bolgheri. Это единственное вино из отдельного винного хозяйства в Италии, которое получило такую привилегию.  

Стоит отметить, что все эти эксперименты и нововведения требовали значительных финансовых вложений. У Марио Инчиза делла Рокетта было достаточно средств для осуществления своего проекта, которые он зарабатывал на других с/х продуктах (оливках) и главное – разведением скаковых лошадей. Они были его первой любовью, а свое вино поначалу было просто в удовольствие. Маркиз мог бы обойтись и без него, ибо имел достаточно денег на покупку лучших бордоских вин. В то время, когда новое вино маркиза еще оставалось безымянным и подавалось только в кругу семьи и друзей, его лошади били мировые рекорды. Маркиз стал одним из важнейших коннозаводчиков XX века.

Дружеский шарж на маркиза, сделанный на одном из соревнований за Золотой Кубок в городке Ascot (Беркшир, Англия) на его знаменитом ипподроме.

Первым его знаменитым скакуном был Неарко, выигравший мировое Гран-при в Париже в 1938 году и после этого проданный за 60 тысяч фунтов (рекордная цена на то время). Потомки Неарко, принадлежавшие маркизу, выиграли 98 из проводившихся 265 важнейших мировых турне между 1944 и 1996 годами. Другой скакун маркиза по кличке Рибот, прозванный супержеребцом, выиграл 16 скачек за три сезона и вошел в историю как один из лучших скакунов XX века.

Обложка немецкого журнала «Spiegel» от 27 января 1957 года с подзаголовком: «Неожиданная победа итальянского жеребца Рибот».

Продолжение следует…

 

New label of Chateau Lafite

Новая этикетка Шато Лафит

Совсем недавно на рынок вышло вино знаменитого винного поместья из Бордо Шато Лафит (Chateau Lafite) урожая 2018 года. Помимо высочайшего качества и огромного интереса к продукции этого хозяйства во всем мире (что обычное явление для урожаев Лафита последних нескольких десятков лет), этот год был для хозяйства знаменательным еще тем, что ровно 150 лет назад (1868 год) оно попало в руки французской ветви семейства Ротшильдов. Для того, чтобы как-то отметить этот значимый юбилей, нынешние владельцы Лафита решили для вин урожая 2018 несколько изменить дизайн хорошо знакомой этикетки этого шато.

Классическая этикетка главного вина Шато Лафит была создана в 1924 году и была достаточно стандартной для того времени: пара аристократических женщин прогуливается в окрестностям замка, а недалеко трудятся два рабочих хозяйства. Идиллия. Использование вида Шато на этикетке – давнишняя традиция в Бордо.

Основа этикетки вина урожая 2018 вина таже, но дополнительно там показан воздушный шар, летящий между постройками шато и деревьями, обрамляющими край этикетки.

В самом Лафите объясняют, что идея нового дизайна была показать, что могли бы увидеть в то время (1868 год) в районе шато две прогуливающиеся женщины и это было бы для них достаточно необычным. Saskia de Rothschild (Саския де Ротшильд), Председатель Совета директоров хозяйства, объясняет: «В те времена воздушные шары были абсолютными символами современности и жажды приключений. За 150 прошедших лет их смысл несколько поменялся и сейчас воздушные шары больше являются символами неторопливости, спокойствия, постоянства и надежности. Это как раз то, как мы делаем вино в нашем хозяйстве на протяжении этих 150 лет.»

На самом шаре можно заметить надпись «CL». Если рассматривать ее как латинские буквы, то получается «Chateau Lafite». А если же как римские цифры, то они означают «150». Эти же буквы/цифры выгравированы и на горлышках бутылок урожая 2018.

В начале следующего года хозяйство также выпустит лимитированную партию в 300 ящиков вина данного урожая, разлитого в магнумы (1.5 л) и книгу под названием «Альманах», в которой будут описаны все 150 урожаев Шато Лафит, сделанных во времена владения этим поместьем французской ветвью семейства Ротшильдов, с описанием климатических условий каждого года и дополнительной исторической информацией из архива хозяйства.

Примечание: это уже не первый случай некоторой одномоментной корректировки этикетки. На бутылке Лафита урожая 2008 года был изображен символ, означающий в китайском языке цифру «8».

Это был период, когда в Китае начался огромный интерес на лучшие французские вина, а с другой стороны, еще не началась масштабная кампания борьбы с коррупцией в этой стране (такая же безуспешная, как и на всем постсоветском пространстве). Для того, чтобы еще больше привлечь потенциальных богатых китайских покупателей к своему вину, владельцы Лафита пошли на эту маленькую «уловку». Надо отдать должное их маркетологам – затея удалась.

Немного истории

Ни одно другое имя в Европе не окружено таким ореолом легенд, как Ротшильды. И ни одно из них не произносится с таким восторженным придыханием. Никакое семейство на Старом континенте (исключая разве что королевские династии) не обладало такой властью, стабильностью и неповторимым своеобразием. Это одна из самых преуспевающих, богатых и могущественных династий. Их фамилия уже давно стала нарицательной, символизируя несметные богатства.

Начало династии было положено в немецком Франкфурте (земля Гессен или Гессенское княжество) в тесном еврейском гетто. Здесь более 200-т лет тому назад с жёлтой звездой на сюртуке Майер (Меир) Амшель (1744-1812) вёл дела своего небольшого магазинчика, здесь он женился на Гутеле Шнаппер (она родила ему 10-ых детей: 5 – мальчиков и девочек, и дожила до 96 лет, редко покидая свой дом в гетто), и отсюда он вывел в жизнь своих пятерых сыновей, которым удалось впоследствии подняться к вершинам славы и состоятельности. Его пять сыновей называли «пять пальцев одной руки». Символически это показано на винных этикетках – пять стрел, которые крепко держит одна рука:

Это винная этикетка другого знаменитого соседнего винного хозяйства в Пойяке – Мутон-Ротшильд 1924 года, принадлежащего английской ветви семьи Ротшильдов. Пять стрел и голова аугсбургского барана.

Согласно тогдашним правилам, евреи не могли носить своих собственных фамилий. Чтобы как-то определять друг друга, они использовали характерные особенности или знаки на домах, в которых жили они или их предыдущие поколения. В случае с Майером он жил в доме, в котором с 1585 г. жили его предки, и на нем висел знак «Красный щит», что звучит на идише (еврейский диалект немецкого языка) как Ротшильд. Это имя так и закрепилось за семьёй. Майер начал собирать старые монеты и у себя дома он открыл меняльную лавку (прообраз современных currency exchange). Ярмарки, проходившие во Франкфурте, привлекали в город дукаты, флорины и прочую валюту из самых разных городов разделенной на княжества (курфюрсты) Германии. И на разнице в их рыночной стоимости Майер имел более или менее стабильный доход. Но главной его опорой были сыновья.

Старший сын Амшеля, Яков/Джекоб (позже – Джеймс, James de Rothschild), был отправлен в Париж учреждать отделение семейного банка. Через шесть лет семейное дело уже крепко стояло на ногах, а Якоб вкладывался в строительство железных дорог, горнодобывающую промышленность и импорт чая. В 1868 году Джеймс приобрел винное хозяйство Château Lafite за фантастическую по тем временам сумму — 4,4 млн франков, если учесть, что в то время дневная плата сборщикам винограда составляла 1 франк! Возможно здесь сработало предпринимательское чутье, коммерческое предвидение Джеймса, но как он сам объяснял, его привлекло то, что поместье носило тоже имя, что и улица, на которой был расположен его дом (это был великолепный дворец Фуше – одного из министров Наполеона – на улице Лафит в Париже). Некоторые полагают, что здесь сработал элемент соперничества, конкуренции между отдельными представителями семейства Ротшильдов. В 1853 году (на 15-ть лет раньше) племянник Джеймса, Натаниель Ротшильд, представитель английской ветви семьи, купил шато Brane-Mouton за 1,175,000 франков. Сразу после покупки ему сменили имя на Mouton-Rothschild (чёрточку официально убрали в 1930-х). Возможно, семейное соперничество потребовало ответных действий и Джеймс из французской ветви, приобрёл Шато Лафит при первой выдавшейся возможности в 1868 году. Он заплатил за Лафит в 4 раза больше, чем Натан за Мутон.

Часть подвалов Лафита, где хранятся наиболее сьарые винтажи

Первые упоминания о Лафите встречаются ещё в 13-ом веке, но только с 17-го столетия хозяйство начало зарабатывать свою репутацию как винодельческое: в 1670-м году здесь были посажены виноградники, которые культивировались наравне с другими с/х культурами. Название Lafite переводится с Гасконского языка “la hite ” как «пригорок» или «холмик». Действительно виноградник засеян на небольшом гравийном возвышении с экспозицией к реке.

Правда, барон Джеймс умер через три месяца после покупки этого поместья, так и не увидев его, но для семьи это приобретение было большим везением, потому что за 13 лет до этого в 1855 году при составлении знаменитой Классификации вин Бордо поместье Lafite было не только включено в первую группу Premier Cru, но еще и получило звание Premier des Premiers Crus — «первым среди первых». Титул Lafite был обоснован его богатым прошлым. В определённой степени бессмысленно пытаться установить иерархию вин среди представителей Премьер Крю, но тем не менее многие профессионалы и обычные любители вина за исторический период последних 200-сот лет ставят это хозяйство во главе списка самых престижных вин. Это вино заработало эпитет Ролс-Ройс Бордо.

В 1946 году владельцем Lafite стал правнук первого ротшильдовского владельца этого хозяйства Джеймса Майера — Эли Ротшильд. Сделав для Lafite все возможное, он в 1974 году передал бразды правления своему племяннику Эрику, представителю пятого поколения французской ветви семьи Ротшильдов. Ему тогда было 34 года, и он сумел внести такие изменения в ведение дел хозяйства, что созданное им всего через год вино (1975 года) получило впоследствии 92 балла по Паркеру.

Барон Эрик де Ротшильд

Самое престижное в мире винодельческое хозяйство при первом знакомстве оставляет ощущение идиллического старинного французского поместья, где издавна занимались виноделием. Само шато – это красивый помещичий дом 17-го века с вереницей спален и гостиных, наполненный атмосферой загородной жизни, картинами, старинной мебелью и скульптурами.

Барон Эрик управлял Лафитом до конца 2017 года (ему было 77 лет) в течении более 40 лет, когда он принял решение, что к руководству хозяйства и всей его компании DBR Lafite (винные владения в Бордо, Лангедоке, Чили, Аргентине и Китае) должна прийти «свежая молодая кровь». В качестве наследницы была выбрана средняя дочь Саския де Ротшильд. Она получила все бразды правления Лафитом в апреле 2018.

Барон Эрик с дочерью Саския

Саския закончила Международную бизнес-школу в Жуи-ан-Жоза, Франция и Колумбийский университет в Нью-Йорке, после окончания которого она начала свою карьеру как журналист в газете International New York Times в его подразделении в Южной Африке. Начиная с 2008 года Саския была вовлечена в деятельность семейной компании, а с 2016 была сопредседателем ее Совета Директоров.

Она 1987 года рождения, а ее полное имя Saskia Anna Esther Maria del Mar de Rothschild. Это второй случай, когда во главе Гран крю поместий в Бордо стала женщина. Первой была и остается Корин Ментцелопулос (Mentzelopoulos) из Château Margaux.

Вид на виноградники хозяйства с крыши поместья