Крепкий алкоголь в моде?
Фотоколлаж взят из газеты The Washington Post
Как пишет американская газета “The Washington Post”, в эти дни в американских барах заметна мода все большего отказа от пива и переход на бурбон и другой крепкий алкоголь. В 2015 году продолжилась тенденция, наблюдаемая последние 6 лет, когда производство и потребление крепкого алкоголя растет, а пива падает. Сегодня на долю пива в денежном выражении приходится 47.5% американского алкогольного рынка. В 1999 году эта цифра составляла 56%. А вот доля крепкого алкоголя за этот же период выросла с 28% до 35%. Доля вина стабильна на протяжении долгого времени и составляла в 2015 году 17%. Это хорошо видно на графике.
На первый взгляд эти цифры кажутся странными с учетом того, как много говорится в последнее время о буме крафтового пива в Америке. Число пивоварен а США в 2015 году почти достигло цифры в 4000 единиц. Но если потребители выпивают намного больше различных брендов крафтого пива, это еще не значит, что в абсолютных цифрах пива стали пить также больше. Подушное потребление знаменитого гигантского пивного бренда Budweiser с 2005 года упало наполовину. Часть этого падения была покрыта крафтовым пивом, а вот другая часть потребителей переключилась на крепкий алкоголь.
Как менялся объем производства различных алкогольных напитков в США с 2003 по 2015 год в % видно из следующего графика.
За 12 лет производство крепкого алкоголя в объемных величинах выросло на 590%! Рост производства вина составил 31%, а вот производство пива в объемных показателях за этот период упало на 4%.
Почему же американцы так долго пили малопривлекательное, водянистое пиво? В значительной мере это последствия движения за запрет потребления любого алкоголя, которое возникло в Америке еще в середине 19-го века и приведшее в последствии к принятию Сухого закона. Во времена его действия пива практически не пили (легально оно было запрещено), а после отмены Закона найти хорошее пиво было очень трудно. Так американцы привыкли пить простое, невыразительное, некрепкое пиво и эта тенденция продолжалась много десятилетий, пока не стали появляться крафтовые пивоварни, которые начали производить напитки с ярко выраженным вкусом и повышенной крепости.
Старые, добрые “будвайзеровские” времена простого, некрепкого и дешевого пива. Они ушли в прошлое?
Пока трудно сказать, как различные и многочисленные организации в США, борющиеся против пьянства, отреагируют на растущий интерес американцев к крепкому алкоголю.
По материалам газеты The Washington Post Все графики и фотографии взяты с сайта этой газеты