Пиво в Европе: кто пьет и сколько? Часть 1

Производство пива

В 1958 в Брюсселе была основана некоммерческая ассоциация The Brewers of Europe. Цель ее создания – стать “голосом” европейского пивоварения и представлять этот сектор экономики континента в различных европейских организациях и советах. На сегодня в эту ассоциацию входят все 28 стран-членов ЕС и три дополнительные страны – Норвегия, Швейцария и Турция. Среди прочих информационных документов, которые The Brewers of Europe публикует на постоянной основе, есть и подробные статистические отчеты о пивной индустрии всех 31-ой страны, издаваемые раз в два года. Последний такой отчет увидел свет в ноябре прошлого, 2014 года, и посвящен он был состоянию пивной отрасли стран-участниц на конец 2013 года. В этом отчете много графиков и таблиц. На графике №3 показано производство пива по отдельным странам Европы в 2013 году в 1000 гектолитров (1 гектолитр – 100 л).

test

Как видно из графика №1 в 2013 году по общему производству пива далеко впереди Германия, более чем в два раза опережающая идущую на втором месте Великобританию.

В нижеследующей таблице представлено производство пива по годам 2008-2013 отдельно по всем странам в алфавитном порядке в 1000 гектолитров.

Untitled

 

Если судить по представленным цифрам, то в целом в ЕС+три страны производство пива падает.

По материалам сайта brewersofeurope.org

Сколько всего пьют в мире?

Респектабельный американский журнал Economist в своем последнем номере за 25 июля этого года опубликовал три графика, относящиеся к глобальному потреблению алкоголя.

http://cdn.static-economist.com/sites/default/files/imagecache/original-size/images/print-edition/20150725_WBC044_0.png

На левом графике дано потребление пива (желтое), вина (коричневое) и крепкого алкоголя (оранжевое) в литрах на душу взрослого населения в год в среднем по миру. (Есть там и небольшая полоска серого цвета “другое”, но мы не будем обращать на нее внимание в силу малости объемов выпитого этой категории алкоголя.) Пива, естественно, в мире подушно потребляют больше всего. Почему естественно? Да просто потому, что из всех этих трех категорий алкоголя пиво наименее крепкое и его уже только по этой причине потребляют больше всего. Если судить по графику, то это что-то порядка 41 л/чел/год в среднем в мире в 2014 году. Подушное потребление вина примерно 7 л/чел/год. Крепкого алкоголя – 8 л/чел/год. Всего на каждого взрослого в мире в 2014 году пришлось 55.4 л алкогольных напитков. Пик же потребления был отмечен в 2012 году, когда было выпито 56.6 л алкогольных напитков на каждого взрослого. Тут нужно заметить, что журнал Economist приводит данные о потреблении каждой категории алкоголя в реальных объемах, не переводя расчеты в чистый спирт. Всего, согласно первого графика, в мире в 2014 году было выпито 248.7 млрд л алкогольных напитков. (на один млрд л больше, чем в 2013). Для сравнения, в 2004 году (10-ю годами раньше) этот объем составил 200.1 млрд л. (Речь идет только об учтенном алкоголе.)

На втором графике дано распределение всего выпитого за 2014 год по странам в %. Больше всего приходится на Китай – 27.5% от 248.7 млрд л или 68.4 млрд л всех алкогольных напитков. Это и не удивительно при его населении в 1.4 млрд. На втором месте США с 12.1% мирового алкогольного рынка. Затем Бразилия – 5.7%, на четвертом месте Россия – 5.2% и замыкает первую пятерку Германия с 4.6% мирового потребления алкоголя. Франция всего лишь делит 9-10-е места с Индией. Конечно же, подушное потребление любого алкоголя во Франции даже не в разы, а на порядок выше, но в данном случае учитывается весь выпитый алкоголь, а значит на первый план выходит не столько величина подушного потребления, как численность населения страны. Население Франции 66 млн человек, Индии – 1 млрд 250 млн – в 19 раз больше!

И, наконец, на третьем графике дана динамика изменения алкогольных рынков отдельных стран в объемных показателях л/взрослый чел/год всего выпитого алкоголя за 20 прошедших лет. Судя по графику чемпионом все эти годы остается Германия и в 2014 году ее показатель составлял около 170 л/чел/год. Затем идут Британия и США. А на четвертом месте Россия, обошедшая за эти годы Бразилию, Мексику, Японию и Францию. По графику я бы оценил цифру России за 2014 год на уровне 120 л/взрослого/год (повторюсь, что это только учтенный алкоголь. Думаю, что Вадим Дробиз подкорректирует российкие показатели.) Тут интересно другое, у основных алкоголепотребляющих стран наблюдается падение подушного потребления за исключением России, Китая, Индии и с оговорками, Бразилии.

Из этих цифр журнал Economist делает шутливый вывод: “Возможно погода в мире и становится более жаркой, но мир не становится более “мокрым”, намекая на то, что подушное потребление всего алкоголя в мире остается приблизительно на том же уровне как минимум последние пять лет.

По материалам сайта economist.com

Что ждет калифорнийское вино?

Специалисты голландского Rabobank, сельскохозяйственного банка, который отслеживает все важные тенденции в мире вина, задаются вопросом: “Cмогут ли калифорнийские производители вина в ближайшее время найти баланс между спросом и предложением?”

Последние три года резко растет производство вина в Калифорнии, несмотря на серьезную засуху. Причиной для этого являются как краткосрочные факторы, так и структурные причины. Все больше земель в штате уходило под новые виноградники, поскольку производить вино в Калифорнии в целом выгодно и прибыльно. Значительное расширение площадей новых виноградников, почти на 45 тыс га, предусмотрено и на следующие три года. “Не приведет ли это к перепроизводству вина в штате?” – задается вопросом Rabobank.

В их отчете указывается, что в 2010- 2012 годах спрос на калифорнийское вино превышал предложение по всему ценовому диапазону, что привело к резкому расширению площадей новых виноградников. Но запросы потребителей не стоят на месте, они меняются (порой очень быстро) под влиянием различных факторов. И если в 2012 году вина ощутимо не хватало, то всего за три прошедших года ситуация начала резко меняться. Среди потребителей вина (да и всего в целом всего потребительского сектора) вырос процент представителей поколения “Миллениум”. Это те, кто родился с начала 1980-х и по конец 1990-х. Сейчас им 15 – 35 лет. У них несколько иные требования и привычки к вину, чем у более старших поколений. Выросла популярность коктейлей, энергетических напитков, заботы о собственном здоровье, правильного образа жизни и т.д. Второй важный фактор – рост доходов среднего класса в США и желание его представителей тратить больше для своего удовольствия, покупать более дорогое, более качественное и престижное. Свою лепту вносит и укрепление американского доллара (по мнению Rabobank это будет продолжаться следующие два года), а также соглашение о свободной торговле между ключевыми мировыми рынками. Это меняет конкурентные позиции калифорнийского вина как внутри страны, так и за рубежом. Если укрепление доллара работает в минус калифорнийским виноделам, то более свободные торговые связи с другими странами мира – в плюс.

Все это рождает несоответствие между спросом и предложением в разных ценовых категориях вин. Что хорошо видно на следующем графике, прослеживающим соотношение между спросом и предложением калифорнийских вин до 2017 года включительно.

Голубой цвет – годовой спрос на калифорнийские вина данной ценовой категории в млн 9-литровых ящиков. Оранжевый – годовой объем производства этих вин в тех же показателях.

Для вин в ценовом диапазоне $25 и выше за одну бутылку на ближайшие два года ничего не угрожает: предложение и спрос примерно сбалансированы. В диапазоне $10-25 прогнозируется, что производство в 1.7 раза превысит потребление. А вот для вин по цене до $10 за бутылку спрос вообще уйдет в минус, а производство будет самым большим из всех категорий вин. Вывод напрашивается сам собой: дешевые вина в Калифорнии в ближайшие два года ждет огромное перепроизводство. Вин $10-25 за бутылку также будет произведено слишком много. Прирост новых виноградников, производящих дешевые вина, полностью прекратится и стоит ожидать наверняка обратной тенденции – вырубки черещур производительных участков и их перепрофилирование во что-то другое. Хотя при постоянной нехватке водных ресурсов в Калифорнии не так просто найти заменяющие виноград другие с/х культуры. В Европе все это уже проходили последние лет десять и сделали свои выводы. Настает время винной Калифорнии?

По материалам сайта far.rabobank.com

Что и кто пьет в США?

Всемирно известный американский институт изучения общественного мнения Гэллапа (Gallup) ежегодно проводит репрезентативные опросы среди населения США на предмет его отношения к алкоголю. Затем результаты этих опросов широко публикуются. Недавно  в информационном поле появились результаты очередного такого опроса, проведенного в июле этого года. Что же они показали?

Вот ответы на вопрос: “Вы употребляете какой-либо алкоголь при случае или полностью воздерживаетесь от этого?”

Сумма годового дохода на человека Употребляю, в %
$75 тыс и более 78
$30 – $75 тыс 67
Менее $30 тыс 45
Образование
Выпускники колледжей 80
Неполное высшее образование 64
Среднее или ниже образование 52
В целом по стране 64
Раса
Белые 69
Не белые 52
Идеология
Консерваторы 61
Умеренные 65
Либералы 69
Партийная принадлежность
Республиканцы 62
Независимые 63
Демократы 68
Социальный статус
Работающие 73
Не работающие 52
Место жительства
Жители городов 59
Жители пригородов 76
Сельская местность 61
Религиозность
Посещение церкви еженедельно 47
Раз в месяц 69
Очень редко или вообще нет 69
Пол
Мужчины 69
Женщины 59
Возраст
18 – 29 60
30 – 49 71
50 – 64 62
65+ 59
Семейное положение
Женатые/замужем 70
Не женатые/не замужние 58

Американцы с более высокими доходами (это как правило люди с хорошим образованием) имеют больше экономических возможностей и ресурсов для приобретения алкоголя, тогда когда у них появляется потребность выпить. Они чаще вовлечены в активность, когда потребляется алкоголь: поездки в отпуск, посещение ресторанов, встречи с друзьями в сопровождении выпивки.

Хотя хорошо зарабатывающие и образованные люди пьют чаще, случаев пьянства и злоупотребления алкоголем у них меньше, чем у малоквалифицированных и необразованных слоев населения. На вопрос: “Бывали ли у вас случаи, когда вы выпивали больше, чем вам хотелось или следовало бы?”, были получены такие ответы:

Сумма годового дохода на человека Бывали, в %
$75 тыс и более 24
$30 – $75 тыс 26
Менее $30 тыс 27
Образование
Выпускники колледжей 18
Неполное высшее образование 30
Среднее или ниже образование 28
В целом по стране 24

Пиво уже на протяжении многих десятилетий является алкогольным напитком №1 в США. В последнем опросе 42% сказали, что чаще других напитков они потребляют пиво. 34% предпочитают вино и 21% крепкий алкоголь. Оставшиеся 3% либо не пьют совсем, либо не определились с тем, какой напиток они предпочитают больше всего.

Как видно из графика, лишь в 2005 году любители вина на 3% обошли поклонников пива, но пенный напиток сразу отыграл свое, хотя в 2011 и 2013 годы пиво и вино почти сравнялись, но сейчас пиво опять достаточно резко пошло вверх, что объясняется нынешней модой на крафтовое пиво в США.

На графике показаны алкогольные пристрастия в целом по Америке. А как они распределяются по отдельным категориям населения страны?

Сумма годового дохода на человека Пиво,

в %

Вино,

в %

Крепкий алкоголь,

в %

$75 тыс и более 36 38 21
$30 – $75 тыс 44 34 21
Менее $30 тыс 41 29 26
Образование
Выпускники колледжей 35 44 18
Неполное высшее образование 40 35 22
Среднее или ниже образование 52 21 24
В целом по стране 42 34 21

Для людей с высокими доходами вино предпочитает уже 38%, а пиво только 36%. У выпускников колледжей вино против пива составляет еще больше – 44% против 35%. А вот для малообеспеченных и не очень образованных слоев населения превалирование пива над вином значительное.

С точки зрения демографии мужчины и молодежь предпочитают пиво, женщины и мужчины среднего и пожилого возраста склоняются к потреблению вина.

По материалам сайта www.gallup.com/poll/